झणझणीत सातारी कोंबडी

मार डाला टाईपचे फोटो आहेत! करुन पाहीन बहुतेक.

भन्नाट.... शेवटचा फोटो तर क्या बात.. क्या बात !!! :) :)

रंगावरून चिकन चांगलं झालेलं असणारच. पण भाकर्‍या तर जबरदस्तच दिसत आहेत!

काय म्हणावं फोटूला? भारी, अगदी भारी. शाकाहारी असल्याने हा पदार्थ खाता येणार नाही पण चवदार झाला असणार असे वाटत आहे.

ह्या वीकांताला करूनच पाहतो.

३ टेस्पून कांदा-लसूण मसाला - तयार मिळतो का कुठेही?

खल्लास,,,,,,,,,,,,,,,,

लाभले भाग्य आम्हा, वाचतो सानिकेचे पाकृ.
धन्य झालो.

अर्धवटराव

फोटो फार फार जीवघेणे आहेत.

घरात कांदा-लसुण मसाला आहेच... आता ह्या वीकेन्डला करुन बघते. बाकी चेपु वर बोलले तेच... कोणीतरी माझा जीव घेणारे. ;) :D

तों.पा.सु.

शेवटचा फोटो पाहून खपलो.

बाकी काही लिहायची गरज नाही. तु सातारकरांची सुन आहेस म्हणल्यावर सगळेच त्यात आले.

कोंबडी तर उत्तम झाली आहेच पण त्या भाकरीने आधी जीव गेला.

किलर!

काहीच्या काही किलर फोटो टाकू नका बुवा!!!

शक्यतो माझे मसाले मीच बनवितो. म्हणजे, पुस्तकात किंवा आंतरजालावर पाहून आणि आपल्या आवडीनुसार त्यातील जिन्नस कमीजास्त करून हवी तशी चव आणण्याचा प्रयत्न करतो.

कालच भारतातून कोणी झणझणीत कांदालसूण मसाला सँपल म्हणून आणून दिला आहे. तो वापरून त्यांना रिपोर्ट द्यायचा आहे. आता ह्या पाककृतीनुसार 'सातारी कोंबडी' करून पाहतो.

शेवटचे छायाचित्र खतरनाक आहे.

रस्सा अस्सा मस्स्त दिस्सतो आहे की बस्स!!
खल्लास्स्स!

एक जरा तो शेवटचा फोटू बघितला आणि डायरेक्ट सर्गात जाऊन पोचलो राव! काय छळ लावलाय रे? आँ? :)

ह्या सातारी रश्श्यावरुन आठवण आली ती आमच्या म्हमईतल्या दिवसांची. हापिसातल्या शेट्टी केटरर्सनी दुपारच्या जेवणाची सोय लावली (चाल- वाट लावली) होतीच. संध्याकाळचं काय? ह्या प्रश्नानं भांडूप पालथं घालायला सुरुवात केली अन अचानक एक दिवस एक आडबाजूला असलेल्या सातारी खानावळीचा शोध लागला. त्या मावशी सातारच्याच. पोरगा म्हमईत 'अजिंक्यतारा' ट्याक्सी चालवायचा अन मावशी पोराच्या संसाराला मदत म्हणून खानावळ! देवाऽऽ....काय चिकन करायच्या त्या..ओहोहो!!! खानावळ म्हणजे काय, एक टपरीसदृश दुकान, त्यासमोर मांडलेले चार मळकट बाक..बस्स! पण चव काय होती...सातारी पध्दतीच्या खान्याचं वेड लागलं ते इथूनच. आजूबाजूला सातारकडचे रिक्षावाले, टॅक्सीवाले बसलेले असायचे अन त्यांच्यात 'ऑड म्यान आउट' मी! मस्त डाव्या उजव्या हातानं भाकरी कुस्करायची, तीवर तो झणझणीत रस्सा ओतायचा अन तो काला हाणायचा..आहाहाहाहा....काय याद जागी करवून दिलीत सानिकाताई तुम्ही!

बाकी, ते कांदा-लसूण तिखट जगात भारी शोध आहे बरं का. कधी असा प्रकार करुन बघा-
कांदा-लसुण तिखट - बचकभर
तेल - कांदालसुण तिखट कालवलं जाईल इतपत.
लवंगी मिरच्या - चार-सहा (काळपट रंगावर गेलेल्या )
दही - वाडगाभर
कादा - नग १ (बुक्कीनं फोडलेला)
भाकरी - आपापल्या तबियतीनुसार. :)
मीठ - चवीपुरतं.

बास्स! हे एव्हढंच. पक्वान्नं झक्क मारतात की हो हेच्यापुढं :)

मस्त झणझणीत दिसतेय कोंबडी.

अगायायाया

....

..
...
.................................

