खमण ढोकळा

साहित्य : डाळीचे पीठ - २ वाट्या बारीक रवा - पाव वाटी हिरवी मिरची,आले , लसुण यांचे वाटण - २ चमचे मीठ साखर - १/२ चमचा तेल - २ चमचे लिंबाचा रस - २ चमचे खायचा सोडा - १/२ चमचा फोडणी - तेल , मोहरी, कढीपत्ता , कोथिंबीर - डाळीचे पीठ , रवा , हिरवे वाटण , मीठ , साखर ,लिंबाचा रस एकत्र करावे. त्यात तेल व गरजेनुसार पाणी घालुन जाडसर असे पीठ भिजवावे.हे मिश्रण अर्धा तास तसेच राहु द्यावे. नंतर त्यात खायचा सोडा घालुन एकत्र करावे. तेल लावलेल्या थाळीमध्ये हे मिश्रण घालुन एकसारखे पसरावे व कुकरमध्ये १५ मिनीटे वाफवुन घ्यावे. थंड झाल्यावर तुकडे कापुन घ्यावेत. तेल ,मोहरी , कढीपत्ता यांची फोडणी वरुन घालावी. कोथिंबीर व ओले खोबरे घालुन सर्व्ह करावे.