मासे २२) काटी/कर्ली

लहानपणी आजोळी ह्याचे सुके खाल्ले होते. चव मस्त लागते.

वा वा, जागुताई आल्या, जागुताई आल्या....

बरेच दिवस नवीन काही छान छान माशांच्या पाककृती पाहायला मिळाल्या नव्हत्या. कर्ली खाण्याची मज्जा औरच. काटे असले तरीही.

यावरून आठवले, माझ्या एका मित्राला मी विचारले होते की जास्त काटे असलेले मासे खाल्ले आहेस का? त्यावर त्याने हो असे म्हणून पापलेट, सुरमई, बांगडा अशी नावे सांगितली होती. मी कपाळावर हात मारला होता आणि घरी येण्याचे आमंत्रण दिले होते. त्याला ह्या धाग्याचा दुवा देतो आता.

सदर मित्र अनेक वर्षे मासे खात असला तरी "जाति"वंत मासेखाऊ नाही. कोण किती मुरलेला मासेखाऊ आहे हे बघण्यासाठी पापलेट, सुरमई, बांगडा या व्यतिरिक्त नावे घ्यावीत, लगेच कळते :-)

लहान असताना अनंत वेळा घशात काटे अडकवुन घेतलेत.
दोन्ही अतिशय काटेरी असतात. पण चविलाही तितक्याच उच्च.

काटेरी शक्यतो तळलेलीच खल्ली आहे.(खावी.)
कर्ली कापण्याची एक विशिष्ठ पद्धत असते. ज्यामुळे खाताना काट्यांच्या जास्त त्रास होत नाही. सहज वेगळे करता येतात. कर्लीच्या पाठी कडच्या भाग तळायला वापरतात आणि पोटाकडचे कालवणासाठी.
आता मे पर्यंत वाट पहावी लागणार :(

वेताळ, विश्वनाथ धन्स.

विश्वनाथ अगदी बरोबर. बर्‍याच जणांना कोलंबी, पापलेट, बांगडा ह्या व्यतिरिक्त माहीतीच नसते.

गणपा पण कर्लिचे कालवणही खुप चविष्ट लागते.
काटे मी पण बरेच वेळा अडकवलेत आणि मग सुका भात काउन जिरवलेत.

कर्ली खायची एक वेगळिच मज्जा असते.. केसायेवधे बारीक काटे तरीही याची चव दुसर्या कुठल्या माशाला नाहि

धन्यवाद जागु.
बरोबर मीही लहानपणी असेच गळ्यात काटे अडकायचे पराक्रम केलेत.मग कोरडा भात ढकलून गळा मोकळा करावा लागायचा किंवा मग केळे.
बहिण किंवा वडील दोघांपैकी कोणीतरी निवडून देत असे पण आता तीही सोय राहिली नाही.

अपर्णा अजुन बरेच मासे आहेत टाकायचे. सुरमई मी अजुन आख्खी नाही आणली त्यामुळे फोटो राहीला आहे. आख्खी आणेत तेंव्हा फोटो काढुन रेसिपी टाकेन.

मस्त आहेत मासे आत्ता गावी गेले होते तेव्हा भरपूर काटे असलेले मासे खाल्ले पण त्यामाशांच नाव मला माहित नाही :(

मस्त !

शाकाहारी असुनही आम्ही फक्त जागु-पेश्शल फोटू बघण्यासाठी जागुतैचे धागे उघडतो :)

मासे आवडतात पण काट्यांचे फारसे खाल्ले नाहीत.

आता आणुन पाहीन :)

बाकी तुम्ही फारच नवनवीन प्रकार दाखवता त्याबद्दल आभार

लय भारी आणी चवीष्ट!
काटीला गाभोळी असेल तर अजुनच चव येते.

करलीसारखा चविष्ट मासा नाही दुसरा. करलीचे कटलेट्स मस्त लागतात फक्त वाफवल्यावर त्यातले काटे काढणे म्हणजे महत्प्रयास.

वाह!
खुपच चविष्ट पा़कृ आहे
मी ही मासे खाते पण फार काटे असलेले मासे खाल्ले नाहीत ह्या भितीने की काटे अडकतील :(
एकदा खाऊन बघीतले पाहिजे ....

छान फोटू आणि पाकृ.

इथे जो मासा मिळतो त्यात पन फार बारीक बारीक काटे असतात, पण कर्ली नसावा (कारण टेस्ट नसते! :( )

छान आहे पाकृ... पण मी करेन की नाही ,माहिती नाही!! नाहीच बहुधा..! :(

एवढंच बोलून हा अट्टल मासेखाऊ प्रतिसाद संपवतोय :)

खुप खुप धन्यवाद सगळ्यांचे.

जागुताई आता एकदा पिवळी वाम होउन जाउ दे.

वाम आम्ही खात नाही. पण आता खाउन बघेन आणि रेसिपी टाकेन.

व्वा, सुंदर फोटो . करली ,माझा अतिशय आवडता मासा.