पोपटी पार्टी

आहा.. ताबडतोब अनुभव घ्यायला पाहिजे. मला वाटते कोलाड्च्या कोण्या रि़झॉर्टमधे टुरिस्टसाठी ऑन डिमांड कँपफायर वर पोपटी बनवायला शिकवतात.. घाटावरच्या हुरड्यासारखीच झाली की. कोकणात आहे का ओरिजिन ?

भन्नाट

सकाळी पेज आणि पोह्याचा पापड, दुपारच्या जेवणात जिताडा आणि तांदळाची भाकरी आणि संध्याकाळी पोपटी एकच दिवस असा सुखात जावा... :)

जागूतै, तुझी सचित्र पाकृ वाचताना मन कधी आजोळी पोहोचले कळलेच नाही.

'भटकंती' प्रोग मधे मिलिन्द गुणाजीने माहिति दिलि होती.

हे भांबुर्डे प्रकरण मला डँडेलायनसारखे का दिसते आहे? दोन्ही एकच आहेत का? कुणीतरी खुलासा करा. बाकी, पाककृती चांगली असली तरी भांबुर्डे प्रकाराने माझी जरा चलबिचल होत आहे.

जागु, तुझे धागे नेहमी स्पेशल असतात. छान माहिती आहे. चवदार प्रकरण असणार यात शंका नाही. प्रियालीतै, डँडीलायन म्हणजे आपल्याकडची करडई असावी. जागुने चित्रात दाखवलेला भांबुर्डा वेगळा. डँडीलायनची भाजी आपल्याकडे परतून करतात. हिरव्या देशात मिळणारे कधीकधी कडू असतात. कडू नसल्यास ही भाजी धूवून चिरून कुकरमध्ये शिजवून घेणे नंतर भरपूर लसणाच्या फोडणीवर किंचित डाळीचे पीठ लावून परतणे. छान होते.

जागु..............क्या बात है..........मस्त मस्त... आस्वाद घेण्यास सगळ्यांना आमंत्रण आहे का???????????

ऑफिस मधुन घरी आलो आणि भुक लागलेली असतांना हे पाहिले. जबरी जळजळ झाली आहे.

रेवती..बरोबर आहे तुझे..डँडीलायन म्हणजे आपल्याकडची करडई असावी, करडईची गोळा भाजी (लसणाची खमंग फ़ोडणी घालून) छानच लागते, जोडीला बाजरीची भाकरी, लसणाची चटणी असेल तर ?????????

तसाही मातीच्या भांड्यात शिजवलेल्या पदार्थांचा स्वाद काही वेगळाच. त्यात उघड्यावरील वातावरण आणि मित्रमंडळींचा सहवास असल्यावर आणि काय पाहिजे, नै का? जागुतै अजून येउद्यात! अवांतर - मिपावर यापूर्वीही कुणीतरी पोपटीची पाकृ टाकली होती, असे आठवते.

जागु तायची परत एक हटके पाकॄ... :)

मस्तच गं जागू ताई.... थर्ड ईयर ला असताना गाडीवरून रायगड किल्ला व अलिबाग केले होते तेंव्हा पोपटी खाल्ली होती.......आहाहा!!!!

पण मस्त लागत असणार. आवडली आपल्याला..शेतातले जेवण एक वेगळीच चव असते त्याला.

पुढच्या कँपिंगची सोय करून दिल्याबद्दल धन्स जागुतै !!

वाह... जबरा प्रकार आहे.

खत्तरनाक!!!!! काय जबरी आहेत सगळे फोटो. :)

ही पोपटी नुसतीच खातात का?????का काही भाकरी वगैरे बरोबर.

