बॅचलर्स भजी - खेकडा भजी ;)

४ भांडी उधार (तेही घरमालकाकडून) आणुन केलेल्या भजी आठवल्या.
हा सगळा उपद्व्याप रात्री जेवण झाल्यानंतर केला होता. :D

बॅचलर लोकांनी केलेला कुठलाही पदार्थ चांगलाच असतो कारण त्याचे सगळे परीणाम-दुष्परीणाम हे त्यांनाच माहिती असतात. ;)

लगे रहो पियुशाकाकू

कांदा भजी म्हणजे आपला आवडता प्रकार सोबत आलं-वेलची चहा अहाहा मस्तचं :)
भजीच्या मिश्रणात सोडा न घालता २-३ चमचे कडकडीत तेलाचे मोहन घातल्यास भजी छान कुरकुरीत होतात...

भजीच्या मिश्रणात सोडा न घालता २-३ चमचे कडकडीत तेलाचे मोहन घातल्यास भजी छान कुरकुरीत होतात...
धन्यु ग :)
पुढ्ल्या वेळी तु सान्गितल्याप्रमाने करुन बघेन नक्की :)

( बाकी पनीरच्या रेसेपिच काय झाल? आहे ना लक्षात? ;) )

चमचाभर धने, थोडी मिरी आणि बडीशेप भरड कुटून घालायचं. म्हणजे कांद्यात बाकी काही मसाला न घालता मीठ आणि ही धने-मिरी-बडिशेपेचं कुट घालून मुरत ठेवायचं, कांद्याला पाणी सुटलं की त्याच्या अंगच्या पाण्यात भिजेल एवढं डाळीचं पीठ आणि मग लाल तिखट वैगरे घालायचं- इति संजीव कपूर.

असे भजी फर्मास होतात- इति मी ;)
हेही भजी दिसतायत बर्‍यापैकी, प्रगतीसाठी अजून वाव आहे.

छान

हीच खेकडाभजी केलेली/खाल्लेली(ही) आहेत..आणी इतरत्र खाल्लेल्या चवी जिभेवर आहेत... एक/दोन ठिकाण शेअर करावी म्हणतो---मजुर अड्ड्यावरच्या तुकारामवुबांच्या गाडिवरची,,,कधिच न विसरणारी चव.आणी दुसरी सिंहगडावर देवटाक्या अलिकडे मिळणारी-आपल्या बाळूचा ढाबा वरची...हाय हाय हाय...जन्नत जन्नत जन्नत.

बॅचलर्स भजी???? तीव्र शब्दात निषेध.

संसारात गटांगळ्या खाणार्‍या आमच्या सारख्यांच्या आयुष्यात एवढेही सुख नसावे??

आज बंडखोरी घोषित करून टाकतोच भज्यांचा एक फर्मास घाणा.

संसारात गटांगळ्या खाणार्‍या आमच्या सारख्यांच्या आयुष्यात एवढेही सुख नसावे??

____/\_____ ;)

याच्यात थोडी कलावं (शुध्द मराठीत ऑईस्टर) टाकली की जी चव येते.
यंव रे यंव.

भजी एकदम भारी दिसतीये.कलर एकदम सुंदर.हि भजी+चहा+पाउस = एक मस्त संध्याकाळ!
पियू आमची सुगरण आहे हो!दर वीकेंडला काहीतरी नवीन करते.

पण बचलर भजी का?मीही हि भजी करते.कशीही झाली तरी माझा बचलर न राहिलेला नवरा ती गुमान खातो.

शीर्षकावरुन खेकड्यांच्या टांगांना बेसनपीठ लावून तेलात तळून काढलेल्या
कुरकुरीत खेकडे भज्यांची पाकृती आहे की काय असे वाटले होते.

बाकी, कांदे भजे भारीच लागतात.

-दिलीप बिरुटे

अरे व्वा
झकास

हि भजी बघुन मोरगावची भजी आठवली...

जबरा !!!

हो अगदी सोपा प्रकार आहे. मी करुन पाहिला आहे. बाहेर पाऊस पडत असताना हातात वाफाळलेला चहा घेउन खेकडा भजी खाण्यासारखं स्वर्गसुख नाही.

