ख्रिसमस फ्रुट केक

साहित्यः

मैदा - १ कप
Brown sugar - पाऊण कप
बटर - १ कप (room temprature)
बेकिंग पावडर - १ टि स्पुन
अंडी - २
मिक्स्ड ड्राय फ्रुट्स (बदाम, मणुका, आक्रोड, ड्राय प्लम, जर्दाळु, काजु, ऑरेंज पील कँडी, ड्राय चेरी)
चोको चिप्स - २-३ चमचे
रम इसेन्स - १ टि स्पुन
व्हॅनिला इसेन्स - १ टि स्पुन
Baking sheet
केक मोल्ड

कृती:

१. मैदा व बेकिंग पावडर एकत्र २ वेळा पिठाच्या चाळणीने चाळुन घ्यावे.
२. सर्व ड्राय फ्रुट्स व चोको चिप्स एका भांड्यात घेउन त्यात १-२ चमचे मैदा टाकुन मिक्स करावे. ह्यामुळे केक मधे ड्राय फ्रुट्स खाली न बसता सगळीकडे पसरतात.
३. एका भांड्यात बटर, रम इसेन्स, व्हॅनिला इसेन्स व brown sugar एकत्र करुन hand mixer ने साखर dissolve होई पर्यंत फेटुन घ्यावे.
४. त्यात १ अंडे व १/२ कप मैदा टाकुन मिक्स करावे.
५. वरील मिश्रण एकत्र झाल्यावर त्यात उरलेले १ अंडे, मैदा, ड्राय फ्रुट्स मिक्स करावे.
६. हे सर्व होई पर्यंत ओव्ह्न २०० degree celcius ला १० मिनिटे preheat करुन घ्यावा.
७. केक मोल्डला आतुन बटर लावावे व त्यावर बेकिंग शिट लावुन घ्यावी.
८. ह्या केक मोल्ड मधे वरील केकचे मिश्रण टाकुन निट पसरुन घ्यावे.
९. आता केक ओव्हन मधे १८० degree celcius ला २०-३० मिनिटे बेक करुन घ्यावा.
१०. २०-३० मिनिटांनी केक मधे toothpick टाकुन केक झाला आहे कि नाही ते बघावे.
११. केक झाल्यावर बाहेर काढुन, १०-१५ मिनिटे गार करावा.
१२. केक गार झाल्यावर त्याचे स्लाईसेस कापुन serve करावा.