फणसाची गर्‍या गोट्याची भाजी

मस्त पाकृ! आणि फटु तर अप्रतिम आहे!

चक्क यशोची पाकॄ वाचावयास मिळत आहे ! ;)
फणसाची भाजी मला आवडते, फोटो मस्त. :)

मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- Aashiqui Mein Teri... ;) :- 36 China Town

मस्त ग यशो,फणसाची भाजी जीव कि प्राण.मला अगदी कोवळ्या फणसाची भाजी आवडते.रामनवमीच्या उत्सवाला आजोळी कोणी गेलं की,त्याच्याबरोबर माझी मामी माझ्यासाठी कुवऱ्या पाठवते.थोडे कष्ट घ्यावे लागतात,पण भाजी अहाहा.....आता तुझ्यासारखीही करून पाहीन.

ही फणसाची भाजी, ती काजूगरांची भाजी, ओल्या काजूंची उसळ असल्या खास कोकणी पाककृती आतापर्यंत कधीच खाल्लेल्या नाहीत.

मी पण:(
तुमच्या पाकृ बघून तुमच्याकडेच येऊन ट्रायल घेतली पाहिजे असे वाटतंय!

रेसिपी आणि फोटो दोन्हीही आवडले. नक्कि करून बघते.

कृतीही सोपी आहे. मी ओले शेंगदाणे घालते.
माझ्या आवडत्या भाज्यांमधे पहिल्या पाचात आहे फणसाची भाजी. नुसतीही बोलमधे घेऊन खाते.
शिल्लक आहे का? येऊ का? :-)

काय एकसे एक रेसेपी देताय.... दिल मेरा जल रहा है... मेरेकु घरकु जाना है

मस्त भाजी !

अवांतर : तयार फणसाच्या भाजलेल्या आठळ्या एक नंबर लागतात :)

भाजी चवीला कशीही असली तरी फोटोत मात्र चांगलीच दिसायला हवी, नै का यशोधराताई? ;)

आवडती भाजी!! यावर्षी फणस एकदोनदा पाह्यला, नंतर करु म्हणून चालढकल केली. आता इनो घेऊन येतो.

फणसाच्या भाजीची चव एकदोन वेळाच घेतली आहे . त्या वेळी आवडली होती असे आठवते.
आता करून बघेन.
पा. कृ. साठी धन्यवाद !

कधी येउ खायला?

वाह! मस्त फोटू व सोपी कृती.
तू काळे वाटाणे घातलेस ना ? पण ते वाफेवर सहज शिजत नाहीत ना? मग काय करायचे?

क्या बात यशो. मी हौसेने कॅन्ड कच्चा फणस घेऊन आले आणि त्याचं काय करावं न कळल्याने बिचारा तो डबा वाट बघत कपाटात शांत बसुन आहे. आता वीकांताला करते तुझ्या रेसिपीने.

आमच्या कडे, उन्हाळ्याच्या दिवसात, आठवड्या-पंधरवड्यातून, ही भाजी, एकदा तरी होतेच होते.

फणसाची भाजी माझी फार आवडती आहे. सुदैवाने लष्करातून निवृत्त झाल्यावर मुंबईत परत आल्याने गावचा फणस आला कि भाजीचा आनंद लुटता येतो. बायको देशावरची असली तरी आई वरच्या मजल्यावरच राहत असल्याने हमखास गरम गरम भाजी खायला मिळतेच.
पण यशोधरा ताई भाजीची पाककृती आणी फोटो( अतिशय सुंदर आहेत च) पण टाकण्याची अत्यंत चुकीची वेळ गाठ्लीत. पुढचे सात महिने तरी फणस मिळण्याची शक्यता नाही तेंव्हा तोंडचे पाणी पुसून टाकावे लागत आहे या बद्दल आपला निषेध

एकदम हटके पाकृ ! माझ्या दारातले कच्चे फणस वार्याने पडलेले मला, भाजी करता येत नाही म्हणून देऊन टाकले गेल्या वर्षी !
बाकी कच्चा फणस म्हणजे श्रावणातलं मटण अं ?

स्नेहा.मी यशोला पाठिंबा देत आहे

यशोधरा,
डिश मधली फणसाची भाजी पाहून माझ्या आजोळची आठवण आली.

तुकां काय कामधंदो नाय गो?
कसले-कसले भाजये टाकतंय!
आमच्याकडे एकतर कुयरीचो फणस गांवतां नाय तर एकदम पिको.
हो गर्‍या-गोट्याच्या किंवा आनसा-फणसाच्या स्टेजचो गांवणां नाय....
पार्सल कर थोडी भाजी (श्रावणाकारणान तुझ्याकडे सुके बांगडे मागणंय नाय, ते आम्ही आमचें वापरूं!!)
:)

पाकृ आवडली.

आता नोव्हेंबरात फणसाला फळेधरू लागतील.
यशो आणि सुरंगीतैंचा नंबर लावण्यात आला आहे.

छान दिसतेय ग भाजी.कधी खाल्ली नाहिये.

आठवणीतली आवडती भाजी

कालच पाहिला बाजारात.
आम्ही काळे वाटाणे घालून करतो ही भाजी. काय चव आली तोडात.
उठा! चला बाजारात!!

इतके दिवस लोक फणस घेऊन जाता येताना दिसले की वाटायचं एवढी चिवचिव का करतात लोक?
गरे काढा आणि बाकी फणस फेका.
कोकणी लोक पूर्ण फणसाचा वापर कर्तात हे माहिती नव्हतं.

पाकृ खाऊन बघण्यात येईल.

फणसाची मस्त भाजी.. ह्यात कोलीम घालुन कोणी करते का?

वाह!!

मस्तचं पाककृती आहे फणसाच्या भाजीची आणि फोटो पण सुरेख!!
आम्ही केळफुलात काळे वाटाणे घालतो :)

यशो,सोडे-कार्ल्यची क्रुति दे ना

मस्तच
यात आम्ही लसुण आणि काळे वाटाणे घालतो.
इतकी आवडते की उप्पीट, पोह्यासारखी नुसतीसुद्धा खातो.
बाकी जाणकारांनी असा फणस निवडायच्या काही टीप्स दिल्या तर बरं होईल. सध्या पिंपरी मंडईतुन भाजीवाल्याला विचारुनच फणस घेतो. बर्‍याचदा चांगला असतो पण कधी कधी फणस मोठा असुन खुप पाव असते मग भाजी २ जणांपुरतीच होते बाकिच्यांना आयत्या वेळी दुसरी भाजी करावी लागते.

याशिवाय गर्‍याचे फणस असतात ते पुर्ण पिकायच्या आधी उतरवुन त्यातल्या फक्त गर्‍या - गोट्याची भाजी फोडणी, हळद आणि ओलं खोबरं घालुन जबरदस्त लागते.

आवडती भाजी.. आमच्याकडे बिरड्या घालून करतात..
ह्म्म..आता फणसाच्या सिझनला भारत वारी करणे आले..
स्वाती

मस्त मस्त.
पण कच्च्या आठळ्या चिरल्या जातात? (जामच अडाणी प्रश्न आहे. पण सांग ना). मी उकडून घेते आधी.

कच्चा फणस म्हणजे इथे 'भाजीचा फणस' म्हणून साधारणपणे, सोललेल्या नारळाच्या आकाराचा मिळतो. तोच वापरायचा का?

अन्यथा हि भाजी मला अजीबात आवडत नाहि.