कॉकटेल लाउंज : क्लासिक मार्टीनी / ड्राय मार्टीनी

मुड लागलेला दिसत आहे लिहायचा.

सोपी कृती आहे.

पण.......

चिअर्स.....! चांगलं चालू आहे भो तुमचं. :)

-दिलीप बिरुटे

मला वोडका-मार्टीनी (shaken not stirred :D ) जास्त माहितीतली आणि म्हणूनच जास्त जवळचीही आहे...पण आता हि 'पाक' कृतीही करून बघतो :)
बाकी तुमच्या फोटोंमुळे इमान चावळले :) मस्त मस्त !

सगळ साहित्य आहे घरात.
विकांती चाखुन पहायला हरकत नाही. :)

!

खल्लास पाकृ!

खल्लास पाकृ!

खल्लास पाकृ!

मला तर लिंबु सरबतच वाटते आहे.

मला ब्लु लगुन पण आवडते. ही सुद्धा छान दिसतेय.

भारीच!!

बाँडपटात खूपवेळा पहिलेले कॉकटेल आहे. अजून कधी आवर्जून प्यालो मात्र नाहीय. कृती बर्‍यापैकी सोपी वाटतेय, तर प्रयत्न करावा म्हणतो.

(शेकन, नॉट स्टर्ड)

मार्टिनी छान दिसतेय. अर्थात खास काही मिक्स्चर नाही पण त्यामुळेच कदाचित साधीसोपी चांगली लागत असेल.

या धाग्याच्या निमित्ताने शंका:

माझ्याकडे काजूची फेणी पडली आहे. गोव्यातल्या फेणींपैकी प्रीमियम म्हणून विकला जाणारा कोणतासा ब्रँड आहे.

१. तिचा वापर करुन काही क्रिएटिव्ह कॉकटेल बनेल का?
२. फेणी एकदा बाटली उघडली की किती दिवस पिण्यायोग्य राहते? फॉर दॅट मॅटर बाटली एकदा उघडली की सर्वच मद्ये कितीकाळात संपवावीत?

धन्यवाद.

छान आहे. जीन म्हटली की बाँडचे
मार्टिनी. शेक्ड नॉट स्टिअर्ड. हे शब्दच आठवतात.
जीन हे लेडिज ड्रिंक आहे हा जो समज सर्वत्र पसरलेला आहे बहुधा त्यामुळेच ती अत्यंत स्वस्त दरात उपल्ब्ध असते. त्यामुळे हा समज असाच राहावा असे वाटते. ब्ल्यू रिबन्ड तर अत्यंत चवदार असते.

पाण्यासारखी दिसते आणि नंतर तोंडाला फारसा वासही येत नाही. त्यामुळे रात्रीच्या वेळी सगळे मित्र मिळून कोणाच्यातरी घरी असाईनमेंट लिहिताना पाण्याच्या तांब्यात जीन ओतून ठेवत असू. बाटली फेकून दिली की काम तमाम. तांब्या स्वच्छ धुतला की त्याला सुद्धा वास राहात नाही.

सोकाजी राव लेख मस्त झालाय
पण आमच्या शेत्रासंबंधी आहे.म्हणून जरा माहिती देतो .
जीन चा उगम इंग्लड मध्ये झाला .व झपाट्याने त्यांचे लोण संपूर्ण देशात पसरले. अगदी लोक हातभट्टी लावून जीन बनवू लागले तेव्हा कुठे सरकारने दर्जा उत्कृष्ट राहण्यासाठी काही नियम बनवले व काही मोजक्या कंपन्या जीन बनवू लागल्या .गोर्दन ,बॉंबे सफाया , बीफितर हे जीन मधील प्रख्यात नाव
ह्यात बॉंबे जीन चा निर्मात्याने बॉंबे मध्ये आपल्या आयुष्यातील काही स्मरणीय काळ घालवला होता त्या प्रीत्यर्थ त्याने जीन ला बॉंबे हे नाव दिले.सफाया ( लिहिताना योग्य शब्द सुचला नाही.) हे नाव स्टार ऑफ बॉंबे ह्या हीर्यापासून पडले .

आणी बॉन्ड जे मार्टीनी कॉकटेल पितो त्याला बॉन्ड टिनी म्हणतात .
ह्यामागे बरीच मोठी आख्यायिका आहे.
मार्टीनी चा उगम अमेरिकेत झाला .हे कॉकटेल एवढे प्रसिध्द झाले की नीक्सन ने त्याला राष्ट्रीय पेय म्हटले होते .
मात्र इंग्लिश बॉन्ड हे कॉकटेल पिणार म्हणजे चक्क अमेरिकन ड्रिंक पिणार हे इंग्लिश जनतेला कसे आवडेल म्हणून त्यांनी बॉन्ड टिनी मध्ये वोडका वापर्याचे ठरवले .
आणी एक महत्वाचा बदल म्हणजे शास्त्रोक्त पद्धतीने मार्टीनी अमेरिकन पद्धतीची ही शेकर मधून न बनवता stir करतात म्हणजे काय काय जीन आणी मार्टीनी हे ग्लासात हळुवारपणे रिते करायचे .म्हणुनच जेम्स बॉन्ड ड्रिंक ऑर्डर करतांना त्यांचे जगविख्यात डायलॉग म्हणतो ''शेकन नॉट स्तर ''
हा डायलॉग पुढे प्रत्येक बॉन्ड सिनेमाचा अविभाज्य भाग झाला.
पण सध्याच्या काळात शेकन मार्टीनी पण लोकप्रिय आहे, कारण त्यात फ्लेवर मिसळता येतात.

