सेब कि चटपटि तरकारी...
Primary tabs
साहित्यः
१. हिरवी सफरचंद - २
२. कांदा - १ (पातळ उभा कापुन)
३. लसुण पाकळ्या - २ (पातळ कापुन)
४. सुख्या लाल मिरच्या - ३
५. आख्खे धणे - १ चमचा
६. बडिशेप पावडर - १ चमचा
७. आमचुर पावडर - १/२ चमचा
८. तिळाचि पावडर - १ चमचा
९. हळद - १/२ चमचा
१०. हिंग / मीठ / मोहरि - चवीनुसार
११. तेल - १ पळि
१२. कोथिंबिर
कृती:
१. सुख्या लाल मिरच्या आणि आख्खे धणे कोरडेच भाजुन मिक्सरमधे भरडसर वाटुन घ्या
२. तिळ सुध्धा कोरडेच बाजुन बारिक पुड करा (पाणि न घालता)
३. रेडिमेड बडिशेप पावडर असेल तर ठिक नाहितर बडिशेप पण कोरडिच भाजुन बारिक पुड करा
४. हि तयारि झाली कि कांदा / लसुण पातळ उभा चिरुन घ्या
५. आता सफरचंदाचे मध्यम तुकडे करुन घ्या
६. मध्यम आचेवर एका कढईत १ पळि तेल टाका
७. तेल तापले कि मोहरि, हिंग, हळद टाकुन फोडणी करा
८. मोहरी तडतडली कि कांदा / लसुण घालुन परता
९. कांदा / लसुण मोठया आचेवार परता...थोडेसं जळलं तरि हरकत नाहि...नव्हे तसं कराच कारण नंतर त्याच्यामुळे भाजी मस्त खमंग लागते
१०. आता सफरचंदाच्या फोडि टाकुन परता व वाफेवर शिजवा
११. मधे मधे हलक्या हाताने परता म्हणजे फोडि मोडणार नाहित
१२. आता सफरचंदाची साल मउ झाली कि अनुक्रमे मिरची-धणे पुड, बडिशेप, आमचुर, तिळाचि पावडर, चविनुसार मिठ टाकुन हलकेसे परता
१३. ५ मि. गॅस बंद करुन बारिक चिरलेली कोथिंबीर पेरा
१४. गरमा गरम चटपटित भाजी पोळि, गर्लिक नान, फुलक्या सोबत सर्व करा...:)
तुमच्या पाककृती नेहमी हटके असतात. :)
सहमत. वेगळीच पाकृ. सफरचंदाची भाजी.
अगदी अगदी.
सफरचंदाचे फूल काय देखणे झालेय.
तसं सफरचंद कापायचे एक यंत्र मिळते. कॉमन आहे.
अरे वा... सहिच.... पण मग ही भाजी गोडसर लागेल ना????
हटके रेशिपी आहे.
मस्तच पाकृ; खरंच चटपटीत असणार!
अशीच मी एकदा द्राक्षांची आंबटगोड भाजी केली होती.
धन्यवाद.
मृणालिनि: हि सफरचंद जरा अगोडच असतात. नेहमीच्या लाल सफरचंदाची केली तर कदाचीत गोड लागेल.
आणि फोटो पण फारच देखणे आलेत. सफरचंद हिरवी म्हणजे कच्ची आहेत की त्यांचा रंग असाच असतो? जरा आंबटसर असणार बहुतेक चवीला.
जरा तुरट लागतात. टिकायलाही उत्तम आहेत. शीतपेटीत १/२ महिने अगदीच टवटवीत राहतात.
अगदी वेगळी भाजी. फोटो आवडला.
लई भारी, अशीच भाजी हल्ली मिळणा-या बिन चवीच्या बटाट्याएवढ्या बोरांची करता येईल ना ?
वेगळीच पाककृती
सफरचंदाची भाजी एकदम छान दिसतेय.
हटके. हिरवी सफरचंद आहेत घरात करुन पहाते.
मस्त असेल. कधी इमॅजिन ही केले नव्हते.
पण छान असेल असे वाटते. करून पाहेन.
कल्पक आणि चविष्ट पाकृ करण्यात येईल.
:)
मी केली होती आज. मला तरी मसाला आवडला. घरचे अॅपल? अॅपल करी? अशी टिका टिप्पणी करत होते.
अरे वा... एकदम हटके पाकॄ दिसतेय ! :)
आताच बनवली. मस्त आहे. धन्यवाद.
थंड व्हायच्या आता वाढा हो! लय भुका लागल्यात.