एक पौष्टिक आहार्--नाचणी वडी

साहित्य-एक वाटी नाचणी पीठ,अर्धा वाटी खोबरे,दीड वाटी साखर ,थोडी वेलची पूड्,एक चमचा तूप कृति-प्रथम तुपावर नाचणी पीठ व खोबरे भाजून घ्यावे.साखरेत थोडेसे पाणी घालून घट्टसा पाक करावा,पाकात वेलची पूड ,भाजलेले पीठ व खोबरे घालून मिश्रण घट्ट होइपर्यंत हलवावे.ताटाला तूपाचा हात फिरवून मिश्रण ओतावे ,गार झाल्यावर वड्या पाडाव्यात. नाचणी अत्यंत पौष्टिक असल्यामुळे लहान मुले,गर्भवती महिला,म्हातारी माणसे ह्यांच्यासाठी अत्यंत उपयुक्त. नाचणीच्या रंगामुळे बरेचजण ती खायचे टाळतात्,वड्यांचा रंग कोकोसारखा दिसतो म्हणून कोणीही आवडीने खाऊ शकेल.