पट्टी सामोसा

लावण्याऐवजी त्या पुरीचा कोन करुन हातानेच बंद करते मी समोसे...बाकी क्रुती सेम्...मस्त गरम गरम खावेसे वाट्टायत...

समोश्या विषयी माहीती इथे वाचायला मिळेल. समोसा/ सामोसा हा शब्द कसा आला असावा म्हणून गूगलींग केलं तेव्हा हे सापडले

दुवा

चकली
http://chakali.blogspot.com

मग याला पट्टीचे समोसे का म्हणतात? माझी समजूत होती की, पोळपाटावर मोठी पोळी लाटून त्याच्या पट्ट्या कापायच्या आणि सुरुवातीला भाजी भरून उरलेली पट्टी त्रिकोणी घडी घालत समोसे बनवायचे ... म्हणजे माझ्या या कल्पनेला सुरूंग लागला.. :)
बाकी इतर समोसे सुद्धा ती पोळी मधोमध कापूनच बनवत होते मी. पण पट्टीचे समोसे .. जरा अवघड वाटत होते.. आता नक्की करून बघेन.

कृती एकदम मस्त.
- (सर्वव्यापी)प्राजु

करणारे माझ्यासारखे असतिल तर काय उपयोग.. मी नुसतेच पट्टीची खाणारी...
- (सर्वव्यापी)प्राजु

आवांतर : चतुरंग, विनोद आवडला.

भिजवलेल्या पीठाच्या पोळ्या करताना...

प्रथम एक पीठाची गोळी घेऊन त्याची छोटी पुरी लाटावी. त्या पुरीला तेल लावावे व त्यावर तांदळाची पीठी लावावी.
दुसरी गोळी घेऊन तेवढीच पुरी लाटून त्या पुरीवर ठेवावी. दोन्ही पुर्‍या एकत्रितपणे फुलक्या एवढ्या लाटाव्यात.

तव्यावर मंद भाजावी (चकलीने सांगितल्याप्रमाणे) डाग पडू देउ नयेत.
गरम असतानाच त्याचे सुरीने अर्धे २ भाग करावे. त्या भागाचे २-२ भाग करावेत कारण २ पुर्‍या तेलाने चिकटवल्यामूळे सहज वेगळे वेगळे भाग होतात. म्हणजे एकूण ४ अर्धे भाग होतात.

सारण भरेपर्यंत ओल्या फडक्याखाली ठेवाव्यात.पोळी न भाजलेल्या भागात सारण भरून तळतात.

हे सामोसे नेहमी सामोसे करतो त्यापेक्षा छोटे करतात त्यामुळे एका पोळीचे छोटे छोटे भाग पट्टीसारखे दिसतात म्हणून याला पट्टीचे सामोसे म्हणत असतील असा माझा अंदाज......

टीपः पट्ट्या अदल्यादिवशी करून फ्रिजमध्ये एअर टाईट डब्यात ठेवाव्या व दुसर्‍या दिवशी सारण भरून सामोसे करावेत.

आत्ताच मी " हे नेहमिच्या समोस्यांप्रमाणेच करायचे " या निष्कर्षाला आले होते. त्यात आता ही वेगळीच कृती तू दिलीस. म्हणजे मला सांग, एका पोळीचे नक्की किती भाग होतात. चतकोर असे ४ का? आणि मग त्यात सारण भरायचे का? आणि त्या एकावर एक ठेवून का लाटायच्या? आणि कापताना दोन्ही एकत्रच कापायच्या का? आणि सारण भरताना डबल लेयर मध्ये भरायचे का? छे किती हे प्रश्न....
- (प्रचंड गोंधळेली)प्राजु

१.प्रथम २ छोटे पीठाचे गोळे घे.
२.पुरीएवढे दोन्ही लाट.
३.एकावर तेल लाव व तांदळाचे पीठ भुरभुरव.
४.दोन्ही पुर्‍या एकमेकांवर ठेऊन फुलक्याएवढ्या लाट.
५.मंद पांढर्‍या भाज.काळे डाग पडून देऊ नकोस.
६.प्रथम ती अर्धी कर म्हणजे भाकरी सारखे त्याचे पदर सुटलेले दिसतील.
७. ते पदर वेगळे वेगळे कर म्हणजे तुझ्याकडे अर्ध्या अर्ध्या ४ फुलक्या झाल्या.
८.त्या फुलक्या च्या आतील म्हणजे न भाजलेल्या भागात सारण घालून तळणे.

कळले नसेल तर आणखी डिटेल्स देऊ का?

हे अगदी नीट समजलं.. आत करेन्...फार डोकं खाल्लं का ग मी तुझं??
धन्यवाद.. :)स्वाती.

- (सर्वव्यापी)प्राजु

मला आवडते...जर कुणी विचारले (कुकींग) तर कारण मी सुद्धा असेच कुणाचे तरी डोके खाल्ले असेन ना?:))))
त्याची ही फळे आहेत म्हणजे तू डोके खातेस ही फळे नव्हेत, मला चांगले पदार्थ येतात ही फळे.

धन्यवाद.
- (सर्वव्यापी)प्राजु

बरेच काही काही वाचलं... पण एवढच कळल की पदार्थ खातानाच नव्हे तर पाककृती वाचताना सुद्धा जीभेला चव जाणवते..
कुठल्या हाटिलात मिळतात हो हे सामुसे .. जाउन खायला बरे.. आम्ही बनवायला जाव तर सामोस्याचा बटाटे वडा व्हायचा... हॅ हॅ हॅ...
मि पा भगिनी वर्ग येकदम 'form' मध्ये...

आपला खादाड आणि आळशी (by default)
आआआभि

सामोश्यांची चर्चा छान सुरू आहे...:)

चकली, तुला धन्यवाद..

तात्या.

पट्टीचे समोसे छान आहेत. करुन पाहिले पाहिजे. :) :) :)

"आयुष्यात हारजीतला काही मोल नसते! मोल असते ते झगडण्याला! निकराने,प्राणबाजीने शर्थीने झुंजण्याला!"