सुरळीच्या वड्या

शॉल्लीट दिसतय..... करून पाहील पाहिजे.....

वा वा वा...मला सुव फार्फार आवडतात,
ते शेवटचं नाजूकपणे वड्या गुंडाळायचं काम जमेल की नाही याची शंका वाटतेय..पण नक्कीच करुन बघेन

एकदम आवडते :)..
मस्तच दिसत आहे..

काय मस्त दिसत आहेत त्या वड्या! मला खूप आवडतात.

एकदा करायला घेतल्या होत्या पण बेत फसला. पीठ शिजवताना त्यात गाठी झाल्या. पसरवल्यावरही ते काही पोळीसारखं एकसंध झालं नाही. शेवटी कैरीच्या डाळीसारखं चमच्याने खाल्लं होतं. पुन्हा करायची हिम्मतच झाली नाही.

आआआआआआआआआआआआ

अरे हा आयडी बॅन करा रे !

आता आज चकण्याला कावेरीत सुरळीवड्याच. ठरले !

अवांतर :- बर्‍याच दिवसांनी '१ इंच आले' वाचनात आले. 'टेक वन इंच ऑफ जिंजर अँड किस इट' आठवले ;)

मस्त दिसताहेत वड्या. भारी !

माझं आवडतं खाद्य. :)

मस्त दिसतायत!

मस्त जमल्या वड्या, पण खोबरे-कोथिंबिर पसरण्यात इतका चिक्कूपणा का?

दुकानांत तयार मिळणार्‍या सुरळी वड्या फक्त बाहेरुन गुंडाळी करतात आणि मग त्यावर नावापुरते खोबरे कोथिंबिर पेरतात. खरी सुरळीवडी तीच जी सारणाला पोटात घेऊन गुंडाळली जाते.

हे सुरळी वडी प्रकरण म्हणजे 'उडाला तर पक्षी, नाहीतर बेडूक' या कॅटॅगरीतले. पीठ सैल झाले, की ताटाला चिकटत नाही आणि घट्ट झाले, की मग पिठले म्हणून खाणे आले. म्हणून नवी म्हण. 'साधली तर सुरळीवडी, नाहीतर पाटवडी'

हे पीठ बरोबर शिजले आहे, याची अचूक वेळ म्हणजे पीठाला जीभ येणे. म्हणजे स्पॅट्युलावर मिश्रण उचलून भांड्यात पडू दिल्यास ते पताकेसारखे दिसते. (हा एक फोटो हवा होता इथे)

जेव्हा तेल लावलेल्या ताटलीवरची ती सुरळी वडी हलक्या हाताने अलवार गुंडाळली जाते तेव्हा तिच्यावरची चमक बघण्यासारखी असते.

माझा आवडता प्रकार. :)
(कोथिंबीर्-खोबर्‍याचं सारण मात्र भरपूर हवं बॉ! नाहीतर मजा नाय! :()

-रंगा

नेहमीप्रमाणेच पाकृ व फोटु खासच, म्हणजे आम्ही खलासच! वरच्या योगप्रभूंच्या टीपाही आवडल्या.

मी या धाग्यावर आलोच नाही, फटु पाहीलेच नाहीत आणि जळजळसुद्धा झालीच नाही!
हुश्शऽऽऽऽऽ!!! वाचलो!!! :-)

(इनोचा मोठा डोस, सुरळी के वडी के नाम)

--असुर

हेच काय ते करुन बघायचं राह्यलंय !! करुन बघेन आणि फोटुही डकवेन, डकवेपर्यंत वड्या शिल्लक राह्यल्या तर !!

मी ही करुन बघेन.............खुप मस्त झालेला दिसतोय......

आवडीचा पदार्थ...

पण या साठी खूप वेळ जातो म्हणून केला जात नाही...कोणी आयता दिला तर आवडतोच.

फोटो ही खूप छान...:)

शेवटचा फोटो जबरदस्त :)

माझ्या ह्या वड्या बरेचदा फसल्यात :(

मी ह्यात अगदी थोडासा मैदा घालते, त्यामुळे वड्या चकचकित होतात

मी ही अशाच करते.
माझीही अत्यंत आवडीची डिश आहे.

एकदा मी २ वाट्या पाण्याऐवजी, थोडासा पालक शिजवून तो २ वाट्या पाणी घालून मिक्सरमधून फिरवून घातला होता. आणि घातला होता. त्याने रंग हिरवा आला होता वड्यांचा. चवीलाही तशा चांगल्या लागत होत्या. कधीतरी वेगळाप्रकार म्हणून ठीक आहेत.. एरवी या पिवळ्या धम्मक वड्याच आवडतात.

पाकृ सगळ्यांची आवडती आहे.
फोटू छान काढलाय.

छान वड्या. खायला कधी मिळणार ते सांगा!!!!!!!!!! फटू पण लई भारी.................

आतापर्यंत ही पाक्रु अति किचकट म्हणून कधी केली नव्हती. आता नक्कीच करुन बघेन.

कधि खान्याचा योग आला नाहि
पा क्रु झक्कास असनार करुन बघते नक्कि :)

खल्लास !!! :) अळुवडी नंतर मला सर्वात जास्त आवडणारा खाद्य पदार्थ. :)

येकदम सरस छे।

सारो सारो

सानिकाताई _/\_

धन्यु

मस्तच दिसतायेत ह्या सुरळीच्या वड्या. बाकी तो शिजलेल्या मिश्रणाचा फोटु अगदी आम्रखंडासारखा दिसतोय :)
हे सुरळीच्या वड्या करायचं काम मात्र अगदीच बेभरवशाचं असतं, थेट पाकिस्तानच्या टीम सारखं - खेली तो टीम , नही तो तुक्का :)

एकदम झकास, प्रयत्न करुन बघेन

माझी एकदम आवडती डिश.. तोंडाला पाणी सुटलय.

- सूर्य

माझी आवडती पाकृ.
फोटो एकदम मस्तं आहे .

माझी आवडती पाकृ.
झक्कास फोटो

सहीच.
पण हे करायला साधारण किती वेळ लागतो ?

छान...सध्यातरी शेवटच्या फोटोशीच मतलब आहे... पण वेळ मिळाला की करून बघेन.. बाकी सुरळीच्या वड्यांची पाककॄती म्हणलं की "वार्‍यावरची वरात" नाटकाची आठवण होते :-).

लय भारी ...एकच नंबर....
माझा खुपच आवडता पदार्थ,,....
सानिकास्वप्निल लगे रहो....अजुन येउ द्या....
फोटो कृती छानच....आईला आठवण करुन द्यावी लागणारे...

सोपी (वाटणारी) क्रमवार कृती आणि सुरेख प्लेटिंग !

मी खोबरं अजिबात खात नाही पण या पदार्थासाठी थोड़ा अपवाद करतो :-) कधीच न चुकवता जे पदार्थ सौंना करता येतात त्या पैकी हा एक.

वरुन chilly oil चा शिडकाव केल्यास १ गुण जास्तीचा.