मासे १८) खुबड्या - खुबड्यांचे सुके आणि एलवण्याची कढी

मायला बघून लाळ गळायला लागलीये...........

हो.. रत्नांग्रीस असताना ते मोठ्ठे खेकडे विकायला कोळीणमाम्या दारावर यायच्या. त्यांच्या हातात ते भयंकर नांग्या हलवत वळवळत असायचे. माम्यांची बोटेही पकडायला पहायचे पण माम्या बोलता बोलता शिताफीने बोटांत खेकडा फिरवून त्याला चकवायच्या. सौदा फिक्स झाला की मग त्यांच्या नांग्या तोडून त्या गिर्‍हाईकाने आणलेल्या भांड्यात टाकायच्या. नंतर अगदी पातेल्यात शिजवायला घातल्यानंतरही हालचाल करायचे. कारण हेच असावे की त्यांना शिजवण्यापूर्वी कसे मारायचे हे माहीत नाही. मासे ऑक्सिजन अभावी आधीच मरतात. बकरे, कोंबडे मान कापून आधीच मारलेले असतात. खेकडे, शिंपले, निवट्या हे हवेतही जगू शकतात. सर्वच प्राण्यांना मारताना असे काहीतरी होते पण आपले मनाचे लाड असतात.. डोळ्याआड झाले की ते क्रूर नाही..डोळ्याला दिसले की वाईट वाटते. मलाही खेकडा ताटात पडताना टण असा आवाज येतो म्हणून तो आवडायचा नाही..असो.

थोडे अधिक स्पष्ट करायचे झाल्यास शंखाचे तोंडाचे झाकण उचकटून आतील खाद्यभाग (मऊ) काढण्याच्या प्रक्रियेत ते धारदार कवचसदृश झाकण (किंवा / आणि) शंखाचे कवच हे पूर्ण किंवा याचा काही भाग तुटून मऊ पदार्थात मिसळू शकते (अंडे फोडल्यावर त्यात चुकून कवचाचा एखादा तुकडा पडावा तसे). पण या प्राण्याचे हे कवच धारदार असल्याने तसेच अन्नात आले तर टोचू/कापू शकते, म्हणून अधिक खबरदारी घ्यावी.. इतिश्री.. बरोबर ना जागु ताई? बाकी.. हॉटेलात कधी मेनूत वाचलं नाही. बहुधा सोलण्यातला वेळ आणि कष्ट यामुळे हॉटेलात ठेवत नसतील्..(क्वांटिटी जास्त करणे अवघड आहे..) कुठे खायला मिळेल. जबरदस्त इच्छा झाली आहे. कसे लागते? माशांसारखे की शिंपल्यांकडे झुकणारी चव? या आमच्या उपरिनिर्दिष्ट भागावर काहीच उत्तर नाही.. :(

धन्यवाद. म्हणजे मिळाले नाहीत तरी तिसर्‍या खाऊन समाधान करून घेतो.

याच कारणाने बिरड्याची उसळ, गव्हल्याची खीर वगैरे पदार्थ हाटेलांत फार दिसत नाहीत.