(बॅचलर पाककृती करणारा) मोहनराव

ही भजी आयती समोर आली तर ठीक नाहीतर निम्मा उत्साह करण्यातच संपतो.
कांदा कितीही चिरला तरी ऐनवेळी कमी पडतो.;)
सगळ्या चवी बरोबर घातल्या तरी पावसाळी वातावरण नसले तर काहीतरी कमतरता जाणवते.

मस्त बाहेर पाऊस पडत असताना हातात वाफाळलेला चहा घेउन खेकडा भजी खाण्यासारखं सुख नाही.

>>>>मिश्रण थोड ओलसर झाल की त्यात बेसन ,ओवा ,कोथिंबीर ,जीर धणेपूड अन खाता सोडा घालून पुन्हा एकवार छान मिक्स करून घ्या

नको नको. या पध्दतीने भिजवल्यावर सोड्याची जरूरी नाही. सोडा घातल्यास खूप तेल पितात भजी.

मोहन घालायचीसुद्धा जरूरी नाही.

बाकी "बॅचलर" हे नावात टाकण्याचे प्रयोजन काय???????8) 8-) :cool:

बॅचलर" हे नावात टाकण्याचे प्रयोजन काय

काही नै ओ ;)
बॅचलर लोकाना सहज बनवता येतील म्हनुन "बॅचलर"भजी ' ;)

वा पियुषा क्या जिलब..
अर्र
क्या भजी डाली हे :)

@ स्पावडया
वा पियुषा क्या जिलब..
हम्म्..............तुझ्या बोलण्याचा रोख कळ्तो आहे मला,पण मी बरोब्बर १ आठ्वडयानतर रेसेपी टाकली आहे :)

छानच आहेत हो खेकडा भजी.

अंमळ अशक्त दिसत आहेत, पण चकण्याला ह्यासारखा पदार्थ नाही.

कृपया ह्या प्रतिसादावरती उपप्रतिसाद दिला नाहीत तरी चालेल :) प्लेटमधल्या भज्यांपेक्षा आपल्या उपप्रतिसादांची भजी जास्ती झाली आहेत. अर्थात स्वतःच्या धाग्याचा मित्रपरिवाराबरोबर खरडफळा करायचा असल्यास काही हरकत नाही, आणि मूळात आम्हाला अधिकार देखील नाही.

बाकी चालू द्या....

भजि म्हणजे माझा जिव की प्राण. खेकडा भजि मालवणला खाल्ली होती.
एकदम टॉप.

भजी एकदम मस्त दिसतायेत गं पियु!
खूप दिवसाता खाल्ली नाहियेत. आता करीन...

अरे वाह मस्त

>>>बॅचलर लोकाना सहज बनवता येतील म्हनुन "बॅचलर"भजी '
बॅचलर लोकांना ही भजी खाऊ घालून 'सहज बनवता' येते?
पिवडे, हल्ली पोह्यांऐवजी खेकडा भजी असतात का तुमच्याकडं?

मस्त पियुषा.
अशीच भजी म्हणजे कांदाभजीपाव, कल्याण स्टेशन च्या बाहेर येवून रस्ता ओलांडून उजव्याबाजूला ५ वे कि ७ वे दुकान, तितकी भारी भजी मी आतापर्यंत कुठे खाल्लेली नाही. जबरदस्त कुरकुरीत, खमंग आणि टेस्टी.सगळी भजी पाव खावून संपताना शेवटी एक भजी वेगळी ठेवायचो. पाणी पिल्यानंतर निघताना खायची, जेणेकरून ती चव जास्तवेळ तोंडात राहावी म्हणून.

हा कालचा प्रकार.................

जालीम, घातक, खतरनाक फोटू. अन तोडांला धरण बांधायला लागणार रे.

वा..वा...खेकडा भजीची पाक्रु खुपच छान आहे. मागच्या शनिवारी आमच्या हापिसात कुणीतरी अशीच भजी आणली होती. त्याबरोबर हिरवी मिरची, आले, लसूणची चटनी......मस्त...... पुन्हा आठ्वण झाली......