झकास्स्स्स्स्स्....कोंबडी रस्सा आणि तांदळाच्या भाकर्‍या बघुनच खपलो...!!!
ह्या रविवारीच बेत करायला हवा आता.

त्या भाकरीने जीव घेतला राव.
शाकाहारी असलो तरी शेवटचा फोटो पाहून जाम त्रास झाला

तुमचा जाहीर निषेध करत आहे.
आज उपवासाच्या दिवशी असले खतरनाक फोटो ते ही मांसाहाराचे (शिव शिव शिव)
कुठे फेडाल हे पाप ? (उद्या खावु घालुन अर्थात....बघा बरं नाहीतर कढईचा कान तोच तो फोटोत दिसणारा ..तुटेल....माझ्या जिभेवर तीळ आहे म्हणे :)) )

फोटो पाहुनच खपलो. हाय भाकरी खाये एक अरसा हो गया! खरं तर भाकरीची लज्जत चिकन, मटन, अंडा करी अश्या रस्सेवाल्या पाकॄ बरोबरच खुलते. ह्या वेळच्या भारतवारीत आण्यायच्या लीस्ट मधे कांदा-लसूण मसाला अ‍ॅड केला गेला आहे आणि ह्या पाकॄची वाचनखुण साठवुन ठेवतोय.

मस्तच ... पाककृती !! तोंपासु !!

गावाची आठवण झाली ! मला लहानपणा पासुन वाटायचं की सातार्‍याच्या २ च गोष्टी प्रसिध्द
१) कंदी पेढे २) सातारी जर्दा

पण सातार्‍याची झणझणीत कोंबडीही प्रसिध्द आहे हे पाहुन फार आनंद झाला ( मला ... कोंबडीला नाही )

त्यामुळे सासूबाईची मर्जी झाली कि मिळते आम्हाला अशी मेजवानी वीकांताला. तरी पण फोटो पाहून या विकांताला स्पेशल फर्माईश करते सासूबाई कडे आणि खाते वरपून.

निव्वळ अप्रतीम....

गवताळ असल्याने फकस्त फटू साठी धागा उघडून पाहिला.
तृप्त झालो.

फारंच मस्त पाकृ आणि सादरीकरण!
शेवटच्या फोटोतल्या भाकरी खरोखरच्या आहेत कि प्लास्टिकच्या?:) (हघ्याहेवेसांन)

-(मराठवाड्यातला, टाळकी ज्वारीच्या भाकरी हादडणारा) वामन

मस्तच फोटू. भाकरी क्लास.

झक्कास आणि झण्झणीत !!!!!

मोठमोठ्या अन महागड्या हॉटेलात पदरचे पैसे खर्च करून जावे तरीही असे काही बघायला मिळत नाही तिथे तुमच्या हातचे असे खतर्रनाक कोंबडी मटणाचे जेवण चापणार्‍यांचा हेवा वाटून गेला क्षणभर...

झणझणीत दिसतय कोंबडी रस्सा आणि तांदळाच्या भाकर्‍या!!!
पण सातार्याला जाणार कोण कोंबडी आणायला? फारंच मस्त पाकृ आणि सादरीकरण!
कोंबडीचे तुकडे हळद + मीठ + भाजलेले धणे पावडर + जिरे पावडर
लावून ठेवले असते तर अजुन मस्त झाले असते असे मला वाट्त.

पोस्ट चा विषय वाचल्यावर पोस्ट उघडून न बघणं शक्य नव्हतं. एकदम टेम्प्टिंग आहे!

सानिका ऑनलाईन कुकींग कोर्स सुरु करा. मी येते शिकायला. ;)

फोटो पाहून जीव वेडापिसा झाला.
अस्सल घरगुती चव असलेले मांसाहारी जेवणाची चव पंचतारांकित हॉटेलात सुद्धा येत नाही , व घरी करत नसल्याने कोणाकडे घरी आमंत्रण आल्यावर न चुकता जायचो.
सध्या मात्र उकडलेले लिबलिबीत अन्न गौर्मेट म्हणून खाल्ले जाते.
अश्यावेळी असा धागा उघडून पहिले की जीव कासावीस होतो.

कोंबडी भाकरीचे फोटो आणि कृती खूप आवडली

.....................

अहा...........कातिल दिसतेय तुझी सातारी कोंबडी :)

तुमची हि पाकृ फेसबूक वर वाचली, 'स्वादिष्ट' नावाच्या ग्रुपमध्ये. तुमचं नाव नव्हतं तिथे. पुरुषोत्तम देशमुख नावाच्या व्यक्तीने दिली होती.

मुख त्स्युनामी!!!!

काय सही रेसिपी आहे, व्वा. तोंडाला पाणी सुटले माझ्या.
तील, खोबरे,खसखस म्हणजे नक्कीच वेगळी टेस्ट असणार!
चला उद्याच करून बघतो.

धन्यवाद,
आपला मिपास्नेही : आयुर्हीत