चिबडाची दह्यातली कोशिंबिर

अगदी अशीच डांगराची कोशिंबीर आमच्या घरी करतात. अगदी चवदार लागते.

मस्त दिसतेय. आमच्या इथे असच काहितरी असत त्याला वाळक म्हणतात बहुतेक.

चिबुड.. खुप आवडतो. मस्त आहे रेसेपी :)

मससससससस्त! लै दिसानी पहाण्यात आली .

@चिबूड नुसता मीठ साखर लावून पण चांगला लागतो.››› हो.. तसाच खाल्लाय बय्राचदा.

मस्स्त!
बघितलंय चिबुड पण कधी आणलं नव्हतं. आता आणुन बघेन.

आमच्याकडे साखर लावूनच संपतो बर्‍याचदा. आता असं करुन पाह्यलं पाहिजे.

भीषण लागतं चिबूड!

ऊर्फ शेंदाड मला आवडत फार
कोशिंबीर छान दिसतेय

मी आधीच सांगितलं ज्यांना आवडतो त्यांना खूप नाही त्यांना अजिबात नाही.

बाय द वे, या वेळचे फोटो कोणी काढलेत? फार सजावट नसल्याने, साहित्य आणि तयार पदार्थ अधोरेखित होऊन सुंदर दिसतंय.

चिबुड पहिल्यांदाच पाहिला. छानच लागत असेल. फोटो मस्त आलाय ह्याची सहमत!

चिबुड आतापर्यंत पूर्ण पिकलेला असल्यास तसाच किंवा फारतर मीठ कावून खाल्ला आहे. हा नवीन प्रकार करून बघायला हवा.

मस्तच

फोटो,पाकृती दोन्हीही चांगले आहेत॥

आमच्या कडे याच चिबुडाचा शिकरण टाईप पदार्थ पण केला जातो.
चिबुड कापून त्यच्या फोडी कोमट किंवा गार दुधात मिक्स करायच्या. त्यात साखर आणि भरपूर ओलं खोबरं घालून तो खायचा. चिबुड कापला कि लगेच संपवावा लागतो. नाहीतर कडवट चव होते त्याची.

ग्रेट ग्रेट ग्रेट!
लहान असताना असं काय काय खाल्लेलं आठवतय.

चिबूड कध्हेच ऐकलं/ पाहिलं नाही. फोटो मस्त दिसत आहे.

चिबुड पहिल्यांदाच बघतेय. अपरिचित पदार्थ फोटो पाहुन छान वाटतोय.

मी पण चिबूड पहिल्यांदाच ऐकलं पाहिलं

कोकणात असताना आणत असे अधूनमधून... साखर लावून छान लागतं... पण ही पाकृ नवीनच... फोटो एकदम छान आलाय

म्हणूनच साधी पाकृ असूनही मी चिबडाच्या फोटोसहित दिलीय.
मी लहानपणापासून बघतेय मला हा कोणाला माहित नसेल असं वाटतच नव्हतं.

हे मी पहिल्यान्दाच ऐअकलय अख्ह्या जल्मात !

ह्याचं रसायन पण मस्त होतं. दुपारवेळी वाटीभर रसायन म्हणजे झोप आलीच समजा.
रेसिपी इथेच देते. पाकृ करताना फोटो काढायचा पेशन्स नसल्याने ही पाकृ इथेच देते.
चिबडाची सालं काढून अगदी पातळ फोडी करुन घ्यायच्या आणि त्याला गुळ लावायचा. मग पाणी सुटु लागत. तोवर खोबर््याचा रस आणि वेलची पूड करुन घ्यायची आणि त्यात घालायची. आणि एकजीव करुन घ्यायचं. रसायन तयार.

मस्त!

नविन समजलं तुझ्यामुळे,चिबूड खूप आवडतो म्हणजे हेही आवडेलच.

आमच्याकडे साखर लावूनच खातात
मस्त आहे रेसेपी

मस्त वाटतेय पाकृ.

अरे वा रसायन पण कळलं!!

असे वाटते. आई म्हणते हे सेंदाड आहे. :(

पण पाककृती भारी. चिभूड आणून ट्राय करायला हरकत नाही.
धन्स.

-दिलीप बिरुटे

भाषा बदलली की नाव बदलते. रेसिपी ट्राय करा हे महत्त्वाचे.

कोशिंबीर माहीत आहेच रसायन नव्याने समजले करावे लागेल.
यातील कोशिंबिरीचा अजुन एक प्रकार सांगतो ,अशीच कोशिंबीर करुन त्यात थोडी मोहरी पावडर फेसुन टाकायची .
चिबडाचा स्वताचा स्वाद आणि मोहरीचा झणझणित पणा वेगळीच लज्जत आणतो .
कोकणातल्या ग्रामिण भाषेत याला चिबडी म्हणतात.

मस्त रेसीपी. करून पहायला हवी.

आम्ही ह्याला "शिबूड" म्हणतो व नेहमी असंच किंवा वरून साखर/मध टाकून खातो.

नाहीतर अगदीच अनुल्लेखाने मारण्यातले फळ हे.

साखरेची पुढे चव चांगली वाटते......हे मस्त. आमच्याकडे हेच वाक्य “साखर थोSSSड़ी अधिक करायची “ असं म्हणायची श्टाईल आहे.

मी परवा गोव्याला गेले होते, तिथे नाश्त्याला खरबुजाचे तुकडे होते, पण तीथली मुलगी म्हणाली. चिबूड. पण हे वेगळं दिसतंय आकाराला

हा वर फोटो आहे तो चिबूड.

मी ऐकलेली आख्यायिका म्हणजे खरखरीत सालीचे म्हणजे खरबूज आणि गुळगुळीत सालीचे ते चिबूड. बाकी चिबूडच्या तुकड्यात थोडी साखर मीठ आणि सैंधव घालून फार छान लागते. चिबुडचा रस पण उत्तम लागतो.
त्यात फ्रिज मधील घट्ट फुल क्रीम दूध आणि साखर घालून "मस्क मेलन स्मूथी" छान लागते. असं इंग्रजी शब्द वापरले कि आपणही अद्ययावत आणि अत्याधुनिक ( सॉफीस्टिकेटेड ) झाल्यासारखे वाटते.

आज मी होल व्हीट पॅन केक अँड बनाना स्मूथी खाल्ले ( म्हणजे शिकरण पोळी) म्हटले कि कसे सॉफीस्टिकेटेड झाल्यासारखे वाटते.

मला खरबूज खाल्ले की डायरेक्ट डायरिया होतो.मग चिबूड खाल्ले की होईल बहुतेक.