जीन सोबत टोनिक वोटर तेही इंडियन आणी सोबत लिंबांचा काप हे अत्यंत लोकप्रिय ड्रिंक माझे सर्वात लाडके ड्रिंक आहे.
भारतात जीन च्या नावाखाली जे काही बनते ते पाहून किळस येते. मूळ चवीपेक्षा भिन्न अशी जीन भारतात बनते तिचा एकच फायदा म्हणजे ओरीजनल गोर्डन
मध्ये भेसळ करता येत नाही .
भारतात अनेक ठिकाणी स्कॉच मध्ये आर सी मिसळून देतांना पहिले आहे.

लै भारी... चिअर्स ;) :)

.

मस्त..
चांगली माहिती आहे. :)

जगातलं आमचं सर्वात आवडतं कॉकटेल :)
अर्थात...शेकन. स्टर्डमधला अंमळ ओशटपणा नाही आवडला कधी.

सोकाजीरावा,
आता व्हेस्पर मार्टिनी कधी बनवताय तेव्हढं सांगा. बंगळूरात मिळाली तशी इथं काही कुठं मिळेना बॉ!

अवांतरः
पुण्यात बर्‍याच ठिकाणी मार्टिनी ऑर्डर करण्यापुर्वी कंटेट्स विचारुन घेणे. अगदी हिंजवडीतल्या Mezza 9 मध्येही खुळ्यात काढण्याचे धंदे चालतायत राव. मार्टिनी म्हणे 'टकिला' घालून करतात. हे ऐकून "स्मोक्ड मार्टिनी दे बाबा " असं म्हणाल्यावर व्हिस्की कोणती घालू विचारलं. मी म्हणालो, " स्टॅन्डर्ड कोणती वापरता?" ........पठ्ठ्यानं काय उत्तर द्यावं? 'नंबर वन' ! मी जागीच ठार!

ब्लू कराक्युओ घातलेली मार्टिनी कोणी ढोसलीये का? आहे हिंमत? मी केलीए!

>जेम्स बॉण्ड शेवटी तो, त्यात पुन्हा कट्टर ब्रिटीश,

इथे जर तुम्ही पिअर्स ब्रोसनन बद्दल बोलत असाल तर एक सुधारणा - तो ब्रिटिश नव्हे, आयरीश आहे. :)

>जेम्स बॉण्ड शेवटी तो, त्यात पुन्हा कट्टर ब्रिटीश,

इथे जर तुम्ही पिअर्स ब्रोसनन बद्दल बोलत असाल तर एक सुधारणा - तो ब्रिटिश नव्हे, आयरीश आहे. :)

कॉकटेल मध्ये हलक्या दर्जाचे मद्य वापरतात ह्या बाबतीत सहमत .
अहो ब्लू कुरेसोव हे निळ्या रंगाचे संत्राच्या फ्लेवर चे लिक्योर.
मात्र अनेकदा कॉकटेल मध्ये त्याचे सिरप ( म्हणजे नॉन अल्कोहोलीक ) ही स्वस्त व भ्रष्ट नक्कल वापरतात .
१० वर्षापूर्वी मी हे करण्याचे कारण विचारले तर आमचे साहेब म्हणाले की ही परदेशातील मद्यांवर जबर कर लादला जातो त्यामुळे ह्या पळवाटा शोधाव्या लागतात
.
ह्या लोकांना कमी पैशात मुलांकडून कामे करून घेतात .अनेक मार्गांनी कर चुकवतात .अनेकदा ह्यांचे मालक धनदांडगे पान ३ वर झळकणारे असतात .तरीही दर्जेदार उत्पादन देण्यात कचराई करतात.
अपवाद आम्ही किशन मुलचंदानी , विजय मल्या ह्यांच्या पार्ट्यांमध्ये जेव्हा काम केले आहे तेव्हा १०० % शुद्ध माल वापरायची सक्त ताकीद असते .( ह्याचा पार्ट्या मध्ये काम करायला आम्ही तेव्हा फुकट सुद्धा तयार असायचो. रात्रीचे १ वाजून गेल्यावर सगळ्यांची विमाने अधांतरी गेल्यावर आम्हा बार टेंडर लोकांची पार्टी मध्ये पार्टी सुरु व्हायची .
आजूबाजूला जे काही चाललेले असायचे त्यांना आम्ही काय करत आहोत ह्याकडे अजिबात लक्ष नसायचे.