मूगाच्या डाळीची खिचडी

हा माझा प्रिय खाद्य प्रकार हाय ! :)खिचडी + लिंबाचे लोणचे आणि या बरोबर मठ्ठा = स्वर्गसुख :)

अवांतर :--- उगाच जुना मराठी चित्रपट (साल १९८५) आठवला,त्याचे नाव सुद्धा "खिचडी" ;)

कढी-खिचडी हा आमचा लाडका आठवडी मेनू आहे.
खिचडी मात्र अंमळ मऊ गुलगुलीत असते. म्हणजे १ वाटी तांदूळ असेल तर ४ वाट्या पाणी !

छान !!!!!!!१

वाह! मुगाची खिचडी म्हणजे सगळ्यात आवडता पदार्थ कम्फर्ट फूड आणी त्यात ती सालंवाली मुगाच्या डाळीची असेल तर क्या बात :)

मी ह्या खिचडीत एखाद-दुसरे कोकम व भाजक्या जीर्‍या-खोबर्‍याचे वाटण १ टेस्पून घालते.

आवडता प्रकार! शेंगदाणे हा उत्तम बदल आहे माझ्यासाठी, कारण खिचडीत मी बहुतेकवेळा मटार घालते. पाकृ, फोटो सर्व छान फक्त फोडणीसाठी अर्धी वाटी तेल जरा जास्त वाटले!

प्रकार छानच.

मूगडाळ तशी पटकन शिजते त्यामुळे डाळ-तांदूळ जर कोरडे होईपर्यंत परतून घेतले असतील तर, नुसत्या पॅनमध्येदेखिल खिचडी होते. कुकरची गरज नाही.

आजवर शेंगदाणे घालून केलेली नाही. करून बघायला हवी. क्वचित बदल म्हणून मूग आणि तूर ह्या दोन्ही डाळींचे मिश्रण घेऊन केलेली आहे. तीदेखिल चांगली होते.

खरं तर मु. खि. आवडत नसलेले लोक कमीच असावेत. माझा नवरा ही खि. चांगली करतो, त्यामुळे मला कधितरीच करण्याची वेळ येते. खाण्याची वेळ मात्र नेहमी येत असते. ;) असो, कधी बोलावताय मु. खि., पापड, लिंबाचं गोडं लोणचं खायला? ;)

अडी-नडीला धावून येणारा पोटभरू पदार्थ.
(नुसते खयला आवडत असले तरी) यात शेंददाणे घातलेले आवडत नाही. एरवी साधीच आवडते. पण कधी तरी बदल म्हणुन कधी मटार, गाजर, वांगी टाकून बनवतो.

सोज्वळ आजीसारखा :)

अर्धवटराव

मुगाच्या डाळीची खिचडी म्हणजे माझा वीक पॉइंट.
सर्वात मोठा प्लस पॉइंट म्हणजे बनविण्यास अतिशय सुटसुटीत. हापिसातून थकून भागून घरी आल्यावर, दुसरे काही बनवयची इच्छा नसेल तर मॅगी अगोदर या खिचडीचा नंबर लागतो.

सोबत कैरी / लिंबाचे लोणचे, मठ्ठा / कढी, कोशिंबिर, सांडगे, पापड (तळलेले किंवा भाजलेले कोणतेही) यापैकी जे असेल ते.

या पाककृतीबद्दल विशेष धन्यवाद. इतके "वाटण-धाटण" करून वेगळ्या प्रकारे करून पाहीन :-).

गुजरातमध्ये मुगाची डाळ तिच्या सालासकट मिळते. काही लोक या डाळीची खिचडी करून खातात. गुजरातीत या डाळीला फोतरेवाली डाळ म्हणतात . हल्ली आहारात fiber चे महत्व वाढले आहे. तेंवा हि खिचडी पण करून पहावी.