केळे-बेदाणे केक

हे हे हे!
शब्दाशब्दाशी सहमत!

तुम्ही 'बहु'गुणी कि 'अव'गुणी हो???
किती तो केमिस्ट्रीचा कीस पाडाल? करुन बघा अन मग ठरवा ना कोणता ऐवज घालायचा आणि किती प्रमाणात घालायचा ते!

बेकिंग सोडा म्हणजे सोडीयम बायकार्बोनेट, हाय्ड्रॉक्साईड नव्हे! घाईत चुकीचं टंकलं, चाणाक्ष धनंजयांचे आभार!

अन्या दातार साहेबः अहो खरंच प्रामाणिक प्रश्न पडला म्हणून विचारतोय, त्यात अवगुणी काय झालं ते कळलं नाही. मी चुका करून शिकण्यापेक्षा इथे पाककला-निपूण मंडळी आहेत त्यांना विचारून समजावून घेतलं, आणि चुका करायचंच टाळलं, तर आधिक बरं असं वाटलं म्हणून विचारलं, इतकंच.

अतिशय सोपि आहे रेसिपि, पण केक करण्यातला मला सगळ्यात कंटाळ्वाणा वाटणारा भाग म्हणजे फेटणे. त्याला काही पर्याय आहे का ते सांगा कोणितरी.

@ बहुगुणि,

आपल्या प्रतिसादावरुन काही दिवसापुर्वी ' स्वयंपाकघरातील विज्ञान ' असे पुस्तक की लेखमाला वाचण्यात आले होते त्याची आठवण झाली. तसेच लोकसत्ताच्या शनिवारच्या पुरवणित सुद्धा अशा प्रकारचे लेख येत असतात. या प्रकारची एखादि लेखमाला लिहु शकलात तर मजा येईल.

तुमचे म्हण्णे बरोबर आहे ( बेकिंगच्या पाककृतींमध्ये दोनापैकी एकच वापरलं जातात) मी त्याच्याशि १००% सहमत आहे.
इतका गहन अभ्यास मी नाही केला हो ही पाककृती बनवताना, मी ती पाककृती कुठेतरी वाचली होती, त्याप्रमाणे बनवली :)
केलेला केक चवीला खुपच स्वादिष्ट होता, अजिबात तुरट/कडवट नव्हता, म्हणून मी पाककृती इथे दिली.
:)

@ ५० फक्त

केक करताना फेटणे हे कंटाळवाणे वाटले तर इलेक्ट्रिक बीटर चा वापर करू शकता, त्याने वेळ ही वाचेल आणी कंटाळा ही येणार नाही :)

सर आपण दुस-या पदार्थांचे आम्ल्/आम्लारी गुणधर्म ही लक्षात घ्यायला हवे.

Source : chemistry.about.com

Some recipes call for baking soda, while others call for baking powder. Which ingredient is used depends on the other ingredients in the recipe. The ultimate goal is to produce a tasty product with a pleasing texture. Baking soda is basic and will yield a bitter taste unless countered by the acidity of another ingredient, such as buttermilk. You'll find baking soda in cookie recipes. Baking powder contains both an acid and a base and has an overall neutral effect in terms of taste. Recipes that call for baking powder often call for other neutral-tasting ingredients, such as milk.

एकदम झक्कास
खूप छान फुलला पण आहे ..मस्तच

गुरुजी, अंडं न घालताही केक करता येतो हा! :)

अंड तर शाकाहारीच असतं. प्रश्न आपण (म्हणजे तुम्ही) शाकाहारी का असतो असा आहे!

अंड निराहारी असतं ना हो गुर्जी......
ते कुठं काही खातंय?
नै का ?