अळुवडी

फोटोची लींक टाकुनही फोटो दिसत नाही

वर फोटो दिसत नाहीत. आळुची वडी मला खुप आवडते.अजुन माझ्या मित्राच्या घरी एकदा पुर्ण तळुन काढलेली आळुची वडी मी खाल्ली होती. ती देखिल एकदम मस्त चवीला लागते.आळुची वडी व टोमॅटोसॉस खावुन बघा ,मस्त लागते.

अळुवडी मला फार आवडते,बर्‍याच दुकानात बनवलेली अळुवडी हादडली आहे,पण ठाण्याच्या खंडेलवालमधे मिळणारी अळुवडी जबरदस्त असते. :)

हा घ्या तुमचा फोटु. पाकृ भन्नाट आहे.

फोटो?

मला पण हा प्रश्न पडतो,कि अळुवडी हा महाराष्ट्राचा पदार्थ आहे कि राजस्थानचा? मिठाईच्या दुकानात अळुवडी एकदम झक्कास बनवतात.

धन्यवाद परा , फोटो शोधुन प्रकाशित केल्याबद्दल.

मला पण अळूवडी आवडते मस्त आंबट गोड.....आणि तिखट पण..!!!

छान पाकृ. अळुवडी म्हणजे अगदी वीकपॉइंट.

अळूवडी झक्कास ! वडीसाठीचे अळू वेगळे असते. त्याची देठे काळपट असतात आणि पानेही भाजीच्या अळूपेक्षा किंचित जाड असतात. भाजीच्या अळूचे देठ हिरवट असतात. देठांचे भरीत- देठीही मस्तच लागते. तसेच अळूचे कंद- अळकुड्या/अरवी यांचे भरीत आणि भाजी दोन्हीही फार छान होते. स्वगत- अळूची भाजी,वड्या खायला कधी मिळणार? स्वाती

किंचित कच्चे तेल सोडलेल्या स्टीम्ड अळूवड्यादेखिल चांगल्या लागतात (तव्यावर परतल्याच पाहिजेत असे नाही) बाकी पाकृ एकदम परफेक्ट!

अळूवड्या मस्तच.. -दिलीप बिरुटे

मस्तच! एकदम खमंग दिसताहेत वड्या!! :) (अळुमाळू) चतुरंग

धन्यवाद :smile:

देठांचे भरीत कधि खाल्ले नाहि....कसे बनवायचे?

अळूवडी ह्या शब्दाचा एक वेगळाच अर्थ आम्हाला माहिती होता. (तरूण मुलेमुली एकत्र क्यांपला गेल्यावर बर्‍याचदा ऐकू यायचा तो.) त्यामुळे, पास.

पाक कृती आवडली. अळूच्या देठांची देठी / भरीत बनवणे सोपे आहे. देठांवरील पातळ पापुद्रा काढून टाकावा. मग ही देठे बारिक चिरुन कुकर मधे वाफवून घ्यावीत. त्यात थोडे मीठ, चवीपुरती चिमुट्भर साखर, थोडे शेंगदान्याचे कूट घालावे. दही घालावे. वरून तूप्,जिरे आणि हिरव्या मिरचीची फोडणी द्यावी. चविष्ट देठी तयार !