दम आलू

लुक्स यम्मी!!!

दम आलू कश्मिरी आणि यामध्ये काय फरक असतो?? की हीच ती डिश आहे?

मस्त....करुन पाहिले पाहिजे .....:)

सजावट अतिशय सुंदर...खूप आवडली.

सानिका, एकदम सोपि पाक्रु दिलि आहेस या प्रकाराची. धन्यवाद.

दम आलु हा दम बिर्याणिचा भाउ काय ? कारण पाक्रु मध्ये त्याला कुठे दम दिलेला दिसला नाही. बिचा-याला टोचे मारलेले दिसले / वाचले.

आमच्याकडे दम आलु करताना, बटाटा १०% शिजल्यावर तो आतुन पोखरुन घेउन त्यात मसाला भरतात. व नंतर अजुन थोडा शिजवुन ,( पुर्ण गचका नाही.), मग तो रस्स्यात घालुन सगळा शिजवतात.

मागच्या महिन्यात केलेला प्रयोग म्हणजे, बटाटे शिजवताना पाण्आलु, दोन - तीन हिरव्या मिरच्या कुटुन टाकायच्या. असा नुसता बटाटा पण मस्त लागतो खायला.

सानिकानं दिलेली पाक्रु ही दम आलु काश्मिरि आहे असे वाटते, दम आलु पंजाबी हा प्रकार जरा जास्त मसालेदार व तिखट असतो, अर्थात हे हॉटेल मधले अनुभव आहेत.

कश्मिरी दम आलू मध्ये कांदे वापरत नाही :)

निवेदिता-ताई धन्यवाद

@ ५० फक्त

वरील पा़कृमध्ये दम आलू ला दम दिलेला आहे "रस्सा किती दाट हवे असेल त्याप्रमाणे पाणी घालून दोन वाफा आण्याव्यात." :)

झक्कास!

अफलातून सजावट :)

अमोल

दमदार पाककृती! दिसायला फारच आकर्षक आहे, चवीला उत्तम असणार यात शंका नाही.

दम आलू करताना नक्की कुणाला दम लागणार? बटाट्यांना का मला.. ;)

- पिंगू

छान...

वा र लो !!

मेलो!! मेलो !! ठार मेलो !!

सुरेख फोटो व सजावट सुध्डा !!!

साधी आणि सोपी पाकॄ

छान आहे पाकृ.. मी अजुन कधी हे कश्मीरी आलु खाल्ले नाहीये. एकदा try करायला पाहिजे.

छान . सुरेख सजावट .

आभार सगळ्यांना :)

छान पाकृ आणि फोटूही!