मटार करंजी ..एक प्रभातसुख..

सुरेख.....

पाककॄती मस्तच आहे. तोंपासु. आमच्या चितळ्यांकडे मिळणारी म.क. पण मस्त असते.

शिर्षकात मात्र प्रचंड विसंगती जाणवली.

पैजारबुवा,

करंज्या फारच मोहक दिसतायत....चवीलाहि तितक्याच अप्रतिम असतील ह्यात दुमत नाहि. अहाहा....अश्या करंज्या आणि पाती चहा घालुन केलेला चहा म्हणजे निव्वळ रसतॄप्ती.

मस्त, खमंग पाकृ.

वा लेको, करा चैन!! खा रोज शिक्रण खा!!! मटार करंजी खा!!!!!

गवि तुस्सी ग्रेट हो! एवढा उपद्व्याप ब्रेकफास्टसाठी दुसर्‍या कोणी केला तर नक्कीच आवडेल! मी फार तर संध्याकाळी करीन. तुमची बायको आज खूष झाली असणार यात काही शंका नाही!

फोटो, लेखन याबद्दल काही ब्वॉलायलाच नको. मस्त! मलाही मटाराबरोबर गरम मसाला आवडत नाही. गरम मसाल्यामुळे मटाराची वरिजिनल चव मारली जाते.

अहाहाहा...
सारण जमेलसं वाटतंय, पण करंजीकरण अवघड दिसतंय.

झक्कास..

एवढी चांगली मटार करंजी आहे. स्वतः केल्याचंही सुख - समाधान आहे. आणि तोंडी लावायला काय, तर वृत्तपत्रांच्या पुरवण्या? करंजीचा हा तर अपमान आहे राव... :-)

मस्त :)

अप्रतिम. मटार करंज्या चहा बरोबर काय गरम गरम असतील तर कशाबरोबरही झकास लागतात.

ह्यात काळजी घ्यायची गोष्ट अशी की मटार पूर्ण शिजले पाहिजेत कच्चे राहता कामानयेत तरीही जास्त शिजून मेण होता कामा नये. कच्चे राहिले तर गोडसर कच्ची चव लागते. नीट शिजल्यावर मटारची परिपक्व चव आणि त्याला आलं, लसूण, मिरच्यांची जोड त्या सोबत ओल्या नारळाची 'चव' म्हणजे 'सोनेपे सुहागा'.

आजच, ८० करंज्यांच्या मागणीसाठी नमुना करंज्या बनवायच्या आहेत.

गवि,

झेझरणे हा शब्द फिट्ट बसेल इथे..

'झेझरणे' हा शब्द फार वेगळ्या प्रक्रियेत वापरला जातो. इथे योग्य वाटत नाही.

आणि या डिशसाठी मटारच पाहिजेत. वाटाणे भिजत घालून केले तर तोंडातली करंजी संपली तरी वाटाण्याच्या सालीचा चोथा तोडात तसाच रहातो.

नवय्राने करून खायला घातल्या तर अहाहा!! बाकी नवय्राची मजल चहाच्या पुढे जात नाही त्यामुळे रविवारी अजिबात करणार नाही!!

झक्कास!!

शिळ्या पुरवण्यांबरोबर ताजी मटार करंजी! भारी काँबिनेशन!!

करंज्यांची दुमड अगदी मस्तच आहे.

झकास पाकृ!

तुम्ही बनविलेल्या मटार करंज्या आणि त्यांचे फोटो एक नंबर! थंडीच्या दिवसात नाष्टयासाठी गरमा गरम मटार करंजी म्हणजे सुखच!

एकदम फिदा ह्या डिश वर आपण.

प्रकार आहे. करंज्या छान दिसतायत.
गवि ओलखोब-याच कधी आणि काय करायच त्याचा तपशील द्या की राव.
(बहुदा घाईघाईत चुकुन उल्लेख राहुन गेला असावा.)

व्वा व्वा... अगदी तोंपासु...

