गिरवी कशी बनवायची

:?

भाजी कशाची का असेना.. गिरवी.. आँ
ग्रेव्ही.. पावाची, कांद्याखोबर्‍याची, जाऊ देत...
पण ग्रेव्हीशिवाय मजा नाही..

गिरवी म्हणजे 'ग्रेव्ही' अपेक्षित आहे का?
बर्‍याच प्रकारच्या/पद्धतीच्या ग्रेव्ह्या असतात.
त्यातली कुठली?

रेवती

ही घ्या प्लेन ग्रेव्ही
स्वाती

आई म्हणजे माझ्या सासूबाई २ प्रकारचं वाटण करायच्या -
(१) हिरवा मसाला
(२) कांदा-खोबरं

हिरवा मसाला - मिर्ची, कोथींबीर, आलं, लसूण वाटून घेणे
कांदा खोबरं वाटण - कांदा बारीक चिरणे, खोबरं खवणे अणि मंद आचेवर किंचीत तेलात परतून घेणे मग वाटणे ...... आई शप्पत काय सुगंध येतो : ) हवं तर परतताना गरम मसाला वगैरे मसाले घालणे शेवटी शेवटी आणि परत नीट परतणे.

मला तरी एवढच आठवतय.

***********************************
हॅपीनेस चूझेस इट्स ओन टाइम.

प्रथम तेलात लवन्ग दालचिनि वेलचि खसखस खोबर परतुन घ्या मग आद्रक लसुन कान्दा वेगले परतुन दोन्हि मसाले अएक्त्र करा.
त्यात थोदि काजु पावदर घाला