कृती बघून उंधियोची आठवण झाली. त्यात साधारण घटक असेच असतात. मात्र अर्ध्या पाऊण तासात हे सगळं शिजतं का? उंधियोच्या कृतीत रात्रभर खड्ड्यात निखारे घालून ठेवतात असं ऐकलं होतं. (चुभूद्याघ्या)

जागु,मस्त फोटो आणि पाकृ.. राजेश, उंदियो मध्ये तेलाचा सढळ हस्ते वापर असतो ,पोपटीत तसे नसते, पण घटक पदार्थ बरेचसे सारखेच असतात, स्वाती

निवेदिता ताई पोपटी नुसतीच खातात. आहो जशा आपण शेंगा उकडून खातो तश्याच ह्या मडक्यात भाजुन खातो. गगनविहारी, इरसाल, मेघवेडा, नंदन, स्वाती, मराठे, रेवती, बहुगुणी, पांथस्त, सुनिल, चित्रा, मदनबाण, प्रभो, वेताळ, सिंदिप, अनामिक, प्राजु, स्वाती, धन्यवाद. प्रियाली भांबुर्ड्याचे दुसरे नाव मलाही माहीत नाही. पण ह्याला एक विषिष्ट प्रकारचा वास असतो. अगदी पान तोडल किंवा झाडावर पाय जरी पडला तरी ह्याचा वास जाणवतो. नुसता वास उग्र असतो पण पोपटीतला वास काही वेगळाच चांगला येतो. राजेश आरामात शिजत सगळ. आहो लाखडांची धगच एक्वढी जबरदस्त असते की कधी कधी शेंगा करपतातही.

हे दोन प्रकारचे भांबुर्डे असतात कदाचित एखाद्याच नाव दुसरही असेल.

शक्य आहे. खूप पूर्वी पुण्यातल्या भांबुर्ड्याचे नाव बदलून 'शिवाजीनगर' केल्याबद्दल ऐकलेले आहे.* (पिनकोड मुख्यतः ४११ ००५.) असो. हा पोपटी प्रकार एकंदरीत इंटरेष्टिंग वाटतोय खरा, पण त्या भांबुर्ड्यांमुळे (शिवाजीनगर ऑर अदरवाइज़) थोडी भीती वाटते. निदान जोपर्यंत खाल्लेले नाहीत तोपर्यंत तरी. कदाचित वाईट नसतीलही - कदाचित पूर्वग्रह-पूर्वसंकेतांमुळे मलाच तसे वाटत असेल. (फोटोंवरून तरी मला माझ्या [आधीच दुर्लक्षित] लॉनातल्या एकदोन विशेषकरून अनाकर्षक विडांची आठवण झाली.) एकदा खाऊन पाहिल्यावर बहुधा काहीही वाटणार नाही. किंवा कदाचित, मश्रुमे (अर्थात अळंब्या किंवा भूछत्रे) छान लागतात हे माहीत असले (आणि अळंब्या आवडतही असल्या), तरी म्हणून सर्वप्रथम दिसेल ती जमिनीवर उगवलेली अळंबी उचलून ती शिजवून खाण्यास अळंब्यांच्या निवडीच्या विषयातील अनभिज्ञ (परंतु अळंब्यांच्या काही जाती महाभयानक विषारी असू शकतात याची कल्पना असणारा) मनुष्य धजावणार नाही, तसे काहीसे या ठिकाणी होत असावे काय? भांबुर्डे म्हणजे डँडेलायॉन किंवा कसे, याबाबत मला खात्रीलायक कल्पना नाही. माझ्या लॉनात वारंवार उगवणार्‍या अनेक प्रकारच्या अनाकर्षक विडांपैकी कोणत्यातरी एकास 'डँडेलायॉन' असे म्हणतात, एवढेच माझे ऐकीव सामान्याज्ञान. त्या सगळ्याच विडांना समान तिरस्काराची वागणूक देत असल्याने (आणि नंतर 'जगा आणि जगू द्या' या तत्त्वास अनुसरून - आणि मुख्यतः आळसापोटी - त्यांच्याबद्दल - पुन्हा तितक्याच सारखेपणाने - काहीही करत नसल्यामुळे**) त्यांच्यात भेदभाव करण्याचा आजवर कधी प्रश्न आला नाही, आणि म्हणूनच नेमक्या कोणाचे नाव नक्की काय, याचा ताळेबंद ठेवण्याच्या फंदात आजवर पडलो नाही. पण तरीही त्यातल्या एका उंच प्रकाराचे नाव 'डँडेलायॉन' असावे अशी (उगीचच) समजूत होती. (कदाचित चुकीचीही असेल. असली तरी मला फरक पडत नाही.) पण भांबुर्डे म्हणजे जर डँडेलायॉन असतीलच, तर ते खाण्याबाबत भीतीचे कारण नसावे असे दिसते. विकीवरील माहितीनुसार डँडेलायॉनच्या जगातील सर्व जाती या खाण्यालायक आहेत***, एवढेच नव्हे, तर त्यांत औषधी गुणधर्मही आहेत****, असे कळते. तळटीपा: * नक्की खात्री नाही, पण बहुधा आचार्य अत्र्यांच्या पुढाकाराने. चूभूद्याघ्या. ** माझ्या लॉनात कधीमधी चित्रविचित्र - आणि बीभत्स - मश्रुमेसुद्धा उगवतात. त्यांना मात्र समान न्याय नाही. दिसली की चिरडून टाकतो साल्यांना. (माझी मर्जी!) मश्रुमे चिरडल्यानंतरचे दृश्य विशेष किळसवाणे असते. (बूट खराब होतात ते वेगळेच!) ***,**** १. यांपैकी कोणताही दावा मी स्वतः पडताळून पाहिलेला नाही, २. यांपैकी कोणताही दावा योग्य आहे अथवा अयोग्य याबाबत कोणतीही माहिती माझ्याजवळ नाही, ३. या दाव्यांस पुष्टी देणे, त्यांचा प्रचार, प्रसार अथवा विरोध यांपैकी काहीही करण्याचा उद्देश या विधानामागे नाही, ४. केवळ 'असे दावे कोणीतरी कोठेतरी केलेले आहेत' एवढ्याच मर्यादित अर्थाने, 'जसे-आहे-जिथे-आहे'/'घेणार्‍याची-जबाबदारी' तत्त्वांवरचे हे उद्धरण आहे, आणि ५. यांपैकी कोणत्याही दाव्याबद्दल माझी वैयक्तिक श्रद्धा/विश्वास अथवा अविश्वास यांपैकी काहीही नाही, ६. सबब अंधश्रद्धा प्रचार-प्रसार वगैरे नित्याच्या चर्वणविषयांच्या कार्यकक्षेबाहेरील ही बाब असून, याबाबत येणार्‍या कोणत्याही तक्रारीची कोणत्याही प्रकारे दखल घेतली न जाता तीस पद्धतशीरपणे फाट्यावर मारण्यात येईल, याची गरजूंनी कृपया नोंद घ्यावी.

