मेथी डाळ !!

येतोच रे संध्याकाळी उपास सोडायला. :)

आयला, मस्तच की :)
पण तुम्ही दाळ कोणती वापरली आहे
मला तर तुरीची दिसत आहे ,मग ती फक्त एका शिट्टीमध्ये कशी शिजली ?

वा रे आयटी हमाल...आणि हसबंड..
ही श्री सुहास यांनी आयटी हमालांसाठी सुरु केलेली 'झुनका भाकर' टाईप योजना तर नव्हे? ;)

यकदम तडका मारके पाकृ रे.

बाकी पोळ्या तू बनवल्यास ह्यावर अंमळ विश्वास ठेवणे कठिण जात आहे.

मस्त पाकृ.
मेथीच्या भाजी ऐवजी मेथ्या ( मेथी दाणे ) पाण्यात भिजवून त्याला मोड येउ द्यायचे ( १.५ दिवस लागतात ).
हे मोड घालून सुद्धा छान वरण होतं.

अजून असेच पदार्थ येवू द्या.....

पाककृती छान आहे. पण मेथी कुकरला न लावता डाळ शिजवुन मग एकत्र केली तर शिजायला फारसा वेळ लागणार नाही. स्वाद जास्त चांगला येईल. तुरडाळ एक शिट्टी मध्ये शिजली हे बघुन एकदम आनंद झाला :)
बाकी बेत मस्त आहे

मेथी डाळ तर आवडतेच. फोटोतही मस्त दिसतेय. ताट बघून जेवायला बसावसं वाटतंय :)
बाकी हिंग आणि मेथी तडक्याऐवजी डाळ शिजवतांनाच टाकलेय ही वेगळीच पद्धत वाटतेय. मी हे दोन्हीही तडका देताना टाकते.

@ पियुशा: बहुदा डाळ भिजवून घेतलेली असल्याने एका शिटीवर शिजली असेल. पण २-३ तरी शिट्या लागतातच.

ल्यप ल्यप....

(मी जेव्हा पहिल्यांदा केली तेव्हा कूकर उघडला तशी माझी शेजारिण घावत येवुन म्हणाली की घरात 'वायर' जळाली आहे बहुधा)

खि..खि...खि...
पाक्रु खुपच छान दिसत आहे आणि सोपी आहे.

मस्तच रे..फक्त चव कशी आहे हे मात्र तुलाच माहीती ;-)

सही रे.... भेटू लवकरचं :) :)

आनंद आहे, धुक्यातली दाळ मेथी मस्त दिसत आहे एकदम.

अवांतर - काही बॅचलर आयडिंना तुर डाळ एका शिट्टित (कुकरच्या) शिजत नाही हे कळते हे पाहुन, ....असो.

एकदम मस्त पाकृ...माझी ऑल टाइम फेवेरेट... :) संध्याकाळी उपास सोडायला हाच मेनु फिक्स.... फक्त इथे मेथी मिळत नाही त्यामुळे पालक वापरला जाणार आहे.. :)

फोटो छानच आहेत आणि भाजी/डाळ पण छान असणार हे रंगावरून कळतंय. मेथी जरा चिरून घेतली तर डाळीत चांगली मिक्स होईल आणि खाताना मोठी पानं खावी लागणार नाहीत. थोडा बदल म्हणून कधीतरी टोमॅटोऐवजी चिंच आणि गूळ घालून पण बघ.

डाळ एका शिट्टीत शिजण्याबद्दल लोक आश्चर्य व्यक्त करतायत हे बघून मला आश्चर्य वाटलं. कोणीही जर हॉकिन्स कूकरचं माहिती पुस्तक वाचलंत तर फक्त एक शिट्टी करा असंच लिहिलेलं आहे. शिट्टी झाल्यावर ५/६ मिनिटे गॅस बारीक करून ठेवायचा. मी रोज, भात+डाळ्+भाजी/बटाटे या ३ गोष्टी एकाच वेळेला या प्रकारानेच शिजवते. २० वर्षात एकदाही कच्च्या राहिलेल्या नाहीत.

