थाई फ्राईड गार्लिक

साहित्य
८ ते १० लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
२ चमचे ऑलिव्ह ऑइल

कृती
हे असे फ्राईड गार्लिक, सूप्स किंवा नूडल्स वर गार्निश म्हणून घेतले जाते. काही हॉटेलात हे चकणा म्हणून देखील दिले जाते. हि देतोय ती अगदी सोपी मायक्रोवेव्ह पाककृती. तो नसेल, तर पळीत तेल घेऊन बारीक आचेवर लसूण खरपूस तळून घेणे.

एका मायक्रोवेव्ह सेफ भांड्यात तेल आणि लसूण मिक्स करा. साधारण ८ ते १० मिनिटे हाय वर मायक्रोवेव्ह करा। (एक एक मिनिटाच्या अंतराने, बाहेर काढून थोडं हलवा) लसणीच्या रंग बद्दलला (तांबूस) कि बाहेर काढा, वाटल्यास एक चिमूट मीठ घाला। गार झाले की लसूण छान कुरकुरीत होतील.

हा असा तळलेला कुरकुरीत लसूण, आणि तळलेला कांदा, पोह्याच्या चिवड्यात सुद्धा छान लागतो. ह्यातच मिक्स्ड हर्ब्स आणि काळीमिरी घातले कि वेगळी चव येईल (गार्लिक टोस्ट साठी). [अर्थात त्यासाठी लसूण तांबूस होईस्तोवर नाही थांबायचं, आणि तेला ऐवजी बटर वापरायचे].

अशीच एक फोडणी आमच्याकडे मुगाच्या खिचडी सोबत करतात. पळीत भरपूर तेल घेऊन त्यात हिंग मोहरीची फोडणी करायची, त्यात अश्या लसूण पाकळ्या (साला सकट) घालून, लसूण मऊ होईस्तोवर तळून, शेवटी एक चमचा लाल तिखट आणि मीठ घालून हि अशी खमंग फोडणी मुगाच्या खिचडी वर घालून खायची! सोबत तोंडी लावायला एखादा पापड!