वांग्याची घोटलेली भाजी

शेवटी टाकलिस बै रेसिपी

करून बघते

Btw सांगली मिरज ला वांगी प्रत्येक भाजीवाला कडे असतात ग

वाह , चविष्ट असणार

मिरच्या एवढ्या पाहून ठसका लागतोय.या वांग्याची शेंगदाणे-तिळकुट टाकलेली घट्ट रस्सा भाजी करतात.एक काटेरी वांगी प्रकार कमी दिसतो.आजकाल गावच्या बाजारांतही शहरी भावानेच शेतमाल मिळतो( त्यांनाही फ्रिज टिव्ही कुठे स्वस्तात मिळतात?)

पंधरा मिरच्या म्हणजे अंमळ कमीच झाल्या नै? रेशिपी मस्त!!

हेच म्हणणार होते.मिरच्या,लसणाचे प्रमाण पाहूनच जिभ भाजलि.
बाकी रेसिपि मस्त.

घोटलेली भाजी असते हे पहिल्यांदाच समजले. छान झाली असणार.

भाकरी बरोबर छान लागेल हि भाजी. मस्त! थोडीशी अरेबिक/इजिप्शियन बाबा गनुष ची आठवण करून देणारी (हे बाबा गनुष असेच घोटलेले/प्युरी केलेले असते).

भरीतासाठी वांगे आधी भाजून मग त्याचा गर वापरतो. इथे पातेल्यात फोडणीवर गर घोटला आहे. मस्त लागत असणार. एक किलोला १५ मिरच्या? मी पाव किलो भाजीत एक मिरची घालते. =))

त्रि ने तिच्या स्वभावाइतका ठसका लावलेली भाजी वाचायला फार आवडली!

तुम्हा सर्वांच्या प्रतिक्रीया वाचून खरच वाटायला लागलय की मी जास्त मिरची खाते का?? मी खुपदा प्रयत्न केला कमी तिखट खायचा पण मग जेवल्यासारखच वाटतच नै.खान्देशी लोकांची सवय आमची सुटता सुटत नै तिखट खायची आणि भाजीवर वरुन कच्च तेल खायची ही.

एक किलोला १५ मिरच्या आणि लसणीच्या १० ते १५ पाकळ्या ??? वाचूनच जीभा भाजली :)

तरीही, जरा कमी तिखट टाकून खायला मस्त लागेल असे वाटते.

हुश्श हाश्श हुश्श!

लव्हली.

खान्देशी भरीत करतो आम्ही घरी.. हे जरा वेगळं दिसतंय. त्यात पातीचा कांदा असतो.

भाजी छान दिसतेय, तिखट बघून सगळ्यांसारखेच झाले.
मिरच्यांचे प्रमाण एक चतुर्थांश करून भाजी केली जाईल.
स्वाती

पण मला वांगं आवडत नाही त्यामुळे माझ्या तावडीतून ते वाचलेय.

मस्तं पाककृती.

वांग आपलं ऑल टाईम फेव्हरिट आहे नक्की करून बघणार पण मिरची कमी घालून :)

मी तर अर्धी मिरची टाकून ट्राय करू म्हणतेय

लय भारी. यात टोमॅटो टाकला, तर भाजी थोडी का होईना सुसह्य होईल. (निदान माझ्यासारख्यांसाठी तरी)
मॅशर वापरला तर आणखीन चांगली घोटता येईल..

त्रि, मी एका किलोला सहा मिरच्या आणि सहा लसू णपाकळ्या घालून करून पाहीन.खमंग दिसतेय पण भाजी.

अहाहा! खंग्री भाजी! भाकरी करा ओ तै दोन लगोलग :)

मस्त.. माझा आजचा जेवणाचा बेत - वांगी भाकरी :)

१५ मिरच्या..त्रिके लिए ये तो नॉर्मल है ना ;)
झणझणीत रेसेपी

वेगळ्या प्रकारची भाजी.मी असं घोटून केलेलं भरीत खाल्लं होतं. नक्की करून पाहीन पण जास्तीत जास्त २ मिरच्या घालून.

व्वा वेगळ् काहितरी...! छान रेसिपी आहे.

ही भाजी एक प्रचंड मोठा वीकपॉईंट आहे, सदर भाजी ती ही चुलीवर शिजवलेली ती ही डीसेंबरच्या थंडीत, अहा हा हा हा हमीअस्तु हमीअस्तु हमीअस्तु, त्यात ही जर जेवण चुली पुढे बसुनच होणार असले तर डब्बल हमीअस्तु!, अश्याच एका हमीअस्तु प्रसंगी म्हातारीच्या हातची असली भाजी, १२ कळण्या भाकरी अन दोन लोटे ताक (मठ्ठा) उडवल्याची एक बालसुलभ आठवण जागृत झाली, आता वांगी शोधणे आले म्हणे मी

Ekadumach zanzanit

खमंग दिसतेय. याची दुसरीही व्हर्जन्स आहेत का? मी याआधी हि भाजी जळगावच्या शेजाऱ्यांकडे खाल्ली होती. पण ती पावभाजीप्रमाणे पातळ होती. मेबी त्यात बटाटा व टोमॅटो पण असावा.

नाही बटाटा,टमाटा ट‍ाकून पाप लागते.थोडी पातळ असू शकते ग.

मस्त पाकक्रूती
इतक तिखट खाल्ल तर सकाळी आगीचा बन्ब बोलवावा लागेल
त्रिवेणी म्हणूनच तुमच्या साबा तुमच्या हातच खात नसणार.ह घ्या.(ref ममो धागा १)

खाताना डोळ्यांतून पाणी काढण्यातच खरी मजा आहे. मस्त आवडली.