अप्रतिम चवीचे mediterranean salad - तबूले (tabouleh)

काय वाकड आहे देव जाणे माझं आणि त्याचं. पण तरीही.... ingredients : वरून असं visualise करायचं!

पार्स्ली म्हणजे कोथिंबिरीसारखी दिसणारी एक वनस्पती. तिची पानं थोडी मोठी अस्तात. ती साधारणपणे मोठ्या शहरांत मिळते. फलटणला मिळणं थोडं कठीण दिसतंय.

दलिया २-३ वेळा धुवून घ्यावा. आणि त्यावर उकळते पाणी (साधारण दुप्पट) ओता. आणॉ झाकुन ठेऊन द्या. अगदी मऊ होतो. आणि तो पुर्ण शिजला नसल्याने जास्ती nutricious असतो. अश्या form मध्ये दलिया कधी खाल्ला जात नाही. आणि मस्त तो पिळुन घ्या. नंतर मग लिंबाचा रस ,जिरेपूड सगळे फ्लेवर्स स्पंज सारखे अब्सोर्ब करतो.

मी या सॅलडमध्ये कुसकुस वापरते. दलिया खूप वेळ शिजवल्याशिवाय मऊ होत नाही. यात मऊ लागणे अपेक्षित नाही का ?

जाउ दे.... करुन पाहते खट्पट...!

ऑलिव्ह ऑईल ला एक वेगळा फ्लेवर असतो. त्यात्ल्या त्यात vergin olive oil ला (काहिही केमिकल प्रोसेस न केलेले) तो जास्ती deep असतो. त्यामुळे salad मध्ये कच्चे वापरतात. आणि बर्‍याचदा काही डिशेस मध्ये फक्त पॅन ला स्प्रे करण्यासाठी वापरतात.

जाई तै... मी तुम्हाला माझा पत्ता दीला तर चालेल का हो????? छायाचित्र देण्यापेक्षा ती पाकृ पार्सल केली तर अति उत्तम...... स्व्.पा. "माझी आई म्हणत्ये... ऊतु नये मातू नये आणि फुकटची पाकृ सोडु नये......." ता.क. : पाकृ खाल्यानंतर (जबरी दुष्परीणाम न झाल्यास ) प्रतिक्रिया देण्यात येईल........

...... खरच मनापासून धन्यवाद!