पॅनकेक - स्ट्रॉबेरी सिरप

खुप दिवसांपासुन पॅनकेक खाण्याची व (त्याहिपेक्षा) बनवण्याची इच्छा होती , शेवटी ह्या विकांताला बनवण्याचा योग आला. साहित्य : (साधारण ५-६ पॅनकेक च्या हिशोबाने) पॅनकेक : १. मैदा - १ वाटी २. गव्हाचे पीठ - १ वाटी ३. ताक - २ वाटी ४. दुध - १ वाटी ५. अंड - १ ६. बटर - ५० ग्रॅम ७. बेकिंग पावडर - २ चमचे ८. बेकिंग सोडा - अर्धा चमचा ९. पीठीसाखर - ३ चमचे १०. मीठ - चवीनुसार ११. फ्रेश-क्रिम - सर्व्हिंगनुसार स्ट्रॉबेरी सिरप : १. स्ट्रॉबेरी - १० २. साखर - ५-७ चमचे ३. पाणी - ३ वाटी कृती : पॅनकेक : १. मैदा, गव्हाचे पीठ, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर, पीठीसाखर व मीठ व्यवस्थीत एकत्र करुन घ्यावे (कोरडे मिश्रण). २. एका भांड्यात अंड्याचा पांढरा भाग (एग व्हाईट) व ताक एकजीव करुन घ्यावे. ३. दुसर्‍या भांड्यात २-३ चमचे बटर(शक्यतो गरम पाण्यावर वा वाफेवर थोडे वितळुन घ्यावे) व अंड्याचा पिवळा बलक एकत्र फेटुन घ्यावे. ४. अता ताक्+एग व्हाईट व बटर+पिवळा बलक ह्यांचे मिश्रण (वरील क्र.२ व ३) एकत्र करुन घ्यावे. ५. ह्या मिश्रणा मधे कोरडे मिश्रण (वरील क्र. १) हळूहळू ओतावे आणि मिश्रण सतत हलवत रहावे, गुठळ्या-रहित. ६. हे मिश्रण डोश्याच्या मिश्रणाप्रमाणे घट्ट/सैल ठेवावे, अति-घट्ट वाटल्यास सैल करण्यासाठी दुध टाकावे. मिश्रण साधारण १०-१५ मिनीटांसाठी झाकुन ठेवावे. ७. अता मध्यम आचेवर, पॅनवर थोडे बटर टाकुन ते सर्व बाजुस फिरवुन पेनकेक चे मिश्रण पॅन वर डावाने किंवा वाटीने टाकावे/पसरावे (डोश्याप्रमाणे डावाने वा वाटीच्या बुडाने पसरु नये, कारण पॅनकेक जाडच असलेला चांगला लागतो व 'sponge' होतो). ८. पॅनकेक दोन्हि बाजुने व्यवस्थीत परतुन घ्यावा (बेक करावा). सोनेरी/गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत बेक करावा. पॅनकेक तयार :) अश्या ह्या पॅनकेक वर फ्रेशक्रिम पसरावे. पण 'सिरप' शिवाय पॅनकेक ला 'काय मजा नाय..' :) म्हणुन ... स्ट्रॉबेरी सिरप : १. स्ट्रॉबेरीज बारीक चिरुन व थोडे क्रश करुन घ्यावे. २. पाण्यामधे साखर व (वरील) क्रश स्ट्रॉबेरी टाकुन त्याचा एकतारी पाक होईपर्यंत ते मध्यम आचेवर ठेवावे व नंतर व्यवस्थीत गाळुन घ्यावे कि झाले झटपट स्ट्रॉबेरी सिरप :) गरमा-गरम पॅनकेक मस्तं स्ट्रॉबेरी सिरप बरोबर सर्व्ह करावे ( चांगले ओतावेच ते सिरप त्या पॅनकेक वर :) )