स्टफ्ड (लांब) मिरच्या

अस सारण पहिल्यांदाच पाहिल. छान लागत असाव.तुमच्या सार्‍याच पाककृती वेगळ्या प्रकारच्या असतात. करुन पहायला आवडेल.

एकदा करुन पाहीली होती, फिसकटली. आता पुन्हा करुन बघेन.

दिसतायत मस्त. चांगल्या लागत असणार. पण खायला भीती वाटते.

एक तवा भरून चारच मिरच्या ? अशा किंगसाईझ मिरच्या कुठं मिळतात ?

या मिरच्या नेहमीच्या भाजीत घालण्याच्या मिरच्यांसारख्या दिसताहेत. भाजीसाठी वापरावयाच्या मिरच्या याहून थोड्या जाड असतात.
मला मश्रूम आवडत नाही, अति खटपट असेल तरीही मला कधीतरीच उत्साह येतो. म्हणून माझी साधी-सोपी पाकृ:
साधारण दोन चमचे बेसन,कोरडं खोबरं/किसलेलं खोबरं, चमचाभर बडीशेप, असतील तर थोडे तीळ हे सगळं तव्यावर वेगवेगळं खमंग भाजून घ्यावं. खोबरं किसलेलं नसेल तर किसून घ्यावं.(मी दुकानातलं किसलेलं खोबरं वापरते), त्यात बारीक चिरलेल्या दोन-चार लसूण पाकळ्या, धने-जिरे पूड, मीठ, आपापल्या वकुबाप्रमाणे तिखट घालून सर्व घटकपदार्थ चांगले मिक्स करून घ्यावेत. कोरड्या मिश्रणात अर्धा चमचा (टीस्पून) तेल घालून गरजेपुरतं दोनचार चमचे पाणी घालून थोडं ओलसर करून घ्यावं.
मिरच्या तवा/कढईवरती शिजवणार असाल तर मिरचीचा देठ कापावा आणि मधला बियांचा भाग काढून टाकावा. मिरची वेडीवाकडी असेल तर मिश्रण शेवटपर्यंत जात नाही, अश अवेळेस चमच्याच्या टोकाचा वापर करता येतो. मायक्रोवेव्ह मध्ये भाजायची असेल तर आडवा काप देऊन मिरची नीट भरता येते आणि शिजताना ते सारण कढईत शिजताना येतं तितकं बाहेर येत नाही. कढईत शिजवताना कमीत कमी तेलाची फोडणी करून सर्व मिरच्यांना ते तेल लागावं अशा तर्‍हेनं एकदोनवेळा टॉस करून वाफेवर शिजव्यावात. मायक्रोवेव्ह मध्ये करताना सर्व मिरच्यांना ब्रशने/बोटांनी हलकासा तेलाचा हात लावून अन्न गरम करण्याच्या मोडवर पाच-सात मिनिटांत मिरच्या चांगल्या शिजतात. दर दोन मिनिटांनी मात्र भांडं हलवून मिरच्यांची खालची बाजू वर करावी. गरज पडल्यास आणखी एक-दोन मिनिटे मायक्रोवेव्ह चालू राहू द्यावा.
तोंडीलावणं म्हणूनही अशा मिरच्या छान लागतात.

अरे वा! दोन्ही कृती आवडल्या.

@ अपर्णा: सारण थोड वेगळ असलं तरि चवीला छान लागलं...

@पैसा तै: अगदि बिनधास्त खा...ह्या मिरच्या दिसल्या तरि चवीला तिखट नसतात

@ मस्त कलंदरः तुम्हि दिलेलि कृती पण छान आहे...एकदा करुन बघेन

@स्नेहांकिता: ह्या मिरच्या अगदि सहज बाजारात मीळतात...वडापाव च्या गाडीवर ह्या बेसनात तळलेल्या असतात

मश्रुमला काहीतरी पर्याय सांगा, बाकी पा.क्रु. झकास!

अनन्न्या तु मश्रुम एवजी बारिक चीरलेली सीमला मीरची घालु शकतेस...

मशरुमएवजी उकडलेला बटाटा वापरला, तर कशी चव येईल. याचा विचार करतोय..

- पिंगू

वॉव.....एकदम झक्कास :)

लईईईईईईई भारी......

बनवल्या...खाल्ल्या...आता झोपायला जायच आहे, म्हंटल साम्गुन जाव. तुमच्या कारणाने पोटात चार वेगळ्या चवीचे घास पडले.

मस्त दिसतायत. करुन बघायला पाहिजे.