सोयाबीन मंचुरीयन (Soyabean manchurian)

साहित्यः सोया चंक्स - १ कप अंडे - १ कांदा - १/२ कप बारीक चिरुन कोबी - १/४ कप बारीक चिरुन ढोबळी मिरची - १/४ कप बारीक चिरुन कांद्याची पात - १/४ कप बारीक चिरुन लसुण - १ मोठा चमचा बारीक चिरुन आले - १ मोठा चमचा बारीक चिरुन हिरवी मिरची - १ मोठा चमचा बारीक चिरुन काळी मिरी पावडर - १ मोठा चमचा सोया सॉस - १ मोठा चमचा व्हिनेगर - १ मोठा चमचा रेड चिली सॉस - १ मोठा चमचा कॉर्नफ्लोअर - २ मोठे चमचे साखर - १/२ चमचा तेल - १/२ कप मिठ चवीनुसार कॄती: १. पातेल्यामधे ३ कप पाणी उकळावे. त्यात सोयाबीन टाकुन २ मिनिटे उकळावे. हे सोया चंक्स गाळुन त्यातले पाणी पिळुन काढावे. २. ह्या चंक्स मधे १ चमचा कॉर्नफ्लोअर, १ अंडे, १/२ चमचा आले, लसुण, काळी मिरी पावडर, सोया सॉस, व्हिनेगर, रेड चिली सॉस व मिठ टाकुन मिक्स करावे. ३. कढईत ३ चमचे तेल गरम करावे. त्यात हे चंक्स टाकुन high flame वर ३ मिनिटे परतावेत व दुसर्‍या भांड्यात काढावेत. ४. कढईत २ चमचे तेल टाकुन गरम करावे. त्यात आले, लसुण व हिरवी मिरची टाकुन परतावे. त्यात बारीक चिरलेला कांदा, कोबी, ढोबळी मिरची टाकुन परतावे. ५. हे सर्व २ मिनिटे high flame वर परतल्यावर त्यात सोया सॉस, व्हिनेगर, रेड चिली सॉस टाकावा. हे परतल्यावर त्यात सोया चंक्स टा़कुन मिक्स करावे. त्यात कांद्याची पात, साखर व चवीप्रमाणे मिठ टाकुन मिक्स करावे. ६. तयार झालेले सोयाबीन मंचुरीयन प्लेट मधे घेउन, वरती बारील चिरलेली कांद्याची पात टाकुन गरम serve करावे.