अभिनंदन!
तुमच्या पत्नीचे.
नवर्‍याला बरे कामाला लावले आहे.;)
डाळ एका शिट्टीत कशी शिजली? घरचीच असल्याने प्रोसेसिंग नसेलच.
त्यामुळे असा फरक पडतो का? फोटो मस्त आलाय. अगदी घरगुती!
मेथीलाही हिरवे रंगवतात हे वाचून विचित्र वाटले. पुढच्यावेळी नीट बघूनच मेथी घेईन.
गाजरं, कलिंगड शिवाय धान्ये वगैरे विकताना फसवतात असे आपण ऐकतो. मेथीही त्यातून सुटली नाही.:(

चविष्ट दिसतेय. तुझ्या बायकोने अगदी सुगरण पोरगा पटवला म्हणायचा!! (म्हंजे तुच हो! गैरसमज नको.)

नविन धंदा सुरु केल्याबद्दल अभिनंदन..

- पिंगू

रेसिपी आवडली..
फोटो तर एकदम खासच...

मस्त आवडता पदार्थ...
पण काहि जण याला डाळ मेथी असेहि म्हणतात..

दिपालीदेवी म्हणजे मीच कां?? :D

बाकी पाकृ मस्त दिसतेय, असलं आयतं जेवण मिळालं तर काय !!!
पुलावपण भारी दिसतोय.

दिपाली :)

मूर्ख आहेस लेका. उगा कष्टलास की.

अरे तुझ्याकडं 'ते रेडिमेड' मिळालं नाही का 'आमच्याकडं मिळतं' तसं? जरा बघायचं ना देसी सुपरमार्केटात ;)

हात मेल्या!! इथं पण मीठ घातलं नाहीचेस ना भाजीत!! :)

मस्त पाकृ...

वरील प्रतिसादात बर्‍याच जणांनी 'एका शिट्टीत डाळ कशी शिजली?' असा प्रश्न केला आहे..
तर मंडळी,
तो सुहास.. आहे.. मुरलेल्या धोरणी लोकांसारखा.. त्याची डाळ लगेच शिजते (शायद उसके दाल मे कुछ काला नही है ;) )
बाकी कुणाची डाळ कधी व कशी शिजते हा स्थळ काळ, स्टोरी/पाकृ मधील पात्रे, आणि 'दाल मे कितना काला है' त्यावरुन तरत असेल. :)

प्राजुतै,
भाजीत मीठ नसले म्हणून काय झाले, संसार तर अळणी नाही ना हे महत्वाचे.. ;)

तेलवाली तुरडाळ धुवून भिजत ठेवली की एक शीट्टी आणि काही काळ मंद आंचेवर ठेवल्यास छान शिजते.

तुरडाळीच्या प्रतीवरही शिजण्याचा कालावधी ठरत असतो असा अनुभव आहे.

डाळ मेथीची पाककृती झकास आहे. मेथीची भाजी चिरून घेतली की जास्त कडवट लागते. (कोणाला तशी आवडते.) पण पाने हाताने खुडून शिजवल्यास तेवढी कडू लागत नाही. तसेच, मेथीत दोन प्रकार येतात. एक सर्वत्र मिळणारी, मोठी पाने असलेली मेथी जी कमी कडू असते तर दुसरी वाळूतली किंवा समुद्राकाठची लहान पाने आणि लहान जुड्यांमध्ये मिळणारी, चवीस उजवी पण जास्त कडू, अशी मेथी.

मेथी दाणे भिजवून, मोड आणून केलेली डाळमेथी तर भन्नाटच लागते.

मेथी उष्ण आणि रक्तशुद्ध करणारी असते.

मस्तच!

करून बघितली.लई भारी झाली.अफलातून.मी थोडासा सांबर मसाला पण टाकला त्यात.
खूपच छान रेसिपी.