झेझरणे हा शब्द फिट्ट बसेल इथे
सापडला, सापडला ... हाच शब्द केव्हाचा शोधत होते ( तुमच्या 'दास्ताने आवारगी' मधला..) तुमच्या 'जळ-ली' मध्ये टाकायला विसरला असाल तर सुचविण्यासाठी... आणखी एक्, तुमचा असाच आवडीचा शब्द... झळंबणे.. तो ह्या पाकृ मध्ये दिसला नाही कुठे आणि 'जळ-ली' मध्येही.... :)
पाकृ आवडली .. पण आम्हाला संध्याकाळ साठी...
स्वगतः आता येथे घरातला स्त्रीवर्ग शोधणे आले.. :)

व्वा व्वा... अगदी तोंपासु...

वा!! छानच.
गविंनी विमानकंपनी चालू केली तर त्यात सगळ्यांना असे मराठमोळे प्रकार देतील. ;)
करंज्या या कातून न देता गवि त्या मुरडीच्या देतील असा अंदाज बांधत आहे.

मस्त. :)
कुणाला बरं सांगू आता करायला? :(

सहीच... :) :)

कालच करुन हाणण्यात आल्या आहेत..!!!

तों पा सु.

मटार करंज्या तर लईच भारी दिसत आहेत. चवीलाही छानच असतील. आता करून हादडल्याशिवाय चैन पडायची नाही.

भल्या माणसा मिपाचा एखादं तरी दालन सुटलंय का तुझ्या तावडीतून?
असो सध्या मार्केटात मटार उपलब्ध असल्याने करणेत येईल.
पण डीप फ्रायला पर्याय म्हणून बेक करून पाहू.

मस्त!

मटार करंज्या एकदम मस्त दिसतायत.. ह्या विकांताला नक्कीच करुन बघायला पहिजेत.

मटार करंज्या एकदम खुसखूशीत दिसत आहे आणी मुरड घातलेली काय दिसतेय ...अहाहा सुपर्ब
आता लवकरच बनवाव्या लागतील :)

अगदी निगुतीने केल्या आहेत. खुपच आवडल्या.

मटार करंजी....
कालच केली होती ..!!खुसखूशीत न मस्त झाल्या होत्या.
धन्यवाद सोपी पाककृती दिल्याबद्दल ....

फोटो आणि डिट्टेल पाकॄ बहिणीला दाखवल्यावर एकाच लुकमधे ती मिपाची फॅन झाली आहे..

मंचीन्यादु....

व्वा काय खत्रा आहे, मटार करंजी.

चखना म्हणूनही वापरता येईल असे वाटते. :)

-दिलीप बिरुटे

अधिक काही बोलणे नाही...

___/\____

मटार करंज्या आन रेसिपी एक्दम फक्कड,नादच करायचा नाही.

काय मस्त चव असेल. कल्पना करता येते आहे.

उद्या सकाळ्च्या नाश्त्याचा मेनु पक्का.

लवकरात लवकर बनवल्या जाईल !!!

मस्त, झकास पाकृ. -^-

पाककृती आवडली.

अवांतर - वाटाण्यांना मटार म्हंटले जाते असा माझा समज आहे (चूकीचा असू शकतो). की वाटाणे अन मटार हे दोन्हीही वेगळे आहेत? हिंदीमधले मटर म्हणजेच मराठीमधले मटार का?

पाककृती आवडली.

अवांतर - वाटाण्यांना मटार म्हंटले जाते असा माझा समज आहे (चूकीचा असू शकतो). की वाटाणे अन मटार हे दोन्हीही वेगळे आहेत? हिंदीमधले मटर म्हणजेच मराठीमधले मटार का?

गवि आणि इतर जाणकार पाकतज्ज्ञ:

ते मुरड/दुमड घालायचं शास्त्र जरा उलगडून सांगितलं तर फार मदत होईल. तूनळीवर प्रत्यक्ष पहाता आलं तर फारच!

माय ग्रीन-पी डंपलिंग्स हॅव स्माईल्ड व्हेन आय ट्राईड टू डीप-फ्राय इट... :(

मस्तच गवि दा.
नास्त्याला मटार करंजी मग जेवायला काय?