शेवयांचा तिखटमीठाचा शिरा

वाह

सुरेख दिसतेय डिश.

मस्त रंग आलाय. पाकृ आवडली. उपमा व शिर्‍याच्या पाकृमधील फरक शोधत बसले होते. ;)
स्वातीताई, एवढ्यात शेजवान बटाटे व शेवयांच्या शिर्‍याचे फोटू पाहून तुझी फार फार आठवण येतिये.
आता बोलवच आम्हाला! ;)

आम्ही यात मुगाची डाळ घालून करतो. अधिक छान होते. पौष्टिक ही आहे

एक नंबर!

फारच टेंप्टिंग. मस्तं पाककृती. तुझा शेवयांचा उपमा सुद्धा सही आहे.

शेवयांच्या उपम्यात व शिर्‍यात काय फरक आहे?

मस्त. आम्ही यालाच उपमा म्हणतो. आणि प्रज्ञाताई म्हणाल्या तसे मुगाची डाळ घालतो, थोडा वेळ भिजवुन मग फोडणीत. शिवाय घरात असतील त्या सगळ्या भाज्या. आणि वरुन साजुक तुप...आहाहा. बरेच दिवसात केला नाहीये, आता करायलाच हवा.

शिरा की उपमा गं ? आम्ही पण यालाच उपमा म्हणतो :)

पाककृती खूप मस्तं आहे आणि फोटो तोंपासू. मला शेवयांचा गोडाचा शिरा आणि उपमा असे दोन्ही आवडतात, खासकरुन सौधिंडियन पद्धतीचा उपमा. त्यात तांदळाच्या शेवया पास्त्यासारख्या शिजवून, निथळून घ्यायच्या, साजूक तुपात बारीक चिरलेला कढिपत्ता, हि.मिरची, उडदाची डाळ, मोहरी, हिंग, चिरलेले आले, कांदा घालून परतायचे. शिजवलेल्या शेवया, ओले खोबरे, मीठ व साखर घालून एक वाफ काढली की पांढराशुभ्र उपमा तयार !!

भारतात ड्रॅगनच्या शेवया मिळतात खास या उपम्यासाठी, मस्तं लागतात.

साधी, सोप्पी आणि टेस्टी ...

मी करते हा उपमा नेहमी.आवडती पाकृ.

मस्त ! मला आवडतो हा उपमा / शिरा. :)

मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- नगाड़ा संग ढोल बाजे ढोल बाजे... :- Goliyon Ki Raasleela Ram-leela

शेवयाचा उपमा किंवा तिखट मिठाचा शिरा करताना मुगाची डाळ आधी भिजून ठेवावी किंवा उपम्यासाठी पाणी उकळत ठेवल्यावर त्यात टाकली तरी शिजते. कढीपत्ता, हिरवी मिरची, घालून फोडणी द्यावी

ह्यात शेंगदाणे फोडणीतच टाकायचे न? साधेच की भिजवून?

सानिका, शेवया 'शिजवून' की 'भिजवून'? मी भिजवून घेते. ड्रॅगनच्या शेवया चांगल्या असतात, पण त्या सगळीकडे मिळत नाहीत. कौंकर्डच्या सगळीकडे मिळतात.

शेवया भिजवून म्हणजे उकळत्या पाण्यात घालून ५ मिनिटे झाकून ठेवायच्या. मग निथळून घ्यायच्या. सानिका म्हणते त्याप्रमाणे अशाप्रकारे त्या 'शिजवून' निथळायच्या.

आम्ही खिरीसाठी ज्या शेवया वापरतात त्याच वापरतो. आधी फोडणी करून त्यात पाणी टाकतो.उपम्यासाठी जसे पाणी उकळून मग त्यात भाजलेला रवा टाकला जातो तसेच लालसर भाजलेल्या शेवया टाकतो. वाफ आली झाला शेवयाचा उपमा तयार. रात्रीच्या जेवणात वन डिश मील म्हणून हा उपमा आयडीयल पदार्थ आहे. पोटभरिचा होतो.

आता असाही करुन पाहिन.

भारतीय इन्स्टंट पदार्थ! झकास आहे पाकृ!

हा. माझा आवडीचा प्रकार, आमची सौ. पण मस्त करते. कांद्या सोबत पत्ता कोबी, शिमला मिरची टाकली कि शिवाय वर टोमाटो सास, ....

शीरा म्हणून गोडच एकत आलोय सो फार. तोंपासू दिसत आहे. पण फक्त कांदा आणि टोमॅटो? मिक्स व्हेज घालून अति टेस्टी लागतो असा स्वानूभव आहे. मग भले ओलं खोबरं नसेल तरी बेहत्तर!!