ग्रीन सब्जा चिकन/व्हेज तंदूरी

काय किलिंग रेसिपी आन् फोटू हैत भौ !

मस्त रेसीपी

शाकाहारींची पण सोय मस्त केली आहे..

तोंडाला पाणी सुटलं ना राव

छान

छान

हा केडी फटु लई टेम्टिंग टाकतो राव.

बेस्ट!

केडी_/\_

ओ किती जळवताय...कट्त्याला येउन करुन दाखवा मग विश्वास ठेउ

कहर रेसेपि कहर फोटु :)

केवळ झकास.

-दिलीप बिरुटे

प्रतिसादांनबद्दल सगळ्यांचे आभार!

व्वा, कधीपासून व्हेज तंदुरी करायचच होतं. धन्यवाद रेसिपी बद्दल. काही प्रश्न (जर ह्याची उत्तरं पाकृ मध्ये असतील आणि वाचताना माझ्या नजरेतून निसटली असतील तर आगाऊ माफी :
1. मसाला क्रमांक 2 मध्ये भाज्या मॅरीनेट केल्यानंतर ते देखील फ्रिज मध्ये मुरत ठेवायचा आहे का ? असल्यास किती वेळ. (जसं तुम्ही चिकन 6 तास म्हणाला आहात).
2. जर ओव्हन मध्ये तंदुरी करत असू तर भाज्या देखील ग्रील मोड वरच ठेवायच्या आहेत का? आय होप ग्रिल्डच असेल पण एकदा कन्फर्म करावं वाटतंय.
3. साहित्यात दिलेल्या 1/4 कप तेलाचा वापर व्हेज तंदुरी मध्ये कसा आणि कधी करायचा आहे? ग्रील होताना भाज्यांवर मध्ये तेलाचा ब्रश फिरवण्यासाठी का ?

बाकी तुम्ही फोटो मध्ये दाखवलेलं व्हेज तंदुरी बार्बेक्यू वापरून केलेलं दिसतंय असं वाटतं :)

1. मसाला क्रमांक 2 मध्ये भाज्या मॅरीनेट केल्यानंतर ते देखील फ्रिज मध्ये मुरत ठेवायचा आहे का ? असल्यास किती वेळ. (जसं तुम्ही चिकन 6 तास म्हणाला आहात).

मी व्हेज आधी भाजून मग चिकन लावतो, त्यामुळे भाज्या सुद्धा ५ ते ६ तास मुरत ठेवलेल्या. अर्थात त्याची गरज नाही. भाज्यांसाठी २ तास पुरे

2. जर ओव्हन मध्ये तंदुरी करत असू तर भाज्या देखील ग्रील मोड वरच ठेवायच्या आहेत का? आय होप ग्रिल्डच असेल पण एकदा कन्फर्म करावं वाटतंय.

हो ग्रील मोड मध्येच.

3 साहित्यात दिलेल्या 1/4 कप तेलाचा वापर व्हेज तंदुरी मध्ये कसा आणि कधी करायचा आहे? ग्रील होताना भाज्यांवर मध्ये तेलाचा ब्रश फिरवण्यासाठी का

नाही ते तेल मसाला क्र १ मध्ये घालून चिकन/भाज्यांना लावायचे आहे. हे करायचे असेल तर चक्क, सगळं मिक्सर मधून फिरवून घ्या.

काही वर्षांपूर्वी, त्या होम प्रॉडक्ट्स वाल्या प्रदर्शनातून मी मिनी शेफ इलेक्ट्रिक तंदूर विकत घेतलेलं. हे फोटो त्यात केल्याचे आहेत.
तो तंदूर अजूनही वापरात आहे, आणि बऱ्याच वेळेला मी तो वापरतो. त्यात तापमान नियंत्रित करायची सोय नाही, म्हणून थोडं काळजीपूर्वक करावं लागतं. पण त्यात सुद्धा बऱ्यापैकी रिझल्ट्स मिळतात.

तुम्हाला हे अगदी गॅस वर सुद्धा करता येईल. पॅन मध्ये चिकन ठेवून दोन्ही बाजूने माध्यम आचेवर भाजून घ्या ( साधारण १० ते १५ मिनिटे).
मग गॅस लावून चिकन ची तंगडी डायरेक्ट गॅस वर उलट सुलट करून भाजा. २ ते ३ मिनिटे. ह्याने तो चार्र्ड (charred) इफेक्ट येईल.

अजून ऑथेंटिक हवे असल्यास, ह्या अश्या भाजून घेतलेल्या चिकन ला एका भांड्यात ठेवून, त्यात एक गरम कोळसा ठेवून, कोळशावर एक चमचा तूप घालून धुरी द्यायची. भांडे लगेच झाकून ठेवायचे. ह्याने तो मस्त स्मोकी फ्लेवर मिळेल.

नेहमीप्रमाणेच झकास!

शाकाहारी लोकांचा विचार केल्याबद्दल धन्यवाद!

वो कॆडी भौ,
नको ना यार, प्लिज, असले कातिल फोटो नका हो टाकत जाऊ. दुकानात बसून जळजळ होती वो.

रच्याकने,
फोटो लै म्हणजे लगे लैच भारी आहेत. पहिल्याच फोटूला तोंपासु.

आपला फ्यान
बाबा योगीराज

ए ओव्हन म्हणजे मायक्रोव्हेव ओवन काय केदार?

मस्त पाककृती!