दाल,बाटी..

हे माहीत आहे हो..ह्याचे खुप प्रकार आहेत...हे आपले महाराष्ट्रीयन.. 'दाल-बाटी' खाताना आधी गावराणी तुप ताटात घेउन मग त्यावर 'दाल' घेउन चारी बोटांनी भर्पुर घोटतात..मग त्यात बाटी चा 'चुरमो'..अस्सल राजस्थानी "दाल-बाटी-चुरमो" :) सुचनेसाठी धन्यवाद..

मोठ्या लोकांना कडक बाटी पण घरातल्या लहान लहान मुलांना, दात पडलेल्या वयस्क व्यक्तिंना चुरमा. अर्थात कुणी का चुरमा करावा हे सांगण्याचा हक्क मला नाही, पण एक निरीक्षण नोंदवले.

ही अस्सल खानदेशी दाळ-बट्टीच आहे.

म्हणजे जाडसर दळलेलि कणिक का?? वेगळं काहि असेल तर कृती टाकाल का??

दाल्-बाटी.... कर्वे रोडला एक स्वीट मार्ट आहे तिथे... तसेच एफ. सी. रोड, तु.पा. चौकाच्या पुढे एका स्वीट मार्ट मधे पण भेटते.... >> आठवले कर्वे रोड वर सागर स्वीटस इथे तर उन्धियो पन मस्त मिळतो.

ढब्बू पैसा.... बाफले = समजले नाही तुपात शॅलो फ्राय करतात = समजले नाही....आम्हाला फक्त मासा फ्राय करता हे माहिती आहे. (मराठा असल्याने) मिश्र डाळ = माहित नाही गट्टे की सब्जी = पाहिलेली नाही. स्वतः मारवाडी असल्याने अधिकाराने बोलू शकते = हे मान्य. बाकी, लालसाभाऊंची दालबाटी पाहूनच डोळे निवले. हा पदार्थ खास जळगाव धुळे भागातील असल्याने आम्हा कोल्हापुरकरांना त्याचे कौतुक वाटणार हे आलेच....तुमच्या भागातील 'पाचोरा' या गावच्या एका युवकाची गोवा ट्रीपमध्य अशीच एकदा ओळख झाली होती, त्यानेही असलाच पदार्थ कॅम्पमध्ये केल्याचे आठवते, पण त्याचे नाव लक्षात नाही. [आमच्याकडे या बकर्‍या कोंबड्यांनी धुडगूस घातला आहे नुसता.....३०० रुपये किलो झाले तरी करवीरकर सहा वाजले की चालले डबा घेऊन खाटक्याकडे पाळीला]. इन्द्रा

आमच्याकडे विदर्भात असाच "पानगे/वाडगे" नावाचा प्रकार बनवतात. त्याच्यासोबत चुलीवर शिजवलेलं तुरीच्या डाळीचं वरण, त्यावर भरपुर तुप आणि सोबत आलू-वांग्याची भाजी.. व्वा... स्वर्ग ताटात उतरतो, राव.. आता ह्या मेजवानीची आठ्वण देउन तुम्ही जीव घेताय.. खुप मस्त बेत असतो तो पण....अवतरु द्या एखादे वेळी मिपावर.....