Stuffed crust chicken pizza

साहित्यः मैदा - २ कप यीस्ट - ८ ग्रॅम किंवा १ छोटे पाकीट गरम पाणी - १/२ कप साखर - १/२ चमचा unsalted बटर - ३ चमचे बोनलेस चिकन - १ वाटी टोमॅटो - ४ कांदा - २ सिमला मिरची - १ मश्रुम - १/२ वाटी टोमॅटो सॉस - २ चमचे Mozerella चीज - २ पॅकेट इटालियन herbs - १ चमचा लसुण - २-३ पाकळ्या चिली फ्लेक्स - १ चमचा काळी मिरी पावडर - १ चमचा मिठ चवीनुसार कृती: १. १/२ कप गरम पाण्यामधे ८ ग्रॅम यीस्ट, १ चमचा मैदा, साखर व मिठ टाकुन मिक्स करावे. हे मिश्रण १५-२० मिनिटे झाकुन उबदार जागी ठेवावे. २. थोड्या वेळाने हे यीस्ट ferment झालेले दिसेल. हे यीस्टचे मिश्रण मैद्यामधे टाकुन त्याची मऊसर कणीक मळुन घ्यावी. ही कणीक परत एका मोठ्या भांड्यामधे ठेवुन, झाकण ठेवुन उबदार जागी १-२ तास ठेवावी. ३. एका पातेल्यात पाणी उकळत ठेवावे. टोमॅटो स्वच्छ धुवुन, त्याचे वरचे देठ कापुन उकळत्या पाण्यात टाकावेत. २ मिनिटांनंतर टोमॅटो बाहेर काढुन लगेच बर्फाच्या पाण्यात टाकावेत. असे केल्यामुळे टोमॅटोची साले निघुन येतील. ह्या टोमॅटोची मिक्सर मधे puree करुन घ्यावी. ४. कांदा, सिमला मिरची, मश्रुम हे बारीक चिरुन घ्यावे. ५. चिकनचे छोटे तुकडे करुन घ्यावेत. ह्या चिकनला मिठ व काळी मिरी पावडर लावुन ठेवावे. ६. कढई मधे बटर गरम करावे. बटर गरम झाल्यावर त्या मधे बारीक चिरलेला लसुण टाकुन परतावा. ७. लसुण परतल्यावर त्यात कांदा व सिमला मिरची टाकुन परतावे. ८. थोड्या वेळाने त्यात मश्रुम टाकवे. २ मिनिट परतावे. ९. त्या मधे टोमॅटो puree टाकावी. चवीनुसार काळी मिरी पावडर, चिली फ्लेक्स, इटालियन herbs व मिठ टाकुन मिक्स करावे. १०. हे मिश्रण ५-१० मिनिटे मंद गॅसवर शिजु द्यावे. नंतर त्यात टोमॅटो सॉस घालावा. मिश्रण सॉसच्या constistancy ला आल्यावर गॅस बंद करावा. ११. मैद्याची भिजवलेली कणिक घ्यावी. ती मुळ size च्या दुप्पट झाली असेल. ही कणीक परत निट मळुन घ्यावी. १२.त्यातील एक मध्यम आकाराचा गोळा घ्यावा. ह्याची एक पराठ्याच्या जाडीची पोळी लाटुन घ्यावी. ही पोळी पिझ्झा बेकिंग प्लेट वर ठेवावी. आता पोळीच्या कडेनी चीज पसरावे. चीज पसरवुन झाल्यावर पोळीच्या कडा आत दुमडाव्यात. ह्यामुळे चीज हे पुर्ण पोळीच्या कडांमधे भरले जाईल. १३. ह्या पोळी वर तयार केलेला सॉस लावावा. त्यावर वरतुन चिकनचे तुकडे पसरावेत. आवडत असल्यास अजुन चिरलेला कांदा, सिमला मिरची, मश्रुम किंवा corn टाकु शकता. १४. वरतुन सढळ हाताने चीज पसरावे. १५. Oven २५० degree celcius ला १० मिनिटे preheat करावा. १६. Preheat केलेल्या oven मधे ही पिझ्झा बेकिंग प्लेट ठेवावी. बेक होण्यासाठी साधारण २०-२५ मिनिटे लागतील किंवा वरतील चीज brown होई पर्यंत बेक करावा. १७. गरम गरम पिझ्झा कापुन serve करावा. Serve करताना आवडत असल्यास वरुन olive oil, चिली फ्लेक्स किंवा मिरी पावडर टाकु शकता.