तव्यावरचा शेंगदाणे-मिरचीचा झटपट ठेचा

करुन पाहते, वाचूनच अहाहा वाटते आहे! :)

आठवण काढल्याबरोबर करणे आले!

मी आज करतेच.

यातच माझी आई हिरव्या कोवळ्या चिंचा पण घालते.

अाम्ही ठेचा असाच करतो अगदी पण बडगीमध्ये ठेचून

मिरच्या बारीक नै काय चिरत, तशाच भाजतो तव्यावर, मग सगळं खलबत्त्यात कुटतो....भरडं, मग त्यावर शेंगदाण्याच तेल ओतुन (हो हो ओतुन) बाजरी, ज्वारी किंवा कळण्याची भाकर या बरोबर हादडतो.

वाचता वाचताच तोंडाला पाणी सुटलं.

आमच्या येथे थोडा वेगळा प्रकार होतो.
पहिले मिरच्या भाजुन ठेचा केला जातो. ज्या मध्ये लसन ठेचतानाच घातला जातो.
अता तव्यावर थोडे तेल घालुन त्यात ठेचा, शेंगदाण्याचा (जाडसर) कुट, बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाकुन परतवून घेतला जातो.
यात मिरचिचा तिखट पना थोडा कमी होतो. आणि खायला हि चविष्ट.

नुसतं मिरच्या तव्यावर तेलावर परतून मिठात खरडल्या की शिळी भाकरवर चौदार लागतो.मग वढ्यावर जाऊन पाणी। प्यायचे.आणि झाडाखाली सावलीत थोडं आडवं व्हायचं.

दणका आणि झणका पाकृ.

अवांतर- बडगी म्हणजे काय?

बडगी म्हणजे वर दिलेला सगळं एकत्र ठेचण्यासाठी वापरले जाणारे एक लाकडी खलब्त्त्या सदृश्य औजार.

ठेचा...! क्या कहने !

फोटो टाका एखादा.

मला वेळ मिळाला की ठेचा बनवण्याचे काम मी आवडीने करतो...
५-६ मिरच्या + थोडासा आल्याचा तुकडा + लसणीच्या ३-४ कळ्या +काळ मीठ + लिंबु + { इच्छा असल्यास भाजलेले दाणे}
मिरच्या भा़जुन मग वरचे पदार्थ मस्त मिक्सर मधे काढुन घेतो. :)

मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- Aashiqui Mein Teri... ;) :- 36 China Town

माझा आवडता पदार्थ.

भाकरी केली की हा करतेच.

फोटू................................................................................... :-/

तुम्ही फोटो का नाही टाकत?
माझी आई देखील अशा प्रकारे तव्यावर मिरची आणि शेंगदाण्याची एकत्र चटणी करते.

थांब आता करतोच.