मासे १४) जिताडा

ब्रंम्हानंदी टाळी लावुन बसलो आहे.

मस्त!!!!!!!!!

अवान्तरः तुम्हि कोकण साइड्च्या वाट्त!!!!!!!!!!! तुकड्या,टोपात ......

अनवट मत्स्याहारी पाकृंची परंपरा चालू ठेवल्याबद्दल आभार आणि अभिनंदन!

जिताडा मूळचा भातशेतीतील मासा. त्याची अंडी उन्हात करपत कशी नाहीत कुणास ठाऊक पण पाऊस सुरू झाला की त्यातून मासे बाहेर येतात. शेतकरी त्याला देवाचीच देणगी मानतात. अशी मिळालेली देवाची देणगी कोकणातील गरीबातील गरीब शेतकरीदेखिल बाजारात विकत नाही. स्वतः खातो, इतरांना देतो. बाजारात मिळणारे जिताडे हे मुद्दामहून तळ्यात संवर्धन केलेले! भातशेतीतील नव्हे!

असो. पेणहून अलिबागकडे जाताना वाटेत पोयनाडजवळ ब्रेकफास्ट म्हणून हॉटेल आहे. तिथे चांगले जिताडे मिळतात. ठाण्यात तीन हात नाक्यावर हॉटेल साईमास किंवा प्रताप टॉकीजसमोरील हॉटेल फिशलँडमध्ये उत्तम खरपूस तळलेले जिताडे मिळतात.

बाकी पाकृ आणि फोटो उत्तम आणि जीवघेणे हे वे सां न ल!

गणपाशी सहमत !!

गावाकडच्या आठवणी यायला लागल्या! जिताडे म्हणजे पकडल्यावर पुष्कळ वेळ ताडताड उडत राहातात तेच ना? उडून वाश्यावर जाऊन बसल्याचा आठवतोय.

वा, वा, झकास पाकृ!
जिताडा म्हणजे अतिशय चविष्ट मासा. [अलीकडेच तो सी-बास प्रजातीतला असल्याचं कुठेतरी वाचलं - एशियन सीबास हे त्याचं शास्त्रीय नाव.]

मी शाकाहारी असूनही तुझ्या मत्स्यकृती पाहून खाण्याचा प्रयत्न करावा कि काय असं वाटायला लागलय.

जागुताई आमच्या पनवेलला सुध्दा शेतातली किन्वा खाडीची जिताडी मिळायची पण आता हाचरीज मधुनच जिताडी मिळायला लागली आहेत.
आपली मासे करण्याची पध्दत किन्चित थोड्या फार फरकाने माझ्या आई सारखीच आहे. तरीपण मी आपली क्रुती लिहुन घेतली आहे.
आपण वरचेवर अश्या पाकक्रुती देत जा अशी मनापासुन विनन्ती करते.

सगळ्याच अनवट (शाकहारी/मांसाहारी).. पाकृ देते आहे जागुताई..
ग्रेट!

कालवणाचा रंग पाहून तोंडाला पाणी सुटले.

फोटो बघून तोंडाला पाणी सुटते.

छानच.:)

अन्नपूर्णादेवीला सा. न.

मला फक्त पापलेट,बांगडा,सुकट्,बोंबिल,झिंगे हेच प्रकार माहिति आहेत आणि खाल्ले आहेत्..तुमच्यामुळे बरेच प्रकार सम्जले...पण आता खाय्ला कधि मिलतिल माहिति नाहि :)

मस्त! नुसते फोटो पाहूनच वास घमघमायला लागला मनात!

मस्तच .... रत्नागिरीला जावे असे मनात आले....

वा!!!! मस्तच

जागुतै,

:)

दिपाली, स्वाती दिनेश, जागु, गणपा (नावे विसरलो असेल तर भर घाला) यांच्या समवेत एखादा खादाड मिपाकट्टा करण्याची फार ईच्छा आहे, असा दुग्धशर्करा योग कधी येईल काय माहित, बट आय एम ऑप्टीमिस्टीक. :)

सुहास, बेसनलाडू, स्वाती, प्रियाली, चित्रा, सहज, समई, नगरीनिरंजन, रत्नागिरिकर, भाग्यश्री धन्यवाद.

चिंतातुर, शेतातले सगळेच मासे ताड ताड उडतात पकडल्यावर. तुम्ही कोलंबी पाहीली आहे का ? अगदी उंच उडी मारते.

नंदन, नविन नाव सांगितल्याबद्दल धन्यवाद.

रेवती अग खाउनच बघ. हे आयुष्य परत मिळणार नाही. आणि हे मासेही पुढल्याजन्मी कदाचीत मिळणार नाहीत.

दिपा, तु वही आणि पेन तयार ठेव.

प्राजु, तू ही आणि सगळी कडे हजेरी नेमाने लावतेस. धन्स.

........!!!!!!!!

आम्च्या शेतात यदा फक्त ४ जिताडी मिळाली पण दुसर्या दिवशी मि मछि पकडायला शेतावर गेलो तेव्हा मला १ जिताड
भेटला होता

छ्या छळवाद आहे नुसता..!!
मी कशाला हे पाकृंचे धागे उघडतो हे मला न उलगडलेले कोडे आहे. आपोआप लक्ष जाते, धागा उघडतो, अधाशासारखे फोटू बघतो, पाकृ वाचतो अन् जळ जळ जळतो..

बाकी, पाकृ नेहमीसारखी.. अगदी भूक चाळवणारी!! :)

कुक कुठे आहे तुमच शेत ?

राघव धन्यवाद.

absolutely great..