पाककृती टीप्स

छान हं !! छान छान!!!!

अरे वा वा वा!!! म्हणजे आता तुझ्या आईला सांगायला पण झाले कि आमच्या मुलाला स्वयंपाक येतोच पण खाचाखोचा पण माहिती आहेत. भाव वाढला म्हणायचा. ;) बाकी कुकरात बटाट्याची साले नसतील तर लिंबाची उरलेली फोड (साल ) घालू शकता.

मराठमोळ्या, यंदा तुला कर्तव्य आहे असे दिसतेय :) जोरदार जाहिरात चालू आहे. प्रभो/सुहास अंमळ कॅनव्हासिंग करून दमलेत तोवर संधी साधून घे कसें? आणि हो.. शुभं भवतु ... :)

आयटीवाईज्ड मुलग्यांना एक वडिलकीचा सल्ला!!! (आयटीवाईज्ड मुलीना सल्ला द्यायची इथे कुणाची माय व्यालीय!!!!!) सल्ला असा की तुम्हां मुलग्यांना *ट कुकिंग येत नाही!! :) ते असो!! परंतु लगीन करून जर चांगले चुंगले पदार्थ खाण्याची अपेक्षा असेल तर...... नॉनआयटीवाइज्ड मुलगी करा...... देन द प्रोबॅबिलिटी इज ऑन युवर साईड..... आमेन!!!!

छान टीप्स आहेत्,त्यात आण्खी भर अंडी उकळतांना फुटुनये म्हणुन ज्या पाण्यात उकळतो त्यात १/२ विन्हेगार टाकावे कढkadhi करताना ती फुटु नये म्हणुन त्यात कणकेचा लहानसा गोळा टाकावा हिरव्या र्मिरच्या जास्त काळ ताज्या राहाव्यात म्हणुन त्यांची देठ काढउन मग फ्रीझ मघे थेवावी दुघ्,लोणि तापवत असतांना भांड्याच्या वरच्या कडेला तेल्,तुपाचाचे बोट फीरवुन घ्यावे उतु जात नाही

अरे ममो वेळ जात नसेल तर एखादा खंबा घेउन ये अन बस की विकेंडाला, ह्या असल्या टिपा काय गोळा करतो लेका? इतक्या टिपा आजकाल लग्नाच्या पोरीसुद्धा गोळा करत नाहीत!!! -निळुत्सु

१)बटाटे उकडताना त्यात थोडेसे मिठ घालावे..म्हणजे बटाटे सोलताना पटकन साले निघतात.

शेंगदाणे भाजताना त्याला थोडा पाण्याचा हात लावावा...शेंगदाणे खमंग भाजतात.

चांगल्या सुचवण्या. वाचनखुणेची सोय द्या बॉ आता!

माझी नुकतीच अनुभवाने शिकलेली टिपः- दह्याचा चक्का फ्रिझर मध्ये घाई घाईने तसाच उघडा टाकुन दांडीया खेळायला जाउ नये. तो चक्का दसर्‍या दिवशी परत होते तेव्हढे पाणी घेउन श्रीखंड पातळ होते.

मम्या, ये क्या हो रैला है? पाकृ टीप्स???!!! कै खरं नै! तुझं.

सध्या बायोडेटा अर्रर्र सिव्ही नाही का भलताच जोरात अपडेटवण चाललय.

ओके

छान टिप्स.

आमच्या काही टिप्स !! १) स्वयंपाक बनविताना, कुठलीही पाकृ बनविताना, त्या पाकृला लागणारे सर्व साहित्य नीटपणे, हाताला लागेल, असे बाळगावे अन्यथा एकीकडे आपण, पकड शोधत असताना, कांद्याचा कोळसा होण्याची शक्यता असते. २) खास आयटी नमुन्यांसाठी, स्वंयपाक बनविताना .ऊघड्या अंगाने,स्वंयपाक करू नये, अंगावर, विशेषता,छातीवर तेल ऊडण्याचा संभव असतो. ३) लाटलेली चपाटी तव्यावर टाकायच्या आधी ,तेलकट केलेला कांदा,तव्यावर फिरवुन घ्यावा. क्रमश ...

सुकी बटाटा भाजी करताना त्याला थोडेसेच बेसन पिठ लावावे, भाजी अतिशय रुचकर होते, कोरडी होते.

अजुनही भर पडेलच याची खात्री आहे, कारण ही लिस्ट फारच छोटी आहे. हे घ्या माझ्याकडून भर - १) पदार्थ शिजत असताना त्यात साखर घालावी. पदार्थ गोड होतो. २) पदार्थ गरम असेल तर, चमच्याने थोडासाच घेऊन, फूक मारून नंतर तोडात टाकावा. म्हणजे तोंड पोळत नाही.

पाककृतीच्या टीप्स न देता काही लोकांनी आमचा टीपेचा धागा ओवुन आमच्याच पाकृ कौशल्यावर मारलेल्या टीपा पाहुन अंमळ डोळे पाणावले.

पितळ्याचे किंवा तांब्याचे भांडे कल्हई केल्याशिवाय वापरू नये. सत्त्व सोडाच - आम्लाशी संपर्क झाला तर त्यातून धातूचे घातक क्षार अन्नात उतरतात. बाकी नोंदी छानच आहेत.