पंगा ही भांबुर्डा पोपटीत टाकण्याची प्रथा पुर्वीपासुन चालत आली आहे. आणि भांबुर्डयाचा पाला पोपटीतुन आपण खात नाही. तो टाकायचा असतो. फक्त त्याची वाफ पोपटीत जाते.

काय मस्त आहे ग .... अशा पार्टीचा अनुभव आयुश्यात एकदा तरी मला घेता यावा...

जागु तै पाकृती सोबत तिचा आस्वाद कसा घ्यायचा हे पण सांगितले.... आता कंपु जमवुन जायला काही हरकत नाहीये... थंडीही नुकतीच चालु झालीये... ठांकु ठांकु जागुतै

धन्यवाद रत्नागिरीकर, लालसा.

मस्त...किती दिवस नकोच ते म्हणून धागा उघडला नाही...पण धीर धरवेना म्हणून पहिले...तोंडाला पाणी सुटले..

मस्तच आहे...................................... पण यापूर्वीही पोपटी मिसळ्पाववर आलेली आहे, पण बिन फोटोची.... लिंक : http://www.misalpav.com/node/557

मस्तच गोर्यांना हा आपला प्रकार दिसला. तर तेल नाही अरबट चरबट नाही त्यामुळे प्रचंड आवडून जाईन. आजचा माझ्या सौ आणि सासूला हा प्रकार दाखवला सचित्र जाम खुश इंडिया इज ग्रे८