दोडक्याच्या शिरांची चटणी.

छान आहे चट्णी !
माझी आई कुरकुरीत चट्णी बनवते ह्या शिरांची ! :)

हिरवी मिरची ऐपती प्रमाणे म्हणजे सोसेल इतपत असे म्हणायचे आहे का तुम्हाला, ऐपत ही आर्थिक असते.

मस्त :)
थोडे कोरडे भाजलेले तीळ घालूनही छान लागते चटणी :)

मला फार आवडते ही चटणी . पण दोडका वा त्याची भाजी नाही आवडत्.त्या मुळे लहाणपणी ज्या दिवशी दोडका असेल त्या दिवशी फक्त चटणी वर ताव !

झक्कास.. भातासोबत खाल्ली की इतर काही नको.. :)

दोडक्याच्या भाजीपेक्षा ही शिरांची चटणीच जास्त छान वाटते. शिरा काढून उरलेला दोडका वाया जाऊ नये म्हणून त्याची भाजी करायची झालं..

मस्तच

तीळ घालून कुरकुरीत चटणी माहीत होती. हा प्रकार नवीनच!
कोरडी चटणी केल्याकेल्या संपते असे नव्हे तर कमी पडते म्हणून त्यात सुके किसलेले खोबरे मिसळतात तेही छान लागते व पुरवठा येते.

आम्ही दोडक्याच्या शिरा एखादी हिरवी मिरची व लसणाच्या ४-५ पाकळ्या घालुन मिक्सरमधुन काढतो. त्याच्या बरोबरीने सुक्या खोबर्‍याचा किस, निम्मे पांढरे तीळ, मीठ घालुन तेलावर परततो. मस्त कुरकुरीत चटणी तयार.
अशीही करुन बघेन.

ती काळपट रंगाची कुरकुरीत चटणी खाल्ली आहे.
तीळ, सुके खोबरे.. मिरची घालून केलेली.

आईकडे कामाला एक बाई येतात त्यांच्याकडे, दोडक्याच्या शिरा, भोपळ्याच्या साली... यांच्या चटण्या करतात त्यात सुकलेली लाल मिरची, लसूण, जीरं , शेंगदाणे आणि बहुतेक तेलावर परतलेला कांदा घालतात. ती ही तिखट तिखट छान लागते.