बरटा

हे एक उपवासाला चालणारे लिंबाचे झटपट लोणचे आहे. माझी आई हे लोणचे छान करते.

साहित्यः एक लिंबू, गूळ, लाल तिखट, मीठ, भाजून केलेली जिरेपूड, आवडत असल्यास दाण्याचे कूट.

कृती: लिंबू चिरून कुकरमध्ये उकडून घ्यावे. उकडताना दोन चमचे पाणी घालावे (जास्त नको). उकडलेल्या लिंबाच्या बिया काढून हाताने कुस्करून घ्यावे. त्यात आवडीप्रमाणे व चवीप्रमाणे गूळ, मीठ, लाल तिखट, जिरेपूड घालून कालवावे. लिंबू उकडल्यावरही त्यात थोडा कडसरपणा असतोच, तो ज्याना आवडत नसेल त्यांनी छोटा चमचा दाण्याचे कूट घालावे.

साबूदाण्याची खिचडी / वडे, वर्‍याचे तांदूळ याबरोबर बरटा चांगला लागतो. एरवी पोळी किंवा ब्रेडबरोबरही छान तोंडीलावणे आहे.

(अवांतर - ताजा केलेला बरटा आत्ताच संपल्याने चित्र चढवू शकत नाही त्याबद्दल क्षमस्व! पुढच्या वेळी आठवणीने चित्र देईन.)

रेवती