आंब्याचा बदामी हलवा
Primary tabs
नमस्कार मंडळी,
मिपावरच्या आम्रोत्सवात आपलंही काही योगदान असावं म्हणून एका प्रदीर्घ विश्रांती नंतर पुन्हा तुमच्या सेवेसी रुजू व्हावे म्हणतो. नेहमी प्रमाणेच माझ्या या प्रयोगालाही आपलंसं म्हणाल याची खात्री आहे.
साहित्यः
२ वाट्या आमरस, १ वाटी कॉर्न स्टार्च, २ वाट्या साखर (आमरसाच्या गोडीनुसार कमी जास्त)
सुका मेवा (काजू, बदाम) , केसर, वेलची पूड, साजुक तूप
कृती :
एका नॉनस्टिक कढईत २ चमचे तूपात आमरस घालून परतावा.
एक उकळी आली की कॉर्नस्टार्च पाण्यात घोळून टाकावं व गुठळ्या न होऊ देता ढवळत राहावं. रस थोडा दाटसर
झाला की त्यात साखर टाकावी.
मधे मधे चमचाभर तूप सोडत रहावं. आणि मिश्रण उलथण्याने हलतं ठेवावं. यामुळे त्यात हवेचे बुडबूडे तयार होत राहतील. ही प्रक्रिया किमान ४०-५० मिनिटे चालू ठेवावी.
जेव्हा कडेने तूप सुटू लागेल तेव्हा त्यात सुक्यामेव्याचे काप, वेलचीपूड, केशर टाकावे.
जेव्हा मिश्रण एकजीव गोळा होईल तेव्हा हलवा शिजत आला असे समजावे. जितका जास्त वेळ शिजवू तेवढा तो चिवट होत जाईल.
एका पसरट भांड्याला तुपाचं बोट लावून त्यात मिश्रण किमान २-४ तास थंड करत ठेवावं. लवकर थंड करण्यासाठी फ्री़जचा वापर टाळावा. थंड झाल्यावर सुरीने काप करावे.
काय फोटो आहेत एक एक. शेवटचा तर भव्य आणी खत्तर्नाक.
चविष्ट्पणाबद्द्ल आपण बोलणार नाही
वाह, मस्तं!
जबरदस्त पुनरागमन!!
तो पा सु
__/\__
गंपा इज बॅकविथ जिभेवरचे अत्याचार!!
पुनरागमनाबद्दल आद्य मिपाशेफ गणपाशेठ चा एक आंबा, दोन काजु, तीन बदाम आणि चार तोळे केशर देउन सत्कार करण्यात येत आहे (अर्थात सगळे व्हर्चुअल च) ;)
बाकी पाकृ एकम शोल्लेट. करुन बघायलाच हवी अशी.
गणपाभौंनी बिनादुधा-साखरेचा चहा अशी जरी पाकृ टाकली, तरी आमच्या मिपाकार बनण्याचं सार्थक झालं, असं आम्ही मानतो.
गणपा रायझेस. :)
फोटो इतके बोलके आहेत की शब्दाविना कृती समजली.
मी मिपावर आल्यापसुन ही तुमची पहिलीच पाकृ.
माझ्या मागच्या दोन्ही पाकृवर तुमचा उल्लेख झाला होता. (भुजण्याचं तर भुजिंग झालं. :ड)
का ते कळलं बर्र का! असेच लिहित राहा. :)
वाखुसा!
वाह!! ते कॉर्नस्टार्च किती पाण्यात घोळवावं ?
१ वाटी स्टार्चसाठी १ वाटी पाणी पुरेसं आहे.
जबरदस्त... मस्त रेसेपी. :)
भारी आम्ररेशिपी व फोटू.
क आणि ड आणि क
वाह, क्या बात है गणपाशेठ..
मस्त पाकृ.
बदाम हलवा माझा अतिशय आवडता पदार्थ, आणि त्यात हा आंब्याचा.......... मार डाला !
तो पा सु
गणपा,
डोळे निवले.
बेष्ट!
और अब रुकने का नै रे बाबा. अलग अलग रेसिपी डालने का. उसमे अंडा मिपाकर डालते बाद में.
गणपा,
डोळे निवले.
बेष्ट!
और अब रुकने का नै रे बाबा. अलग अलग रेसिपी डालने का. उसमे अंडा मिपाकर डालते बाद में.
=))
भन्नाट कमेंट
काय ते फोटो... अर्र् मार दिया आपने...
बाब्बौ...
झेंगाट...
_/\_ जबरदस्त
मस्त आणि मस्तच!
मस्त आणि मस्तच!
मस्त आणि मस्तच!
सॉलिड! कधी येऊ खायला?
भारी !!!!
आधी वाटले जुनी पोस्ट उत्खननात वर आली की काय? पण नाही! फ्रेश रेसिपीसह आपले स्वागत!!!!!!!!१
आता नविन शिकण्याची संधी मिळणार.
एक सांगा कॅा्न स्टार्चऐवजी गव्हाचं सत्व वापरतात का खय्रा बदामी हलव्यात?
हा हलवा अप्रतिम!
