इडली-माझी आवडती..

तयार पीठ इडली करण्या आधी अर्धातास फ्रीजमधून बाहेर काढून ठेवत जा. तेवढा वेळ होऊन गेला की मग पीठात चवीपुरते मीठ, आवडत असल्यास जिरे घाल. आता मला निवेदितातैंची पाकृ नक्की कशी होती हे आठवत नाही म्हणूनः इडलीपात्राला तेलाचा हलका हात लावल्यानंतर त्यात इडलीचे पीठ डावाने घाल. पण ते घालताना इडल्यांना फुगण्यासाठी वाव मिळेल अशा बेताने घाल, नाहीतर त्या एकमेकींना भेटायला जातील. कुकरमध्ये लावणार असशील तर शिटी न लावता मध्यम आंचेवर १५ मिनिटे ठेव. मस्त वाफाळत्या गरमागरम इडल्या बनतात. जाता जाता, अशा इडल्यांची चव कशी असते ते मोडक आणि बिकांना विचार. :)