पाककृती
इमरती / जांगरी
Primary tabs
साहित्यः
उडदाची डाळ - १ वाटी
तांदुळाचे पिठ - १/२ वाटी
साखर - १ वाटी
पाणी - १ वाटी
वेलची पावडर - १ चमचा
केशर - १/४ चमचा
खायचा लाल रंग - १/४ छोटा चमचा
तेल तळण्यासाठी
मिठ अगदी चिमुटभर
कृती:
१. उडदाची डाळ ८ तास भिजवुन ठेवावी. भिजवलेली डाळ मऊ वाटुन घ्यावी.
२. ह्यात १/२ वाटी तांदुळाचे पिठ टाकुन हाताने निट फेटुन घ्यावे. ह्याच पिठात मिठ व खायचा लाल रंग टाकुन मिक्स करुन घ्यावे.
३. एका पातेल्यात १ कप साखर व १ कप पाणी घेउन, त्याचा १ तारी पाक करावा. ह्या पाकात वेलची पावडर व केशर टाकावे.
४. एका खोलगट pan मधे तळणीसाठी तेल गरम करण्यास ठेवावे. तेल हे जास्त गरम नाही झाले पाहिजे.
५. आता इमरती काढण्यासाठी तुम्ही सॉसची बाटली वापरु शकता. माझ्याकडे सॉसची बाटली नसल्यामुळे मी प्लॅस्टिकची पिशवी वापरली.
६. पिशवीला एका गरम काडीच्या मदतीने भोक पाडले.
७. आता ह्या पिशवीत वाटलेल्या डाळीचे मिश्रण टाकावे.
८. गरम झालेल्या तेलात, मध्यम आचेवर इमरती काढाव्यात.
९. एका बाजुने ह्या कडक झाल्यावर काटे चमच्याने पलटाव्यात.
१०. इमरती दोन्ही बाजुने कडक झाल्यावर पाकात टाकाव्यात. ह्या जास्त वेळ पाकात ठेवु नये. १-२ मिनिटात लगेच काढाव्यात.
११. इमरती खायला तयार आहेत.
८. गरम झालेल्या तेलात, मध्यम आचेवर इमरती काढाव्यात.
९. एका बाजुने ह्या कडक झाल्यावर काटे चमच्याने पलटाव्यात.
१०. इमरती दोन्ही बाजुने कडक झाल्यावर पाकात टाकाव्यात. ह्या जास्त वेळ पाकात ठेवु नये. १-२ मिनिटात लगेच काढाव्यात.
११. इमरती खायला तयार आहेत.
मी सुध्दा ह्याच प्रमाणे बनवते.
फोटो छान आले आहेत :)
रबडीबरोबर तोडे जिलबी खुपच अप्रतिम लागते तोंपासु
तोडे जिलबी नाव छान आहे...मला शिंदेशाही तोडे आठवले ;)
फोटो पण मस्त...
एक प्रश्नः--डाळ वाट्ल्याबरोबर लगेच करायला घ्यायचे काय?
धन्स कौशी.. :)
हो, डाळ वाटल्यावर लगेच करायला घ्यायचे. जिलेबी साठी जसे पिठ रात्रीच भिजवायला लागते, तसे ह्यात पिठ आंबवायला लागत नाही.
देव तुमचे भले करो !!
धन्यवाद.
मृणालिनी
खुप छान! रेसिपी तशी सोपी व सुटसुटीत वाटतेय. नक्की करून बघेन. धन्यवाद!
प्रिया
मृणालिनी
खुप छान! रेसिपी तशी सोपी व सुटसुटीत वाटतेय. नक्की करून बघेन. धन्यवाद!
प्रिया
मस्त ग :)
झक्कास.. आवडली पाककृती..
- पिंगू
ते झाले हो पण खायला कधी देताय ते सांगा
मस्त ग...मला खुप आवडते......पण जमतच न्हवती....आता करुन पाहिन..
मस्त ग...मला खुप आवडते......पण जमतच न्हवती....आता करुन पाहिन..
मस्त ग...मला खुप आवडते......पण जमतच न्हवती....आता करुन पाहिन..
जांगरी -- हे नाव पहिल्यांदाच कळले...
जिलेबीचे नाव पाहिल्यावर २ वेळा धागा उघडला ! पण सारखे महामानवास प्रणाम करून जावे लागले!
मस्त जिलेबी बनवलीस ग! आणि सोपी वाटतेय ! करून बघायला हवी! पण सध्या रंग नाही आहे न !
फोटो पण मस्त आहेत उचलून घ्यावीशी वाटतेय !
सगळ्यांना पाकृ आवडल्याबद्दल धन्यवाद. :)
ख ल्ला स !
फटू एक कातील !
तोड्यांची जिलेबी बघायलाच इतकी नखरेवाली दिसते ना!
जिलेबी करणे इज नॉट माय कप ऑफ टी... असंच नेहमी वाटत आलं आहे, त्यामुळे कधी करुन पाहिली नाही.. पण खायला मात्र खूप आवडते.
साध्या,नेहमीच्या जिलेबीसाठी पीठ भिजवा, वाट बघा पेक्षा हे जरा सोपं वाटत आहे, एकदा प्रयोग करुन पहायला हवा,:)
स्वाती
हो, मला हिच जिलेबी जास्त आवडते. नक्की करुन बघ आणि मग सांग कशी झाली ते. :)
माझ्या मुलानं हा प्रकार भारतात कुणाकडं तरी खाल्ला आणि त्याला बराच आवडला.
मला कृती माहित नव्हती. आता वेळ मिळाला कि करून बघते.
तू नेहमीच सगळे पदार्थ अगदी व्यवस्थित करतेस.
धन्स रेवती. :)
अगं, मला आणि माझा नवरा दोघांना साध्या जिलेबी पेक्षा हि इमरती जास्त आवडते. त्यामुळे मी ही करुन बघितली. तसा आकार एवढा जमला नाही, पण चव खुप छान झाली होती. नक्की करुन बघ. सोपी आहे. तेलामधे इमरती निट टाकता येत नसेल, तर पिठात अजुन थोडे तांदुळाचे पिठ टाकायचे. असे १-२ वेळ केल्यावर नक्की जमेल. मला पण काही लगेच पहिल्या वेळी जमल नाही.
क्या केहेने..!
तोंडाला पाणी सुटले!
तोंडाला पाणी सुटले!