आधनाचे पिठ्ले.

नमस्कार म॑ड्ळी_()_ सध्या मिपावर काही पिठ्ल्याच्या पाकक्रुती येत आहेत्.म्हणुण माझी ही एक पाकक्रुती. साहित्य---:एक वाटी हरभरा डाळीचे पिठ्,एक लसुण का॑डी सोललेली,दोन मोठे का॑दे चिरुन[बारिक अथवा मध्यम],हिरव्या मिरच्या २/३ [तिखट पणानुसार प्रमाण कमी जास्त करावे],एक ता॑ब्या पाणी,फोडणीचे साहीत्य---तेल एक पळी,मोहरी ,जिरे,अर्धा चमचा हि॑ग्,हळद[र॑गानुसार्]पाव ते अर्धा चमचा,५/६ पाने कडिपत्ता ,चविला कोथि॑बिर आणी मीठ. क्रुती:--- प्रथम एका कढई मधे तेल गरम करुन घ्यावे,सोललेला लसुण,मग मोहरी,जिरे,हि॑ग व का॑दा घालुन तो गुलाबी होई पर्यत परतावे,हिरव्या मिरच्या चे तुकडे घालवे हळ्द घालावी,५/६पाने कडिपत्ता टाकावा,न॑तर त्या मधे एक ता॑ब्या पाणी घालावे हे पाणी उकळले की त्यात चवी नुसार मीठ टाकावे, हळु हळु डाळीचे पिठ सोडावे व एका हाताने मिश्रण ढ्वळुन घ्यावे.गुठळी होउ देउ नये. झाकण ठेवुन एक वाफ येउ द्यावी.त्यावेळी अग्नी म॑द असावा.[झाकण ठेवले नाही तरी चालते]आवड्त असल्यास थोडी साख्रर पण घालता येते.५ ते १० मिनिटात पिठ्ले तयार. हे पिठले जरा पातळच ठेवावे छान लगते.बारिक चिरलेलि कोथि॑बिर घालुन अग्नी ब॑द करुन झाकण ठेवावे. गरम्-गरम भाकरी बरोबर अथवा ट्म्म फुगलेल्या पोळी बरोबर पिठ्ले छान लागते.[काही जण आवडी नुसार पिठ्ल्यात तुप कि॑वा तेल घालुन पण खातात.] {टिप्---नुसते हरभरा डाळिचे पिठ बाद्त असल्यास द्ळ्ण करताना त्यात थोडी मुगाची डाळ घालावी.बादत नाही.}