अळूवडी

मेलो !

तों पा सु

हे पाककृती टाकणारे एक तर अश्या छान पाकृ लिहितात आणि सोबतीला असे मोहात पाडणारे फोटो टाकतात!!
हापिसात बसून हे असं वाचयलाच नको. उगाच तों पा सु :(

ख ल्ला स !!
मार डाला....

आजकाल बाजारात हे उंडे आयते मिळतात. घरी आणुन मस्त कापायचे आणि गरम करुन वड्या खायच्या.

आमच्याकडे अळूची पाने मिळत नाहीत त्यामुळे (दुर्दैवाने) फ्रोझन अळूवड्या खाव्या लागतात. माझा फ्रीझर पॅकेट्सने भरलेला असतो.

असो.

जागु, पुढल्यावेळी अळूवडी कराल त्यात करंदी टाका. भन्नाट लागते. खूप वर्षे होऊन गेली खाल्ल्याला. :(

मस्तच आळूच्या वड्या!

फोटु आणि पाकृ मस्तच आहे.

पण एक शंका आहे. आळु खाजरा आहे की नाही हे कसे ओळखायचे?

बाकी छोटी सुगरण मदत छान करीत असावे असे दिसते.

वॉव.. झक्कास.
तळलेल्या अंळुवड्यां इतक्याच नारळाच्या दुधात आटवुन केलेल्या अळुवड्या पण ब्येष्ट.
(इथे साध भाजीच अळु मिळत नाही वडीच कुठुन आणायच ?) :(

अल्ला जीव घेतला!;)
फारफार आवडता प्रकार आहे.
सगळे फोटू मस्त! छोटी सुगरण आवडली.
मीही अश्याच करते फक्त एक बदल म्हणजे बेसनाचे प्रमाण थोडे कमी आणि त्याऐवजी कणिक घालायची.
आमच्या इथे चक्क अळूची पानं कधितरी मिळतात मग अळूची पातळ भाजी किंवा वड्या करते.
तरी फ्रोझन वड्या हा पर्याय आहेच.

अहाहा... माझा आवडता खाद्य पदार्थ !!! :)
ठाण्याला खंडेलवालकडची अळुवडी यकदम ब्येस्ट लागते बघा. :)

(सुरळीच्या वड्यांचा प्रेमी)

हाय हाय हाय!!! बापरे!!
अशक्य आहेत सगळे फोटो.
आणि तळलेला कांदा आणि खोबरे टाकून मी नव्हत्या केल्या कधी. आता भारतात गेले की करेन.
पटेल मध्ये आळू मिळते पण बर्‍याचदा खाजरे च असते.. त्यामुळे मी ही प्रियाली प्रमाणे फ्रोजनच आणते.. :)

॒पटेल मध्ये आळू मिळते पण बर्‍याचदा खाजरे च असते.. त्यामुळे मी ही प्रियाली प्रमाणे फ्रोजनच आणते..

अग आळू खाजरे असते म्हणुनच त्यात चिंच कोळ असतो...आळू घशात खाजत नाही.

अहाहा..............बाकी पाककॄती एकदम मस्त.

आज पहिला ह्या धाग्याचं दर्शन घेतलं. मन सुखावलं आणि जीभ चाळवली. बाकी माझा वीकांताचा हाच मेन्यू असल्याने चिंता नाही...

- (अळुवडी प्रेमी) पिंगू

एक नंबर..!

भारतीय दुकानात अळू मिळाला नाही तरि टारो रूट्स आणी टारो लिव्हज चायनीज दुकानात मिळतात.

जे ठार मेले आहेत त्यांना पहीला अमृत. जिवंत व्हा.

जे वाचलेत त्यांनी एकदा खाउन बघाच.

प्रियाली बघेन करुन करंदीच्या अळूवड्या. खिम्याच्याही करतात.

योगप्रभु. माझी आई ह्या झाडांना चिंचेचा पाला खत म्हणून खालायची बुध्याभोवती. मी हल्ली ताक घालते. त्यामुळे पाण अगदी तजेलदार होतात. तसच ह्याला शेणखत घातल तर खाजरी होतात.

चिंतामणी, आळूची देठे बघा काळी असतात. इतर अळूंची हिरवी किंवा पांढरट असतात.

बाकी सगळ्या सगळ्यांचे खुप धन्यवाद.

सुंदर!!
अळूवडी मध्ये एक वेगळीच नजाकत आहे..
दिसायलाही सुंदर अन् चवीलाही स्वादिष्ट!!

लगेच करायला हव्यात पण इतक्या स्नोमध्ये अळूची पाने कुठे मिळायची, :( . म्हणजे फ्रोजन आणून तात्पुरते समाधान करावे लागणार...

आशिष, भानस धन्यवाद.
चिंतामणी मी परिचय लिहीते.