बाजारात बरेच ठिकाणी काॅर्नस्टार्चच वापरतात.
माझ्या सासुबाई मात्र तुम्ही म्हणता तसे गव्हाचे सत्वच वापरायची.
ते राहिलेच विचारायचे, म्हणजे वरून सोडायचे ते किती लागते?
सुरवातीला मी दोन मोठे चमचे तुप वापरलं. मग ३-४ वेळा चमचा चमचा तूप सोडलं.
शेवटच्या फोटोतला रंग फारच सुरेख आलाय. पाकृ सोपी करून सांगितल्याबद्दल मंडळ आभारी आहे.
फक्त पहील्या फोटोत साखरेच्या दोन वाट्या आहेत मग आमरसाची एकच का? ये बहोत नाईन्साफी हैय आंबेके साथ.
गणपा,
मी तुमच्या रेसिपीस मिपा सदस्य व्हायच्या फार फार आधी पासून वाचते आहे आणि बनवते आहे !
आज थांक्यू म्हणायचा चान्स मिळाला :)
बाकी पाक्रु बद्दल काय बोलावे ?!?! एकदम यम्मी आणि उत्तम सादरीकरण ! _/\_
जबरी पाककृती.
पण स्वयंपाकात अजुन्तरी जरा बालवाडीत असल्याने फ़क्त बघून समाधान मानणार.
ब्रह्मांड भरुन शिरा (हलकं घ्या, उगाच कढई हाणायचात) केला तरी बालवाडीत च का अजून???
विनय विनय तो हाच काय?
काहीही ह.
ठोक(भाजी भाकरी बदड़ने)स्वयंपाक येतो.नजकतीचे प्रकार हमखास चुकतात.
बाक़ी तुम्ही कढ़ी नको म्हंटले म्हणून केलीच नै आता सूड दादा रागवतील आपल्या दोघावर.
शेवटचा फोटो पाहुन जीवच गेला !!
गणपा भौ........
लै झ्याक.
पुनरागमन झालंय. आता थांबायचं नाही
अ हा हा हा आणि हा च!!!
काही ब्याचलर्स पाककृती ल्ह्या की.
ब्याचलर्स म्हणजे कमीतकमी साहित्यात पट्टकन करता येतील अशा.
लागली का अजून एक दुष्ट व्यक्ती मिपावर पाकृ टाकायला!!
कलियुग आहे नुस्तं!
ग्रेट. _/\_ जियो.
-दिलीप बिरुटे
काय तो शेवटला फोटू, अगागागा! खल्लास!!
दणक्यात पुनरागमन!! __/\__
(गणपाभौंचा फ्यान)रंगांबा
(खुद के साथ बातां - रंगा, पुढल्या भारतवारीला गंपाभौंना किमान आठवडाभर किडन्याप करावे काय?)
गणप्या आलास का लेका जीभ खवळायला.
बाकी हळव्याचा कलर का कलर जमलाय राव. आपला लै फेवरिट कलर ह्यो.
वेलकम बॅक, गणपाशेठ! दणदणीत पुनरागमन. पाकृ आणि फोटू - दोन्ही कातिलाना!
खत्रा पाकृसह कडक पुनरागमन ! वडक्कम !!
खल्लास इतके सुरेख फोटो पाहून
आले गंपाच्या मना, तिथे पाकक्रुतिंचे कैच चाले ना!
हलवा जास्त सुंदर की फोटो हे ठरवता येईना.
आई शप्पत!!
पाक्रू आणी फोटो जबराट्च..
वाह ! लाजवाब , सुभान अल्ला ! क्या करते हो मिया ? जाओ ताज महाल दे दिया तुमको तोहफे मे ;)
एकदम झकास...
मस्त पाकृ.
मला वाटते इतर फळांचाही हलवा असाच करता येईल. फक्त जास्त वेळ आटवावे लागेल मिश्रण.
कुठे होतास गणपा भाउ इतके दिवस...
गणपा,जबरदस्त पाककृती.पुनरागमनाबद्दल आभार.
आ गया आ गया हलवावाला आ गया.आठवलं जाता जाता.
हा अस्मादिकांनी करुन पाह्यला!!
सुडक्या जमेष रे,
कलर पण जमेश. ती ट्रान्सपरनशी साधलीय. बाकी चव घ्यायला डबा दे ना भरून. कुरियर कर.
धन्याकडे आलास की कळव, आणून देतो..
गणपापेक्षा टेंप्टिंग आलाय फोटो ! हिकडेबी जरा पार्सल करच.
आमरस च्य ऐवजी मन्गो प्ल्प चलेल का? करुन बघवासा वाट्तोय
मी मॅन्गो प्लप वापरुनच केला आहे.
यू आर बॅक विथ अ बँग...
पाकृ,फोटो सगळेच मस्त!
स्वाती
(मन से बाते- हा परत मायभूतून अफ्रिकेच्या जंगलात गेलेला दिसतोय..:) )
हलवा एकदम भारी दिसतोय.
भाऊ एकनंबर!!!! भाऊ इज बॅक विथ अ बँग
१ नंबर
अजून काही बोलायला पाहिजे का मित्रा? :)
इजऐवजी इस झालं!