इंस्टंट पिठाची इडली

फंट्याशटिक आयड्याइडली!

फारच उपयोगी रेसेपी! नक्कीच करुन बघेन अशा पद्धतीने. :)

फोटो वरुन तर अगदी नेहमीप्रमाणे जमली आहे असं वाटतंय. अर्ध्या तासात अशी इडली होणार असेल तर क्या बात है!

फार च भारी ! बरं झालंस धागाच काढलास. खफ वर वाहुन जातं.

आमच्याकडे २२ $ ला ७५ , घरी केलेल्या इडल्या मिळतात - त्या आणुन फ्रीझ करणे हा माझा हिवाळ्यातला सोपा मार्ग होता. आता हे बघेन :)

क्या बात है सई. धन्यवाद. मस्त.

इनस्टंट इडलीच्या रेशिपीसाठी धन्यवाद सई!
बाकी पीठ आंबण्याच्या सर्व टिपांकडे बघून न बघितल्यासारखे केले आहे. त्याने पीठ आंबत असते तर काय हवे होते? या सगळ्या ट्रिका आधी वर्क करत होत्या पण आता नाही.
फोटू छान आलाय. आता भारतीय दुकानात गेले की इनग्रेडियंटस आणीन.

नक्की करून बघेन. इनो घातलेला ढोकळा खाल्ल्या गेला आहे. मस्त लागतो.

मधल्या वेळात हव तर नारळाची चटणी वाटून घ्या

नाही हवी तर आहेच, पण अशी कशी हवेतल्या हवेत चटणी करणार?
त्यासाठी इडली मागोमाग तुम्ही झटपट चटणीची पण पाकृ द्या पाहू...
किंवा असं करा, ती 'भयानक इडली'* का काय असते त्याची पाकृ आधी टाका :))

*संदर्भ, पहा: परिच्छेद तिसरा, वाक्य दुसरे

त्याला भयानक इडली आवडते

आता अशी इडली नक्की करून पहाणार.
मला पण इडली 'भयानक' आवडते. :)
पिठात कांदा घातला की काय होतं?

असे अजून काही इन्स्टंट वाले शॉर्ट्कट्स असले तर येऊ द्या. माझ्यासारख्या मारून मुटकून सुगरणींना फार्फार उपयोगी पडतील.

इडलीचा शॉर्टकट आवडला,नक्कीच करून पाहीन,

छान रेसिपी आहे. साहित्य मिळवुन ठेवणे आलेच आता!

इडली छानच दिसते आहे. अशी करून बघायला हवी.
स्वाती

मस्तच.

आज, म्हणजे रविवारी सकाळी ब्रेफाला ही इडली केली आणि खूपच आवडली.
प्रमाण पाकृमध्ये दिल्यानुसार घेतले. मेथी पावडर नसल्याने वापरली नव्हती.
सायट्रिक अ‍ॅसिड नसल्याने लिंबू पिळले तरी तसाच परिणाम मिळाला.
रवाळ इडली झाली व लहान वाटी शिळा भात कुस्करून घातल्याने मऊही झाली.
माझ्याकडील वाटीचे माप लहान असल्याने राईस कुकरबरोबर येणारा कप, जो पाऊण कपाचा असतो ते माप घेतले.
म्हणजेच दीड मेजरींग (रेग्युलर) कप इ. रवा, पाऊण मे. कप उडदाचे पीठ, मीठ, अर्धे लहान लिंबू, ईनो यांच्या बरोब्बर २० मोठ्या इडल्या झाल्या.
दुकानात इडली रव्याचे २ प्रकार होते, त्यातील बारीक रवा आणला आहे.
आता कडकडीत हिवाळ्यातही इडल्या करता येतील म्हणून बरे वाटले.
यापुढील प्रयोग म्हणजे हेब्बर्स किचनमध्ये सांगितल्याप्रमाणे इनस्टंत दोसामिक्स करून ठेवणे.
पाकृबद्दल आभार.

ईडली लवकर करुन पाहिजे असेल तर अगदी थंड वातावरणातही शक्य आहे ईडलीचे पिठ एकदा बनवल्यानंतर त्यातील दोन तिन चमचे आंबलेले पिठ उन्हात वाळवावे त्याची कडक वडी होईल ती वडी फ्रिजमध्ये ठेवुन द्यावी थंडीच्या दिवसात तांदुळ व ऊडीद दाळ भिजवुन बारीक केल्यावर त्यात फ्रिजमधिल वडी थोडीशी घेवुन व बारीक करुन कोमट पाण्यात विरघळवुन मिश्रणात टाकावे व ते मिश्रण घरातील उबदार ठिकाणी ठेवावे पिठ लवकर तयार होते ऊष्ण वातावरणातही हे विरजण वापरल्यास चार ते पाच तासात ईडली करणे शक्य होईल

भारी!! आमचा आलाच कधी 'तिकडे' जायचा योग तर उपयोगी पडेल.

मस्त आता उडीद पीठ शोधणार :)

तर उत्साहात इडली रवा आणला. घरात खुप उडीद दाळ होतीच. म्हणुन पीठ न आणता डाळ २ तास भिजवली आणि ती वाटुन घेतली.
फ्रुट सॉल्ट नव्हते, सायट्रिक अ‍ॅसिडही नव्हते. गुगलवर असे लिहीले होते की ह्या दोघांऐवजी सोडा घाला. म्हणुन तो वापरला.
हे सगळं २ तास मिक्स करुन ठेवलं. मग इडली पात्रात ४ च इडल्या लावल्या...

... पाचच मिनिटात दाणदाण वाफ बाहेर येऊ लागली म्हणुन उघडुन पाहिलं तर आतमध्ये पाणी उकळत होतं आणि त्यात इडलीचं पीठ तरंगत होतं!

मूळ पाकृशी इतकी फारकत घेतल्यावर काय चुकलं हे विचारण्यात अर्थ नाही! त्या पीठाचे आप्पे केले.

पण इडलीची तल्लफ तशीच राहिली. म्हणुन मग शिस्तीत डाळ -तांदुळ (आयुष्यात पहिल्यांदाच) भिजवले. १२ तासांनी ते वाटुन घेतले. पुढच्या ६ तासात ते मिश्रण दुप्पट झालं. मैत्रिण म्हणाली अगदी तय्यार आहे. अत्यंत आत्मविश्वासाने १२ इडल्या लावल्या. मग आठवलं मीठ टाकायचं राहुन गेलं, मग ते वरुन भुरभुरलं आणि चमच्यानी एकत्र केलं तिथेच मला कळालं होतं की हे काही होत नाही. अर्थातच झालं नाही! चिकट गोळे झाले!

पुढच्या बॅचला मीठ टाकुन १२ इडल्या लावल्या. पण का कोण जाणे त्याही चिकट झाल्या.

मग सकाळी सरळ उत्तपे टाकले तर ते झाले. तरी खाताना एक चिकटपणा होताच. म्हणलं डाळ जास्त झाली असेल का...

अचानक आठवलं.... मी पीठासाठी जास्मिन राईस वापरलाय!

परंपरेला धरुन पहिल्यांदा चुकलेलं आहे सगळं.. आता पुढच्या वेळेस नीट होईलच!