नवलकोल आणि मुळ्याच्या पानांचा भगरा/झुणका

आवडली पाकृ. पण अनेकांना मुळा आणि नवलकोल या भाज्याचे वावडे असते. कितीजण करून बघणार जरा शंका आहे.

जागु ताई , पाकृ छान आहे :)

वाह!!!! मस्त प्रकार असतो हा. :) नवलकोल + कोलंबी तसचं मुळा + बोंबलाच कालवण ए१ लागतं. घरी कधी हे दोन्ही प्रकार झाले की वरची भाजी (पीठं न पेरता) ठरलेली असायची. सध्या इकडे नवलकोल आणि बोंबील दोन्ही मिळत नाहीत. :(

मस्त! कुठल्याही भाजीचा पाला फेकू नये. पातीच्या कांद्यांचाही असाच झुणका करता येतो आणि तोही छान लागतो! ह्यात बेसन असे थेट घालण्यापेक्षा आधी थोडे कोरडे भाजून घेतले तर?

खमंग लागते ही भाजी! मला आवडते. फोटू छानच!

छान पाककृती... उरलेल्या पानांचा सुंदर उपयोग.. - झाडपालाप्रेमी पिंगू

कित्येकदा मी बारक्या-किरट्या नवलकोलांची जुडी पाल्यासाठीच घेतो. या पाककृतीमध्ये मसाला आणि गोडा मसाला दोन्ही घातले आहेत... (इथे मसाला म्हणजे कुठला मसाला? घरी करण्याइतपत सोपा आहे, की बाजारातून आणलेला कुठलासा मसाला आहे?)

ही आयडिया मस्तच आहे. आणि अशा पद्धतीने केल्यावर त्या मूळ भाज्यांतले नेमके नको ते गुण मास्क होऊन छान टेस्ट आणि एरव्ही न खाल्ले जाणारे घटकही खाल्ले जातील. नवलकोलाचा सागर यांचा मुद्दा पटला. साल आणि शिवाय कधीकधी चिवट धागेही येतात ते एकदम नकोसे वाटते. पण इथे नवलकोलाचा तो भाग नाहीच आहे. फक्त पालाच वापरलेला दिसतो आहे. त्यामुळे काही प्रॉब्लेम येऊ नये. पाकृची नोंद घेतली आहे. करुन पाहणार हे नक्की..

हे कधी बनविल ? जागुताई, आजपासन कुठली ही पाकृ टाकली की लिंक देत जा हो !! इतकी वर्षे हाटिलात(पंचतारांकित सकट) काम करुन बी अशी पाकृ बघीतली नाही एव्हढेच म्हणतो .