हिमाचली पदार्थ - पोष्टिक आणि स्वास्थ्यवर्धक - झोल

छान. नवीन पदार्थ माहीत पडला. कृतीबद्दल धन्यवाद.

लस्सी म्हणजे खारी लस्सी का?
गोड लस्सी घालून काहीतरी विचित्र व्हायचे म्हणून विचारले

वेगळी पाकृ आवडली.
मीठ असल्यामुळे गोडी लस्सी नसावी असे वाटते. साधे ताक असावे. हो ना पटाईतजी?

वेगळी पाकृ आवडली.
मीठ असल्यामुळे गोडी लस्सी नसावी असे वाटते. साधे ताक असावे. हो ना पटाईतजी?

२००५ साली मनाली ला ट्रेकिंग ला गेले होते तेंव्हा खाल्ला होता हा पदार्थ. थंडी मध्ये गरम गरम खूप च छान लागतो हा पदार्थ ..

वाह! मस्तं वेगळाच पदार्थ.

हिमाचली लोक लोणी काढलेले ताक वापरतात. तिथे थंडी असल्यामुळे ताक आंबट होत नाही. ताक शक्यतो आंबट नसावे. मुंबई सारख्या ठिकाणी दह्याची लस्सी केली किंवा बाजारातले अमूल किंवा मदर डेरीचे ताक वापरणे उचित. काळजी फक्त एकच. ताक टाकल्यावर उकळी येत पर्यंत सतत पळीने ढळवत राहिले पाहिजे. बाकी स्वाद करता आवडीनुसार जिरे मिरे पूड किंवा चाट मसाला टाकला जाऊ शकतो.

वेगळाच पदार्थ आहे.

छान वाटतो आहे पदार्थ. नक्कीच करून पाहेन.

मस्त दिस्दतोय पदार्थ. नक्कीच करुन पाहिल्या जाईल

भारीच! कढीभातासारखा प्रकार दिसतोय. बहुत आभार.

वेगळाच पदार्थ! प्रयत्न करुन बघेन..

छान लागत असेल गरमागरम.करुन बघेनच.सोपा वाटतोय.

नाव का ठेवण्यात आले असेल ? बाकी नवीन वेगळा पदार्थ कळला , धन्यवाद पटाईत काका

वा.. मस्तच.. हा पदार्थ मक्याचे दाणे न घालता आणि थोडा घट्ट असा "खाटी घाट" म्हणून बर्‍याच वेळा खाल्ला होता. एकदा घरी बनवण्याचा प्रयत्न केला, पण बहुतेक दही फारसं आंबट नसल्यामुळे खायला फार मजा नाही आली. आता पुन्हा एकदा करुन बघेन.

मंडी एकदम सुरेख आहे! तिथे राहते तुमची लेक? भारीच :)

सुंदर पदार्थ, नक्की करुन बघेन.

हिमाचल भेटीची आठवण आली :) थंडीत भुरकायला मस्तं पदार्थ !

मस्त वेगळाच पदार्थ!

ताकातल्या तांदळाच्या किंवा ज्वारीच्या कण्या साधारण अशाच करतात.

"ज्वारीच्या कण्या साधारण अशाच करतात."
फार छान लागतात.ओडिशातले लोक "पछाड" करतात- भातामध्ये रात्री पाणी घालून ठेवतात आणि सकाळी ताक घालून खातात.वर्धा नागपूरकडे उन्हाळ्यात आंबिल- ज्वारीच्या पिठाची पातळ कांजी दिवसभर पितात ,उन्हाळ्याचा त्रास होत नाही.
झोल दिल्याबद्दल धन्यवाद.

आपल्या कडे तांदुळाच्या कण्या वापरून कण्हेरी थोडी फार अशीच करतात.