गोळा भात

वा! मस्तच दिसतोय गोळाभात.

यप्प.. मस्तच एकदम. माझी आजी बनवायची. अमरावतीच्या घरी सगळे असे एकदम बसायचो पंगतीला :)

खल्लास पाकृ आणि फोटू. एक शंका, भात शिजत आला की त्यावर हे गोळे ठेवतात असे ऐकले होते. या भाताच्याही अनेक रेशिप्या आहेत काय? काहीही असो, मी लवकरच हा प्रकार करून बघणार.

मानाहायीमला यावे म्हणते. देखणी पाककृती . :P :D

चवीबद्दल अनुभव घेऊन अभिप्राय देण्यात येयील . *beee* ;)

नविनच अन मस्ताड पाकृ.

ही पाककृती वाचून अनेक वर्षांपूर्वीच्या स्मृती जाग्या झाल्या.

उत्तम सादरीकरण व तपशीलवार वर्णन.

सुरेख फोटो आणि पा. कृ.!

मी भात शिजत असताना (हाफ) गोळे करुन टाकले होते, तुम्ही म्ह्णता तसे काहीतरी चुकले असेल कारण चागला झाला नव्ह्ता. आता या पध्तीने करुन बघेन.

मधुरा,
अग मला पण खूप दिवसांपासून हा भात बनवायचा होता ,बरे झाले पाककृती दिलीस, मस्त दिसतोय हा.
बनवून बघते मग तुला कळवते कसा झाला ते ..

विदर्भात वडा भात करतात असे ऐकले आहे. पण अजून हा पदार्थ चाखला नाही. गोळा भात आणि वडा भात यातील फरक कोणी सांगू शकेल का ?

पाककृती आणि सादरीकरण सुंदर झाले आहे.
(गोळा भातासोबत सोलकढी बघून विदर्भ महाराष्ट्रापासून दूर जाणारा नाही याची खात्री पटली.)

पहिल्यांदाच पाहिला हा प्रकार थोडा फार डाळ वड्याचाच प्रकार फक्त तळण्या ऐवजी उडलेले.
करुन पहायला हवा हा प्रकार.
बाकी रामदासकाकांच्या कंसाशी सहमत. :)

सोलकढी बघुन तोंडाला पाणी सुटले , रंग पण छान आलाय वड्यांना

मस्त रेसेपी.. आणि सोप्पी सुद्धा.. नक्की करुन पाहीन.. नागपुरी वडा भात म्हणजे हेच का? नसेल तर त्याची सुद्धा पाकक्रुती येऊ देत!!

आता हे करून पाहिलंच पाहिजे … वडा भाताची तळा तळी टाळून त्याच्या सारखंच काहीतरी छान खाता येईल :)

कोरडं कोरडं नाही का लागत हे फार ?

नागपूरी वडा-भाताबद्दल माहित आहे, त्यात विविध डाळींचे वडे तळतात. शिजवलेल्या भातावर वडे कुस्करून त्यावर तयार फोडणी घालतात. हा गोळाभात पण तसाच दिसतोय फक्त ह्यात वडे वाफवलेले आहेत. ( ह्याला वडाभात पण म्हणतात का? )

वडा-भाताबरोबर कढी करायची पद्धत आहे असे ऐकले आहे.

बाकी मधुरा तुझी पाकृ आवडली हे वे सां न :)
सादरीकरण +११११११

म्हणजे असे, की ह्याचे नांव ऐकल्यावर / वाचल्यावर , खावाच लागतो.त्याशिवाय जीवाला स्वस्थता लाभत नाही.

चला आता परत आईच्या मागे भुणभुण करायला हवी.

पाकृ आवडल्याबद्दल सगळ्यांचे आभार!
@त्रिवेनि, गोळे भातासोबत वाफवायचे असतील तर वेळेचा अंदाज अगदी अचूक लागतो. त्यामुळे हे असे केले की बिघडत नाहीत.
वडा भात आणि गोळा भात वेगळा. वडा भात म्हणजे कुलाचार किंवा महालक्ष्म्या या स्वयंपाकात जे वडे करतात ते शेवटच्या भातावर असे कुस्करून, त्यात फोडणी किंवा कच्चे तेल घेऊन खातात. पहिले वरण तूप भात आणि शेवटचा वडा भात. हे वडे करण्याच्या बऱ्याच वेगवेगळ्या पद्धती आहेत. पाकृ देण्याचा नक्की प्रयत्न करेन.
सानिका म्हणतेय तसे वडा भातासोबत कढी असतेच.

उत्तम पाकृ आणि सादरीकरण...

एका मित्राकडुन ह्याबद्दल ऐकले होते पण अजुन तरी कधी खाण्याचा योग आला नाही... करावयास हवी लवकरच.

फोटो पण छान आलेत गं!

जुन्या आठवणी ताज्या झाल्या
माझा आणि माझ्या आईचा जन्म डोंबिवली पण आईचे काका
अकोल्याचे
त्यामुळे कोणाची मुंज ,लग्न कार्ये , शेगाव व माहूरगड दर्शन ह्या कारणास्तव वर्षाआड तेथे जाणे व्हायचे होते. तेव्हा अनकेदा गोळा भात खायचा योग यायचा.
आज सचित्र पाककृती पाहून जुन्या आठवणी ताज्या झाल्या.

पाकृ आणि फोटो अगदी छान आले आहेत. शिवाय तळकट नसल्याने विशेष करून आवडले!

बरेच दिवसात पाकक्रुती शोधत होते गोळाभाताची...आता करुन बघते..

पाकृ आवडली!