पाककृती
बाप्पाचा नैवेद्य : चिकू खजूर फज
Primary tabs
चिकू खजूर फज
साहित्यः १.५ वाटी चिकूचा गर,
१ वाटी ओलसर खजूर, खजूर ओलसर नसेल तर थोड्या पाण्यात १०-१५ मिनिटे भिजवून घेणे.
१.५ वाटी ते २ वाट्या साखर,
२५० ग्राम खवा,
१ मूठ काजू+ १ मूठ बदाम पावडर
कृती:
चिकू व खजूर यांचा पल्प करून घेणे. परतणे.
खवा मोकळा करून घेणे व वेगळा परतून घेणे.
चिकू व खजूराच्या मिश्रणात हा खवा मिक्स करून परतणे.
साखर घालून परतत रहाणे.
काजूपावडर व बदाम पावडर घालून परतणे.
मिश्रण घट्ट होत आले की थाळ्यात घालून पसरणे.
वड्या पाडणे.
काजूने /चांदीच्या वर्खाने जसे हवे तसे सजवणे.
हे फज असल्यामुळे वडी आतून ओलसर असते.
मस्त
एक बाळबोध शंका:
तयार झाल्यानंतर या वड्या फार काळ शिल्लक राहण्याची शक्यता जवळजवळ शून्यच असली तरीही राहिल्याच तर - चिकू घातला असल्याने - हा फज रेफ्रिजरेट करायला लागेल का टिकवण्यासाठी? साखरेचे क्रिस्टल्स तयार होतील का? प्लास्टिक रॅप किंवा अल्युमिनियम फॉईलमध्ये गुंडाळून ठेवावेत का?
जनरली चॉकलेट फज करताना तेव्हा तो सेट करायला फ्रिजमध्ये ठेवतात. त्यात आपण कन्डेस्ड मिल्क घालतो ह्यात खवा घातला आहे त्यामुळे सेट करायला फ्रिजमध्ये ठेवायला लागत नाही.
प्लास्टिक किवा आलूफोलीत गुंडाळण्या इतका वेळ टिकत नाहीत हो, आधीच फस्त होतात.
स्वाती
मस्तच पाकृ आहे.
सुरेख पाककृती.
पाकृ आवडली. वेगळीच आहे.
छानंच !!!
असा प्रसाद खायला मी कुठेही जाईन ;)
चिकू + खजूर जबरा कॉम्बिनेशन. मस्तच होणार यात काहि शंका नाही.
मस्तच
अतिशय अनोखी पाककृती. मस्तं, मस्तं. फज अती टेंप्टिंग दिसताहेत.
अरे वा! मस्त दिसतेय की हे फज! :-)
खरंच शिल्लक रहाणार नाही हे, लगेच फस्त होईल!
अप्रतिम ! फोटो काढायला शिल्लक कसा राहिला हा पदार्थ ?!
मस्त. आता इथे चिकु कुठुन आणायचे?
अगदी वेगळा पदार्थ! रंग पण कसला छान आलाय!
स्वातीतै, एकत्रच परतायचे का चिकू आणि खजूर?
एकत्रच परतायचं दोन्हीचा पल्प करून.
स्वाती
वोक्के. करुन पहायचा बेत करत आहे! :P
बाकि फज अप्रतिम दिसत आहेत.
य्म्म य्म्म दिसताहेत ;)
छान दिसतहेत वड्या
फोटूत उडी मारुण खाल्या गेली आहे
वाह! वाह! अगदी तोंपासू दिसतयेत वड्या.
रंग ही सुरेख आलाय.