पालेभाजी - अंबाडी

माझी आवडती भाजी!
भाकरीबरोबर भन्नाट लागते!
जागुतै, तुझी भाजी करण्याची पद्धत वेगळी आणि आमटीच्या अंगाने जाणारी दिसते. मला ती नविनच समजली.
मी जी करते ती साधारण गोळा भाजीच्या जवळ जाणारी आहे.
भाजी उकडून घेतल्यावर अतोनात आंबट असेल तर थोडी पिळून घावी लागते. थोडे बेसन लावून मग शिजलेली कणी घालते बाकी कृती सेम!
पानात वाढून घेतल्यावर त्यावर जास्तीची लसणीची फोडणी करून घालते. एवढ्यात ही भाजी मिळाली तर बघते. करायलाच हवी! :)

रेवती

गावी गेल्यावर माझी आजी ही भाजी करून खाऊ घालायची..
एकच फरक होता, लाल मिरच्यांऐवजी ती हिरव्या मिरच्या टाकायची.. तांदळाच्या भाकरीबरोबर्र एकदम सरस लागते ही भाजी.
मी लसूण खायला टाळाटाळ करायचो तेव्हा आजी म्हणायची.. ''खा बावा, लसनीने हाडं मजबूत होतात..''

======================
कोकणी फणस

आम्ही पन ब्लॉगतो बर्र का!
http://ashishsurve.blogspot.com/

रेवती खरच तुमची रेसिपीही टाका.
सहज, शिल्पा धन्यवाद.
प्रभो बर झाल तुम्ही लिहीलत की तुमची आई पण अशिच बनवते. नाहीतर म्हटल मी काय वेगळच केल की काय. कारण आमच्याकडे मी ही भाजी पहिलांदाच बनवली.
आशिष लसूण ह्या आमटीत, लसणाची चटणी छान लागते.

मस्तच....

आंबोळी

तुम्ही सांगीतलेली अंबाडीची भाजी पाहिली आहे पण कधी चाखली नाही.

आमच्या घरा समोर एक झाड होतं, सधारण आवळ्याच्या झाडा एवढ. त्याला हिरव्या रंगाची, लहान लिंबाच्या आकाराची, काहीशी लांबट फळं यायची. त्याला पण अंबाडिचं म्हणायचे लोक.
ती फळं खुप आंबट असायची. आई त्यांचे लोणचे करायची आणि खारात टाकायची.

गणपा हे आंबाडे आहेत. हे पिकल्यावरही छान लागतात. ह्याचे लोणचे करतात. सध्या बाजारत भरपुर येत आहेत. मलाही घालायचे आहेत लोणचे.

आणि शिळी ज्वारीची भाकरी + कांदा =P~ =P~ =P~
***************************************************
दुरितांचे तिमीर जावो/विश्व स्वधर्मसुर्ये पाहो/जो जें वांछील तो तें लाहो/प्राणिजात/

मला आज अंबाडी मिळालिये.
आज भाजी करेन.
पण मी तुरडाळ न घालता तान्दळाच्या कण्या काढुन करणार आहे.
लाल मिरच्या व लसणाची फोडणी देइन वरुन..
भाकरी नाहि जमत ... खबुसाबरोबर खाइन.

वरिल हिरवी फळे भोकरं आहेत का?

चुचु