रावण पिठले......झणझणित.....

रावणि भात राहिला की ? ;)
बाकी हे पिठल कधी खाल्ल नाही अजुन...कोल्हापुरी मसाला असल्याने नकीच्च झणझणीत असणार... :)

(कोल्हापुरी भंडग भेळेचा प्रेमी)

...... कालच केले होते पिठले...मुद्दाम जास्त्....कारण ते आज जास्त मॅचुअर होते.....आज सकाळी पण ताव मारला....
त्याच्या हँगओव्हर मधुन बाहेर नाही आले.. हिहाअहिआअ...(हे राक्षसी हास्य होते....रावण पिठले खाल्यावर अजुन कसले हास्य येणार म्हणा)

.... नेहमीची...मला नेहमी गोत्यात आणणारी घाई! कुठं सह्या कराय्ला जायचं असतं देव जाणे मला...
तर त्या घाई मुळे दोन दोन दा क्लिक केले जाते...
....पेशन्स नावाचा शब्द्...जन्मतः database मधुन उडवला गेला आहे..

अति घाई,संकटात जाई.. हे मी टॅटू करुन घ्याय्च्या विचारात आहे....
तुला काय वाटतं?

.....तुमची इच्छा असेल तर .....ताकद असेल तर ५-६ काय १०-१२ ओल्या मिरच्या घ्या तोंडी लावायला..
पण कोल्हापुरी कांदा लसूण तिखटाचा रंग आणि चव्...अफलातून लागते...
...लाल चरचरीत जरा खाउन तर बघा...

.....तुमची इच्छा असेल तर .....ताकद असेल तर ५-६ काय १०-१२ ओल्या मिरच्या घ्या तोंडी लावायला..
पण कोल्हापुरी कांदा लसूण तिखटाचा रंग आणि चव्...अफलातून लागते...
...लाल चरचरीत जरा खाउन तर बघा...

सांभाळुन.. गच्चीला हँगओव्हर यायचा.

फोटु इसरला...... आता फोटु पुढल्या इकेंड ला छापते.....
कारण फोटुसाठी आज परत रा.पि. केलं तर मला घराबाहेर काढतील...
....मला गच्ची वर वाळत पडाव लागेल ओ...
पुढच्या वीकेंड ला नक्की फोटो..
पिठ्ल्या शप्पथ...

एक वाटी पिठाला एक वाटी तिखट.....

मूळव्याधीची रेसिपी व्हायची!

अगदी! हेच आलं डोक्यात. ;)

अगदी बरोबर.. :)
लोणच्यासारखे (थोडेच) खातात काय हे पिठले?

.ज्यांना रावण (अभिषेक्-ऐश) पचला,त्यांची पचनशक्ती असामान्य आहे असे म्हणायला हरकत नाही.
त्यांना तर नक्कीच पचेल्....पैजेवर सांगते.
बाकी चव उत्तम लागते.ही काय रोज खाण्याची गोष्ट नक्कीच नाही.पण कधीतरी जिभेला झटका देउन पहायला काय हरकत आहे? वाटलं तर कमी वापरुन पहा तिखट.ते झेपलं तर पुढ्ल्या वेळी वाढवून पहा.

आपल्याला फक्त कुंभकर्ण झोप माहीत आहे ब्वॉ! बाकी इतकं तिखट खाल्लं तर कायमचाच झोपायचो!

घटोत्कच थालीपिठे अश्या प्रकारे करतात.
उरलेला भात, वरण, भाजी, आमटी एकत्र करा.
त्यात मावेल एवढे ज्वारीचे पीठ, चव अ‍ॅडज्स्ट करण्यापुरते मीठ, तिखट.
नेहमीप्रमाणे तव्यावर ठालिथीठ लावावे.
मी एकदाच केली होती.
बरी झाली होती. त्यात सगळे प्रकार आहेत या कल्पनेनेच वेगळे वाटत होते.

माझ्या माहिती प्रमाणेही त्यात एक वाटी किसलेले सुके खोबरे घालतात.

रावण पिठले छानच लागते. प्रश्नच नाही. प्रत्येक तिखटाचा रंग आणि तिखट स्वभाव वेगवेगळ्या दर्जाचा असतो. सरसकट एक वाटी तिखट घेण्यापेक्षा १/२ वाटी ते १ वाटी ह्यातील आपल्याकडील तिखटाप्रमाणे प्रमाण ठरवावे.
रेशिमपत्ती तिखट १/२ वाटी पुरते, काश्मिरी + बेडगी मिरचीचे तिखट समप्रमाणात घेतल्यास १ वाटी लागते. त्याने रंग आणि चव दोन्हीचा समन्वय साधला जातो.
गुंटूर मिरची वापरल्यास अर्ध्या वाटी पेक्षाही कमी तिखट चालू शकेल.

तिखटाने तोंडाची आग झाल्यास पाणी, साखर ह्याचा वापर करण्या ऐवजी साय (क्रिम) किंवा दही, किंवा ताक किंवा आइस्क्रिम खावे.
लाल तिखटाने तोंडाची आग होते पण लगेच शमतेही. पोटाला विशेष हानी कारक नाही. पण हिरव्या मिरच्या तोंडाची आग करतात त्या पेक्षा पोटाला (जठराला) घातक असतात. अ‍ॅसिडीटी/अल्सरचा त्रास असणार्‍यांनी हिरव्या मिरच्या (कुठल्याही फॉर्म मध्ये) वापरू नये.
तसेच गरम मसाल्यातील काळी मिरी, लवंग हे पदार्थ तिखट पणा वाढवतात पण तेही प्रमाणाबाहेर खाल्यास जठरास घातक आहेत. हे तोंडास विशेष तिखट लागत नाहीत पण जठरास (अ‍ॅसिडीटी/अल्सर) आणि मुळव्याध असणार्‍यांना पश्चात तापास कारणीभूत होतात.