पाककृती
मेथांबा
Primary tabs
साहित्यः
२ कप कैरीची सालं काढून केलेले तुकडे
१ कप चिरलेला गूळ
१ टीस्पून मोहरी
१ टीस्पून मेथीदाणे
१ टीस्पून लाल तिखट (आपल्या आवडीप्रमाणे कमी-जास्त करणे)
चिमूटभर हिंग (फोटोत साहित्यासाठी चमच्यात हिंग दाखविले आहे) :)
मीठ चवीप्रमाणे
तेल
पा़कृ:
जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल तापवून त्यात मोहरी व मेथीदाणे टाकावे. तडतडले की त्यात हिंग घालावे.
त्यात कैरीचे तुकडे, लाल तिखट व मीठ घालावे. गरज वाटल्यास २ टेस्पून पाणी घालावे व शिजु द्यावे.
कैरी मऊ झाली की त्यात गूळ घालावा व मिश्रण थोडे घट्ट होऊ द्यावे.
गार झाले की मेथांबा हवाबंद डब्यात / बर्णीत भरावा. ७-८ दिवस टिकतो पण फ्रिजमधे ठेवावा लागतो.
पा़कृ:
जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल तापवून त्यात मोहरी व मेथीदाणे टाकावे. तडतडले की त्यात हिंग घालावे.
त्यात कैरीचे तुकडे, लाल तिखट व मीठ घालावे. गरज वाटल्यास २ टेस्पून पाणी घालावे व शिजु द्यावे.
कैरी मऊ झाली की त्यात गूळ घालावा व मिश्रण थोडे घट्ट होऊ द्यावे.
गार झाले की मेथांबा हवाबंद डब्यात / बर्णीत भरावा. ७-८ दिवस टिकतो पण फ्रिजमधे ठेवावा लागतो.
आवडले :)
शेवटचा फोटो छान
लगेच खायला घ्यावे असे वाटले.
मस्त दिसतोय...
आधी फक्त शिर्षकामुळे जरा गोंधळायला झाले! ;)
पदार्थ लाल रंगाकडे झुकणारा आहे हेही साहजिकच आहे. ;)
मस्त दिसतो आहे मेथांबा.
आयला !!! हे काही तरी नविन दिसतय बाँ... खी खी खी. चला मला यक नविन प्रकार समजला. :)
पण मी हा प्रकार अजुन चाखलाच नाय ना !!! छ्या.
असो. पहिला फोटु मस्त आलाय ( अगदी हिंगा सकट हो.);)
(आंबा प्रेमी) :)
मागच्याच आठवड्यात केलाय मेथांबा! मस्तं लागतो!!
सॉल्लिड लागतो मेथांबा..!
खूप आवडतो. फोटो क्लास आला आहे.
मस्तच........मला खूप खूप आवडतो...
तयार मेथ्यांब्याचा फ़ोटो मस्त....लगेचच खावे असे वाटतेय
मला तोंडीलावणे म्हणून आवडतो.
काहीजणांना अगदी भाजीऐवजीही आवडतो तितका नाही आवडत.
अगदी जोरदार उन्हाळ्यात मेथांबा आणखी छान वाटतो.
मेथांब्याच्या आठवणीने तोंडाला पाणी सुटले.
कर्हाडे ब्राह्मण घरांतील गृहिणींची स्वयंपाकातील एक खासियत म्हणजे मेथांबा, असे पूर्वी ऐकिवात होते.
सगळ्यात शेवटचा फोटो बघून समाधान झाले. मेथांबा समोर यावा तो असा. ताटात उगा बोटभर तोंडी लावण्यात काही मजा नाही.
मी पण करुन पाहिला ग ............मस्त झालाय...
निवेदिता-ताई धन्यवाद मेथांबा करून प्रतिक्रिया दिल्याबद्दल :)
सगळयांचे आभार :)
शॉल्लेट !!
मस्त दिसतोय मेथांबा!
सध्या घरीपण कैरीचा गोडड भडिमार आहे..त्यामुळे नाहीतर ईनो घ्यायची पाळी आली असती...
हा फोटो
"
:)
धन्यवाद दीविरा
आज काही खरं नाही , सगळ्यांनीच बनवला वाटते मेथांबा :)
खूप खूप छान आणी आभार :)
मला पण खूप आवडतो मेथांबा. सगळ्यांनी टाकलेले फोटो बघून तोंडाला पाणी सुटले.
मल पण इकडे कुठे कैरी मिळते का बघायला हवे.
मस्त ! मस्त ! मस्त !
भारी पाकृ.
माहित नव्हती !
सेव्ह केली आहे.
मी हा वर्षभर (फ्रिजमध्ये अर्थात)टिकवलाय आणि मस्त टिकला आणि अतिशय चवदार झाला.