आंब्याचा शिरा

मस्त रेसिपी. पण का कुणास ठौक हे वाचून एका तैंची फारफार आठवण आली ;)

मला आली त्याच का?

मस्त!
मलाही आठवण झाली बर तैंची.

आंब्याची पुरी
साहित्य
- दोन वाटय़ा मैदा
- एक चमचा डालडाचे मोहन
- अर्धा चमचा मीठ
- थोडा हापूस आंब्याचा रस
- एक चमचा साखर

कृती
- आंब्याचा रस काढून ठेवावा.
- मैद्याला तुपाचे मोहन चोळून घ्यावे. त्यात मीठ व थोडी साखर घालावी. मिक्सरमधून काढलेल्या आंब्याचा रस थोडा थोडा घालून पीठ भिजवावे. नंतर या पिठाच्या पुऱ्या लाटून तळाव्यात. केशरी रंगाच्या आंबट-गोड पुऱ्या चवीला छान लागतात.

मस्त रेसीपी..
आंब्याची भजी, आंब्याची कढी.. अश्या विट आणनार्‍या रेसीपी नंतर एक तरी चांगला करून बघन्या सारखा पदार्थ..

यातच कशाला.. माझ्या गरीब शिय्रावर उगाच अन्याय!

मस्त पाकृ, मस्त फोटो.

बाकी, आम्हाला का कोणाची आठवण येत नै ये ? की ते प्राह्वेट आहे ? :)

-दिलीप बिरुटे

मँगो-केसर लस्सी
साहित्य -
- दही 200 मिली
- आंब्याचा रस – 1 कप
- दूध 3-4 कप
- केसर 12 ते 15 काड्या ( दुधात भिजवून )
- साखर 6 स्पून (आवडीनुसार कमी-जास्त )
- वेलची पूड 2 चिमुट
- बदाम, पिस्त्याची भरड सजावटीसाठी

कृती
- सर्वात अगोदर आंब्याचा रस मिक्सरमधून फिरवून घ्यावा .त्याच मिक्सरच्या भांड्यात दही, दूध,साखर, केसर व वेलची पूड घालून सर्व साहित्य एकजीव होईपर्यंत फिरवून घ्यावे .
- तयार लस्सी फ्रीजमध्ये थंड करण्यास ठेवावी . सर्व्ह करताना ग्लासेसमध्ये लस्सी ओतून घ्यावी व वरून बदाम पिस्त्याची भरड घालावी.

तै न चा शिरा झाला का?

मस्त रेसिपी. पण का कुणास ठौक हे वाचून एका भौंची फारफार आठवण आली ;)

आंब्याच्या अजून पाकृ येऊ देत!

अगं का त्रास देताय? अनन्या, तुला दुष्ट म्हटलं होतं मागे एकदा.............सिद्ध केलस स्वत:ला.
प्रिमोशी सहमत. एका तैंची फार्फार आठवण येतिये. कुठे गेल्या त्या?
सगळे एकत्र करून घातले की शिरा छान मौ होतो...इति रेवती!
धन्यवाद. एका मासिकातील सुचवणी आहे व बाईंचे नाव आठवत नाही. त्या महिलेस धन्यवाद.

मि थोडा वेगळ्यआ पध्द्तिने केला, पण एका वाटि रव्याला एक वाटि रस जास्त नाहि होणार ना?

बराय!

मस्तं दिसतोय आंब्याचा शिरा.

हा अस्मादिकानी आज केला. फक्त रव्याऐवजी बारीक लापशी/गव्हाची भरड वापरली आहे.

करुन बघणार नाही. डायरेक्ट खायला येणार !

काय ग हे :)
दिसतोय मात्र छान.

शिरा मस्तच पण त्रि काय ग हे? तुप सुटले दाखवायाला इतका मोठ्ठा फोटु

मस्त रेसिपी. आज संध्याकाळीच करून बघतो.

आवडता शिरा :)
मी स्वाद आणखी एन्हॅन्स करण्यासाठी वेलची + जायफळपूड घालते.
फोटो कातिल आलाय.

घरात आंबे आहेत. सौ. नागपूरला गेली आहे. काहीच कळत नाही काय करावे. तूर्त रात्री आंब्याचे जूस करायचे ठरविले आहे. सौ. आल्यावर शिरा करायला अवश्य सांगेन.

@सूड, छान झालाय शिरा.

अनन्न्या, हा एकच शिरा माझा मुलगा आवडीने खातो.नेहमी सानिकाच्या रेसिपीने करते.आता लापशी रवा वापरून सूड स्टाईल करुन पहावा म्हणतेय. तेव्हा या रेसिपीने करेन.
त्रि चा शिरा नक्की रव्याचा आहे का विचार बरं का तिला ;)
मी तिने चुकून भगर वापरली असं काही बोलले का? ? =))))
शिरा आकाशाएवढा त्रि चाच.
मौ मोकळा ताईंना रेशिपी पुरवाच मग.आता सातासमुद्रापलिकडुन प्रयोग होणार तर ;)

तू गप ग जळकुकड़ी अजया तै.माझा शिरा तुझ्या शिर्यापेक्षा छान झालाय.
आता उद्या किंवा परवा कढ़ी.

कधीकाळी मी पाककृतींवरच्या धाग्यावर प्रतिसाद देईन असे आयुष्यात वाटले नव्हते. पण कालच आमच्या (पूर्वाश्रमीच्या) हिलरीने आंब्याचाच शिरा केला होता. मला तो भलताच आवडला. त्याचा फोटो इथे देत आहे.

सगळेच शिरा फोटो मस्त.
संपादक नीट करु शकत नाहीत का तो ब्रह्मांड्व्यापी फोटो?
आंबामय मिपा आणि आंबाशिरामय हा धागा! :)

कोण ते माझ्या ब्रम्हांडव्यापी शिर्यावर् जळतय(हलके घ्या).
काही mhanta काही म्हणून कौतुक नै माझ्या शिर्याचे.

धन्यवाद काका.उदया कढ़ीच्या dhagyavar ही या ह.उद्या कढ़ी करुन फ़ोटो टाकनार आहे.

उद्या कढी का? हे राम.तेवढे पदार्थ बघून घ्या ताई.
पळा=))))))

आहाहा आणि आहाहा... ;)
त्रिवेणी तैं च्या शिर्‍यात मनसोक्त पोहुन घेतले ! ;)

कोकणात सुकवलेल्या रसाचा कडक असा लाडू मिळतो, एका वाटीत त्याचे छोटे तुकडे करुन मग दुधात व्यवस्थीत हाताने एकजीव करुन शिर्‍यात ओतावे... अंबा शिरा तयार ! :)

{शिरा प्रेमी } :)
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- काला रे सैईया काला रे, तन काला रे मन काला रे ,काली जबां की काली गारी, काले दिन की काली शामे,सैया करते जी कोल बजारी :- Gangs of Wasseypur 2

गेल्याच आठवड्यात हापुस आंब्याचा पल्प घालुन केला होता दिपक कुवेत यांच्या पाकृ प्रमाणे. आता असाही करुन पाहीन.

करुन पाहिला. उत्तम झाला होता अशी घरच्यांची शाबासकी मिळाली.
धन्स. :)

तुम्ही करुन पाहिलत हेच मोठे बक्षीस

रेसीपी बद्दल धन्यवाद...